Istoriya.v.ua

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 16 серпня 2023 Доповнено: 23 лютого 2019 Опубліковано: 23 червня 2018 🕒 10 хвилин 👀 57164 рази 💀

Мушмула, або чашкове (чишкове) дерево, або езгіль (лат. Mespilus) – Рід листопадних рослин сімейства Рожеві. За даними The Plant List, у роду всього три види. Слово «мушмула» запозичене в турецькій мові, якою воно потрапило з грецької. Як культурна рослина вирощується мушмула німецька, або звичайна, родом не з Німеччини, як можна було б припустити, а з Південно-Західної Азії та Південно-Східної Європи. У Німеччину мушмула було завезено римлянами. Сьогодні у дикому вигляді вона зустрічається в Азербайджані, Південній Осетії, Грузії, Вірменії, на Північному Кавказі, на південному березі Криму та навіть у центральних областях України. Вирощується ця рослина вже понад 3000 років. У культуру його ввели давні греки, в давньоримську епоху і Середньовіччя мушмула вже була найважливішою плодовою рослиною. Однак потім інтерес до неї поступово згас, її замінили інші культури, у тому числі й завезені до Європи з Нового Світу. В даний час мушмула можна зустріти нечасто.

Посадка та догляд за мушмулою

• Цвітіння: пізно навесні або раннім літом.
• Посадка: трирічні саджанці висаджують у ґрунт ранньою весною або в період листопада.
• Висвітлення: яскраве світло.
• Ґрунт: для заповнення посадкового котловану готують суміш із рівних частин дернової землі, перегною, листяної землі та піску.
• Полив: при необхідності, намагаючись уникати перезволоження.
• Підживлення: молоді дерева підгодовують один раз на 3 тижні, а дорослі – 2-3 рази за сезон комплексними мінеральними добривами чи розчином коров'яку.
• Обрізка: провесною проводять санітарну прочистку, а з чотирирічного віку починають формування крони.
• Розмноження: насінням (кістками) та живцями.
• Шкідники та хвороби: практично не уражається.
• Властивості: плоди мушмули є цінним дієтичним продуктом, а відвар листя рослини має протизапальну, закріплюючу і кровоспинну властивості.

Ботанічний опис

Дерево мушмула – вічнозелена плодова рослина, покрита темно-сірою корою, яка в добрих умовах може виростати до восьми метрів, але зазвичай вона не перевищує шести. Темно-зелене еліптичне листя мушмули досягає в довжину від 8 до 15, а в ширину – 3-4 см. Восени листя червоніє. Пізньої весни або раннього літа на дереві розкриваються білі п'ятипелюсткові квітки, що приваблюють своїм ароматом комах-запилювачів. Грушоподібний або кулястий плід мушмула діаметром 2-3 см з постійними розгорнутими чашолистками пофарбований в червонувато-коричневий колір і здається порожнистим. У садових форм плід може досягати розмірів середнього яблука. Навіть після дозрівання фрукт мушмула залишається твердим і кислим, а їстівними плоди стають тільки після тривалого зберігання або після заморозків: вони морщаться, стають меншими, м'якшими і солодшими.

Догляд за мушмулою в домашніх умовах

Вирощування з кісточки

Вирощування мушмули із кісточки можна здійснювати в домашніх умовах. Витягнуту з м'якоті кісточку висаджують не пізніше як за три дні.Якщо ви придбали насіння мушмули в магазині, то повинні розуміти, що вирощена з них рослина навряд чи дасть урожай, а ось мушмула з кісточки з'їденого фрукта плодоноситиме майже напевно.

Субстрат для мушмули можна придбати в магазині, а можна скласти самостійно з рівних частин листового ґрунту, перегною, піску та торфу. Заповніть субстратом горщик із дренажними отворами, не забувши спочатку помістити в нього шар керамзиту. Насіння мушмули заглиблює у зволожений ґрунт на 2 см (в один горщик можна помістити до шести кісточок), після чого поверхню затягують плівкою або накривають склом. В очікуванні сходів посіви поміщають у тепле світле місце, наприклад, на підвіконня.

Не раніше ніж через місяць з'являться паростки, і потрібно буде затінити сіянці від прямих сонячних променів, щодня провітрювати посіви та знімати конденсат із покриття, щоб від вогкості рослини не вразили грибкові хвороби. Коли сходи зростуть до 2 см, покриття з горщика знімають, а сіянці містять при температурі не нижче 18 ºC. Якщо надворі літо, виставляйте горщик з мушмулою на балкон або терасу, захистивши молоді рослини від поривів вітру, протягів та яскравого сонця. Підтримуйте субстрат у вологому стані, поливаючи його 2-3 рази на тиждень. Вже якщо мушмула зійшла, то зростання її буде стрімким: через місяць сіянці можуть зрости до 15 см, і тоді, щоб вони не заважали один одному, їх розсаджують по окремих глибоких ємностях із ґрунтовою сумішшю з зернистого річкового піску, торфу і перегною. Слабкі сіянці після пересадки можуть загинути, але тут уже нічого не вдієш – природний відбір … А великі і сильні рослини стануть ще більшими і міцнішими.

