Шафран часто називають пряністю, цінність якої перевищує вагу золота. Це настільки дорого, що ви можете запитати себе: «Чи можу я виростити цибулини шафранових крокусів і зібрати шафран самостійно?» Відповідь: так; Ви можете виростити шафран у своєму городі. Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як виростити шафран.
Перед вирощуванням шафрану
Шафран отримують з цибулини крокуса шафрану ( Crocus sativus ), квітучого восени. Насправді пряність – це червоні приймочки квітки крокуса. Кожна квітка дає лише три приймочки, а кожна цибулина шафранового крокусу дає лише одну квітку.
Вирощуючи шафран, спочатку знайдіть місце, де можна купити цибулини шафранових крокусів. Більшість людей звертаються за їх покупкою в авторитетні інтернет-розплідники, хоча ви можете знайти їх у продажу в невеликому місцевому розпліднику або в каталозі. Ви навряд чи знайдете їх у мережі чи великому магазині.
Купивши цибулини шафранових крокусів, ви можете посадити їх у своєму саду. Оскільки це квітучі восени крокуси, ви посадите їх восени, але вони, ймовірно, не зацвітуть того року, коли ви їх посадите. Натомість навесні ви побачите листя, яке відмирає, а наступної осені цвіте шафран.
Цибулини шафрану погано зберігаються. Посадіть їх якнайшвидше після отримання.
Як вирощувати шафран
Рослинам шафрану потрібний добре дренований ґрунт і багато сонця. Якщо рудик посадити в болотистий або погано дренований ґрунт, він загниє. нужденний в хорошому грунті і сонце, рудик не вибагливий.
При посадці цибулин шафранових крокусів помістіть їх у ґрунт на глибину приблизно 3-5 дюймів (8-13 см) та на відстані не менше 6 дюймів (15 см) один від одного. З 50-60 квіток шафрану можна отримати близько 1 столової ложки (15 мл) спеції шафрану, тому майте на увазі, визначаючи, скільки ви посадите. Також майте на увазі, що шафранові крокуси швидко розмножуються, тому через кілька років їх у вас буде більш ніж достатньо.
Після посадки цибулини шафранових крокусів не вимагають особливого догляду. Вони витримують температуру до -15 градусів F (-26 °C). Удобрювати їх можна раз на рік, хоча вони чудово ростуть і без підгодівлі. Ви також можете поливати їх, якщо кількість опадів у вашому районі знижується нижче 1,5 дюймів (4 см) на тиждень.
Виростити шафран легко і, безумовно, робить цю дорогу спецію набагато доступнішою. Тепер, коли ви знаєте, як вирощувати шафран, ви можете спробувати цю спецію у своєму саду.
Садівництво з нами Поділитись цим контентом
Вирощування шафрану захоплюючий процес. Крім того, шафран відомий як вишукана та дуже дорога пряність. Але не тільки цим він добрий.
Квітка, з якої її видобувають, красива і незвичайна. Він прикрашає осінній садок, а потім його частинка надає стравам своєрідного смаку. Про те, як вирощувати шафран, поговоримо далі.
Що таке шафран
Історія цієї квітки, на відміну від тривалості її життя, дуже довга. Квітка шафрану згадується у працях давньоєгипетських та ассирійських цілителів.
Квітучий шафран у відкритому ґрунті
У перекладі з грецької «крокус» — нитка чи волокно.А друга назва «шафран» арабською звучить як «зеферан», тобто, «жовтий».
Цінність крокуса – його приймочки. Це своєрідні маленькі антени червоно-жовтогарячого кольору. Вони добре виділяються на фоні блакитної квітки. Тільки з них виготовляється справжній шафран.
У давнину шафран застосовували:
- Для фарбування тканин у жовтий колір. Ім'я рослина отримала через свої рильці, після сушіння схожих на тонкі нитки. За допомогою двох таких ниток можна фарбувати три літри води.
- Для ароматерапії. Запах шафрану мав розслаблювати та заспокоювати віруючих при служіннях богам.
- У ролі приправи. Тонкий солодкий аромат з ледь помітною гіркуватістю збагачує смак їжі та покращує травлення.
- для консервації продуктів. У давнину не існувало холодильників та їжу на недовгий час можна було законсервувати за допомогою шафрану.
- У лікарських цілях. Шафран посівний і зараз на Сході використовують для позбавлення від болю і як серцевий засіб, як і в давні часи.
Завдяки всім цим якостям шафран був дуже затребуваною пряністю. Його вартість завжди була дуже високою. Це відбувається тому, що вирощування та збирання його можливе лише ручним способом.
Маю великий сад та город, кілька теплиць. Люблю сучасні методики культивування рослин та мульчування ґрунту, ділюся досвідом.
Для коректного вирощування шафрану важливо ознайомитись з біологічними характеристиками такої рослини, а також вивчити будову та зовнішній вигляд квітки.
Шафран посівний іноді ще називають посівним крокусом. Ця культура відноситься до багаторічних трав'янистих рослин. Сімейство – Ірисові. Кущики цієї квітки невеликі, приблизно 15-30 см.Розмножується культура невеликими цибулинами, приблизно 2-3 см у діаметрі.
Характерна риса рослини – відсутність стебла. З верхньої частини цибулинки відразу починає розвиватися бутон і листя. З одного цибулинки може з'явитися до трьох бутонів.
Оскільки пряність готується з рильця, вони становлять найбільший інтерес і цінність.
Найбільш поширені види цвітуть навесні, хоча деякі сорти випускають бутони восени.
Де росте шафран?Найбільш якісну пряність отримують з кашмірського різновиду, що культивується в Індії. .
Існує ще й іспанський різновид. Вона також вважається досить якісною і затребуваною. Цей вид представлений кількома сортами.
Заготовлююча пряність із сорту Superior використовують всю частину приймочки, тому готовий продукт виходить не таким насиченим за запахом і смаком. Проте саме цей різновид часто зустрічається у продажу.
Хочемо відзначити, що існує недорогі замінники популярної прянощі. Це, наприклад, американський шафран – трав'янисті рослини для відкритого ґрунту.Ще, під зазначеною назвою нерідко продають коріння куркуми або подрібнені бутони чорнобривців.
Важливо додати, що не варто намагатися самостійно заготовити прянощі з вирощених на клумбі крокусів. Різновидів дуже багато, деякі з них можуть виявитися отруйними. Якщо сорт квітки не відомий абсолютно точно, краще проводити вирощування шафрану тільки для прикраси будинку та саду.
Вирощування шафрану
Шафран створюється у кілька етапів:
Посадка цибулини. Для цього використовуються цибулини крокусу посівного Crocus sativus. На нього схожий лихоліття осіннє, яке дуже отруйне.
Розрізнити рослини допомагають приймочки. У крокуса шафранного їх менше, лише три. Натомість його суперник хвалиться шістьма червоними приймочками.
Вирощування. При посадці навесні, все літо рослини перебувають у стані спокою. У цей час вони накопичують сили, щоб розквітнути своїми дорогоцінними квітками. Бутони з'являються відразу разом із листям.
Збір. Це найважливіший етап у приготуванні «золотої прянощі», як і досі називаю шафран у всьому світі. Три дорогоцінні приймочки потрібно витягти з квітки саме в той день, коли вона розпуститься. Якщо згаяти момент, то приймочки, як і квітка, зів'януть.
Для збору приймочків квітка відрізається або відщипується від рослини. Виривати з цибулею його не слід. Цибулина після збирання залишається у землі чи викопується для зимового зберігання. За допомогою щипців, мініатюрних ножиць або чутливих тонких пальців приймочки видаляються з квітки і відкладаються в окрему ємність.
Виноградів. Не менш важливим є режим висушування рильців. Цей процес необхідно проводити в теплому приміщенні, що провітрюється, виключаючи попадання прямих сонячних променів.
Зберігання.Зберігати нитки шафрану рекомендується у скляній ємності, яку не можна виставляти на довгий час світ.
Кожен етап при вирощуванні шафрану, виконаний з дотриманням правил, призведе до бажаного результату як ароматної приправи.
Де, коли і як садити крокус шафранний
Квітка шафран фото
Як виростити шафран на дачі? Крокус шафранний або просто шафран віддає перевагу:
Світло. Найсонячніше місце в саду — те, що треба для нього. Прянощі потрібно сонце, щоб потім його внести в аромат і колір.
Дренаж. Це обов'язкова умова при вирощуванні осіннього крокусу. Рослина не виносить застою вологи. Воно також не реагує на тимчасову сухість ґрунту.
Помірний полив. Восени температура повітря не надто висока, тому частий полив потрібно виключити. Рослини достатньо одного гарного зволоження раз на сім днів.
Земля навколо рослини має бути вологою. Між поливами вона має трохи просохнути, але не стати пересушеною.
Родючий водопроникний ґрунт. На легких ґрунтах крокус посівний росте краще, ніж на глинистих. Під час створення грунту під посадку необхідно додати чистий без домішки глини пісок.
Для того щоб виростити шафран:
Потрібно розрахувати необхідну кількість посадкового матеріалу. Шафран – пряність дуже економна. Для будь-якої страви достатньо трьох приймок.
Кількість цибулин залежить від того, скільки страв сім'я на рік готує із застосуванням шафрану. Як пробна посадка достатньо придбати 10 цибулин.
Придбати посадковий матеріал. Найкраще закупівлю цибулин проводити в садовому центрі, що зарекомендував себе. При такому способі квітник бачить, що купує, і може вибрати цибулини без ознак хвороб чи ушкоджень.
Купівля по інтернету теж непоганий варіант, якщо магазин спеціалізується з продажу фірмового посадкового матеріалу. Але в цьому випадку всі зусилля можуть звести до нуля погана робота організації з доставки. Цибулини досить легко пересушити або пошкодити під час транспортування.
Підготувати місце. У садову землю потрібно додати пісок і трохи перегною. Сильно удобрена земля змусить квітку набирати зелену масу на шкоду цвітінню. Після цього всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати та розпушувати.
Лат. Crocus sativus
Викопується грядка на глибину 10 див. На її дно насипається дрібний щебінь чи керамзит шаром 3-5 див. Зверху засипається грунтозміш. Цибулини повинні бути на глибині не менше 5 см від поверхні землі.
Посадити цибулини. Посадка проводиться в травні в землю, що добре прогрілася. У канавку донцем вниз і паростками вгору акуратно укладаються цибулини крокусу.
Зверху посадки засипаються землею, що залишилася. Утрамбувати землю не треба. Головне, щоб донце цибулини добре стикалося з ґрунтом.
Після цього землю можна зволожити теплою водою з додаванням марганцівки до ніжно-рожевого кольору.
Вчасно зібрати квіти. Це один із найважливіших та делікатних етапів.
Заради цього моменту і вирощується крокус шафранний.
Правильна підготовка та посадка – це 30% успіху. Решта за хорошим посадковим сортовим матеріалом та грамотним доглядом.
Догляд за шафраном та спосіб контейнерного вирощування
Після посадки потрібно забезпечити добрий догляд за рослиною. Незважаючи на те, що воно все літо перебуває в спокої, йому необхідно:
Регулярне видалення бур'янів. Сміттєві рослини забирають із ґрунту корисні речовини, які необхідні для розвитку крокусу.Бур'яни затіняють посадки, що для цибулин шкідливо. У такому кліматі можуть швидко загнити.
Зміст ґрунту в пухкому стані. Ця процедура забезпечує проникність ґрунту для повітря та позбавляє від застою води.
Помірний полив. Частота поливів залежить від стану ґрунту. Вона має бути постійно вологою. Одного разу на п'ять чи сім днів буде достатньо.
Підживлення. Як підживлення при вирощуванні шафранного крокусу найкраще застосовувати мінеральні добрива. Добре для цієї мети підходять, такі як Фертіка, Аква, AVA.
Органіка вноситься у ґрунт при посадці. Під час вегетаційного періоду органічні добрива, такі як гній або перегній, не рекомендується вносити.
Профілактика шкідників та хвороб. До шкідників крокусу посівного відносяться, перш за все, миші. Вони люблять його смачні цибулинки. Для того, щоб уникнути нападу гризунів, потрібно висаджувати шафран у контейнерах із металевої сітки. Зараз у садових центрах їхня велика різноманітність.
Від хвороб найкращою профілактикою буде обробка перед посадкою. Як препарат для обробки можна використовувати звичайну марганцівку або фітоспорин.
Інші шкідники, попелиця та слимаки, з'являються при недотриманні режиму догляду за рослиною. Проти них доводиться застосовувати сильніші препарати:
Укриття на зиму. Посадки крокусу посівного здатні витримувати морози до -25 °C. У районах з такими і суворішими умовами цибулини краще вкривати на зиму торфом, перегноєм, дерев'яною тріскою. Товщина шару укриття не повинна перевищувати 10 см.
У жодному разі не можна робити укриття з поліетилену або інших повітро- та вологонепроникних матеріалів. Під таким укриттям цибулини випрівають.
Альтернативою відкритого ґрунту може бути вирощування крокусу в контейнерах та горщиках. При такому утриманні цибулини будуть знаходитися під наглядом квітникарів і зберігатимуться до наступного врожаю без пошкоджень.
Місткість для посадки шафрану повинна бути досить широкою та глибиною не менше 15 см.
На дно обов'язково потрібно насипати дренажний шар із крупнозернистого піску або дрібного керамзиту. Ґрунтосім для посадки можна використовувати універсальну або приготувати самостійно з садової землі, перегною та піску у співвідношенні 2:2:1. Туди потрібно додати вермикуліт підвищення вологоємності.
Після того, як рослини відцвіли у відкритому ґрунті, цибулини висаджують у ємності з підготовленим ґрунтом і прибирають у темне непромерзне приміщення.
Коли настають сонячні березневі дні, горщики з посадками ставлять у світле місце із температурою близько 15 °C. За регулярного, але не надмірного поливу, через два тижні з'являються паростки.
Зацвітають такі крокуси раніше, ніж у відкритому ґрунті, і прикрашають будинок. Нюанс при вирощуванні в домашніх умовах – забезпечення достатнього сонячного освітлення. При його нестачі квіти стають «паперовими» і приймочки дуже слабкими.
Під час перегляду відео ви дізнаєтесь про вирощування шафрану.
Експериментувати з різними способами вирощування крокусів можна. Можливо, квітник знайде свій незвичайний спосіб вирощування шафрану.
Це мене здивувало
- Походження помідора: батьківщина та застосування в давнину, історичні факти
- Вирощування тюльпанів у теплиці: опис процесу та причини промахів
- Різновиди квітів та цікаві факти про них
- Східний гіацинт: як правильно його виростити
- Незвичайна квітка хойя: опис, розмноження та догляд
- Умови вирощування степового півонії в саду та його використання у ландшафтному дизайні
- Чубушник Жирандоль: нюанси догляду та обрізки
- Як доглядати диффенбахію в домашніх умовах, якщо жовтіє листя
- Ліріопе: що це за квітка і як її доглядати
Коментарі (9)
Тамара
Для мене шфран – рослина без клопоту. Саджаю цибулини в лунки, куди гною засипаю багато, щоб його вистачило на 5 років. Всі ці роки шафран не чіпаю. Навіть поливу він не вимагає, якщо серпень-вересень видаються дощовими. На врожай не скаржуся, збираю його, як тільки розпускаються бузкові квіточки. Щодня по 50-100 штук, цілий тиждень. Відповісти
Юлія Експерт Плодогород
Здрастуйте, Тамара! Добре, що Ви покращуєте склад ґрунту при посадці шафрану. Хочемо відзначити, що при використанні органіки можна брати тільки ту, що добре перепріла. Свіжі органічні засоби лише спровокують опік та гниття кореневища. Крім того, для рослин, що не перекинув гній марний, вони не можуть його переробити. Догляд за такою рослинкою справді не обтяжливий. Рекомендуємо додати до описаних процедур видалення бур'янів і періодичне розпушування ґрунту. Що ж до поливів, то описаний підхід цілком відповідає потребам квітки. Але рекомендуємо стежити за станом рослин. Якщо погода посушлива, причому вже давно, а квіти та листя виглядають млявими, зволоження необхідне. Описаної кількості підживлень, що внесені при посадці, може не вистачити, особливо, якщо грунт сам по собі не дуже родючий. Для дорослих рослин краще використовувати комплексні мінеральні суміші, а от від органіки відмовитися. Навіть мінеральні добрива варто вносити обережно.Надлишок азоту в їхньому складі не рідко провокує розм'якшення та гниття цибулин. Найважливішими компонентами вважаються фосфор та калій. Можна вносити їх до та після цвітіння. Калій корисний під час підготовки рослини до зимівлі. Хочемо зазначити, що до перерахованих заходів з догляду варто обов'язково додати розсадку цибулин раз на кілька років. Адже у материнської рослини з'являтимуться дочірні. Що без пересадки призведе до загущення посадок. Це провокує погіршення цвітіння та розвиток хвороб. Відповісти
Регіна
Я теж пересаджую цибулини шафрану раз на 5 років. Так і створила цілу плантацію, саджаючи діток, які цвітуть лише на третій рік. А купувала лише 10 великих цибулин, і досить дорого. Відповісти
Юлія Експерт Плодогород
Здрастуйте, Регіно! Справді, розмноження цибулинами – це найефективніший спосіб із невеликої кількості квітів зробити цілу плантацію. Причому така методика дозволяє зберегти всі сортові ознаки. Існує досить багато видів такої рослини. Залежно від конкретного різновиду протягом року може утворитися від одного до десяти дочірніх цибулинок. Тому, радимо уточнити, що за вид шафрану зростає у вашому саду і відповідно встановити терміни пересадки. Але, незалежно від виду, протягом трьох років зазвичай утворюється так багато «діток», що вони починають заважати нормальному розвитку один одного. Тому, рекомендуємо розсаджувати трохи частіше. Це забезпечить краще цвітіння крокусів, а також захистить їх від захворювань. Оптимальний час для такої процедури – літо. Коли листочки рослини повністю пожовтіють, можна починати пересадку.Рекомендуємо перебрати витягнутий з ґрунту матеріал, щоб висадити тільки здорові та не пошкоджені перспективні цибулинки. Той посадковий матеріал, який обраний для розмноження, варто злегка підсушити і залишити в приміщенні з хорошою вентиляцією при температурі 18-20 градусів. Ті рослини описаного виду, що зацвітають навесні, варто висадити у ґрунт у вересні. Шафран, що починає цвітіння восени висаджують наприкінці літа. Рекомендована глибина посадки – 3-5 сантиметрів. Відстань між квітами – не менше трьох сантиметрів. Відповісти
Нік
Юлія Експерт Плодогород
Здрастуйте, Нік! На фото, які представлені у статті, зображено саме цвітіння шафрану. Давайте розглянемо докладніше ботанічне опис бутонів, щоб у цьому переконатися. Рослина шафран під час цвітіння виглядає як напіввідкриті витягнуті бутони, що досягають завдовжки 7-8 сантиметрів. Квіточки поодинокі. З однієї цибулини може з'явитися до 3 бутонів, які прикриті плівчастими лусочками. Оцвітини мають комірцеву форму. Відгини віночка шестидольні, що переходять у трубочку з циліндричною формою. Тичинки не довгі, прикріплені до зіва. Пильовики лінійні, трохи вищі ніж тичинки. Забарвлення бутончиків шафрану досить різноманітне. Хочемо відзначити, що різновидів шафрану досить багато. Зустрічається крокус Coupe, Superior, кашмірська, іранська. Крім описаних є ще й імеретинський або хибний шафран. Така пряність якраз і робиться з розмелених квіткових кошиків чорнобривців. Можливо у зв'язку з цим і виникла плутанина, хоча ця рослина у статті не описується та не ілюструється. Відповісти
Олег
Намагався спробувати вирощувати шафран спочатку будинку в горщику, потім і на дачі.Вийшло не дуже, швидше за все проблема була як цибулини, які мені продали. Загалом, до цвітіння справа дійшла тільки у рослин на дачі, та й то я прогав момент збору. Відповісти
Юлія Експерт Плодогород
Здрастуйте, Олеже! При вирощуванні описаної рослини у горщику є кілька нюансів. Насамперед, не всі різновиди підходять для такого вирощування. Деякі в кімнатних умовах дають дрібні та непоказні бутони, для інших сортів дуже складно створити відповідні умови. Рекомендуємо для вирощування в домашніх умовах вибрати один із великоквіткових голландських гібридів. Підійдуть, наприклад, Бузковий Ремембранс, Блакитний Вангарт. Найякісніший матеріал для посадки можна придбати у серпні та вересні. Найкраще ростуть ті екземпляри, діаметр цибулини яких не менше 5 сантиметрів. Після покупки цибулинок їх варто потримати при температурі 20-24 градусів близько 1-2 тижнів для адаптації. Приміщення для зберігання вибирають сухе і добре провітрюється. Після цього цибулини прибирають для зберігання. Оптимальна температура 5-9 градусів. Варто визначитись, коли потрібно отримати квітучі рослини. Від цього залежить дата посадки цибулин у ґрунт. Зазвичай потрібно провести посадку за 3 місяці до передбачуваного цвітіння. Для посадки застосовують миски. Грунт повинен бути легким, дренованим і вологим. Для рослин, що потім використовуються як кімнатні квіти, ґрунт повинен бути ще й поживним. Кислотність переважна нейтральна. Як між цибулинками, так і від краю ємності варто дотримуватися відстані 2,5-3 сантиметри. Після закінчення робіт з висаджування, рослина знову переносять у прохолодне приміщення. Процес укорінення займає близько 2-2,5 місяців. У цей час догляд не потрібний.Хіба що якщо субстрат сильно пересохне можна злегка полити рослини. При появі перших росточків крокуси переносять у приміщенні з температурою 12-15 градусів. Тепер потрібно забезпечити саджанцям рясне освітлення. Хочемо відзначити, що вища температура прискорить в'янення бутонів, а недолік освітленості зробить пагони витягнутими і блідими, квіти втратить декоративність. Поливати крокуси варто помірно, ця квітка не переносить перезволоження та застою вологи. З цієї причини варто своєчасно зробити дренажні отвори. Бутони з'являються приблизно за два тижні, після появи паростків. Період цвітіння триває близько 10-15 днів. Після догляду не змінюють до повного підсихання листків. Після цього цибулини виймають, сушать і знову прибирають для зберігання. Відповісти