Зацвіте домашня мушмула тільки на третій рік після пересадки в окрему ємність наприкінці осені або на початку зими, а перші плоди можуть з'явитися до Нового року. Формувати крону домашньої мушмули можна тільки після цвітіння, хоча робити це і не обов'язково: можна надавати кроні форму, а можна дозволити їй виглядати природно, обрізаючи тільки густі, слабкі, хворі та пошкоджені гілки.

Вирощування мушмули у саду

Посадка в ґрунт

Трирічні саджанці мушмули, вирощені в домашніх умовах з кісточки, можна вирощувати як домашні рослини, а можна висадити в сад. Грунт мушмулі потрібний добре дренований, нейтральної або слабокислої реакції, а до складу ґрунту рослина невимоглива. Ґрунтові води на ділянці повинні залягати не вище, ніж на глибині півтора метра від поверхні. Якщо ви вирішили висадити кілька саджанців відразу, дотримуйтесь між ними відстань 4,5 м і більше.

Садять мушмулу у відкритий ґрунт, коли вона перебуває у спокої, тобто навесні чи восени. Очистіть призначену для мушмули ділянку від бур'янів і перекопайте її з кістковим борошном. Заготуйте грунтову суміш із рівних частин крупнозернистого річкового піску, дернової землі, перегною та листяної землі. Викопайте ями, що на третину перевищують об'єм кореневої системи саджанця із земляною грудкою. Вбийте в центр ями кілок такої висоти, щоб він діставав до нижніх гілок мушмули, переваліть саджанець із горщика в яму і заповніть простір ґрунтовою сумішшю. В результаті посадки саджанець має опинитися на тій же глибині, на якій він ріс у горщику.Після посадки рясно полийте рослину, а коли вода вбереться і грунт осяде, підв'яжіть саджанець до кілочка і замульчуйте грунт навколо нього шаром компосту або гною, що перепрів, завтовшки 7-8 см таким чином, щоб мульча не торкалася стовбура.

Як доглядати в саду

Догляд за мушмулою мало чим відрізняється від догляду інших плодових культур. Як виростити мушмулу на присадибній ділянці? Вам доведеться поливати рослину, намагаючись просочити ґрунт вологою, але при цьому не перезволожити її. Після поливу або дощу бажано розпушувати грунт в приствольному колі і видаляти бур'яни, що з'являються там.

Підгодовують мушмулу 2-3 рази за сезон як мінеральними, так і органічними добривами, але молоді рослини вимагають частіших підгодівель: один раз на 3 тижні. З усіх органічних підживлень рослина віддає перевагу розчину коров'яку.

Провесною, до початку руху соку, потрібно проводити санітарну прочистку: видаляти хворі, поламані, підморожені гілки, що загущають крону. Перші 3-4 роки слід коротити скелетні гілки на третину приросту на зовнішню нирку. Гілки, що переплітаються всередині крони, обрізають до 2-3 нирок. З чотирирічного віку крону мушмули, як і будь-якого плодового дерева, формують, а коли формування завершено, просто підтримують форму обрізанням.

Розмноження мушмули

Про те, як виростити мушмулу з кісточки, ви вже знаєте, але цю рослину можна розмножувати і вегетативно – живцюванням. Для цього з торішнього приросту зрізають черешок довжиною 15-20 см з двома вузлами, видаляють нижнє листя, а пластини верхнього листя вкорочують на третину. Роблять це для того, щоб скоротити випаровування вологи.Зрізи припудрюють золою, після чого черешки строго вертикально висаджують у горщик з керамзитом і торф'яно-піщаним субстратом. Заглиблюють черешок на 4-5 см. Після посадки грунт поливають. знадобиться близько місяця, а Коли ви переконаєтеся, що у рослини відросло коріння, пересадіть його в сад.

Хвороби та шкідники

Мушмула досить стійка як до хвороб, так і до шкідників, проте іноді її можуть пошкоджувати листогризні гусениці. Як із ними боротися? Навесні потрібно зібрати з дерева всі павутинні гнізда і спалити їх. Фітоверм (20 г на 10 л води) Інсегар (5 г на 10 л води) або Лепідоцид (25 г на 10 л води).

Види та сорти мушмули

Як ми вже згадували, із трьох видів роду в культурі вирощується тільки мушмула німецька, або мушмула кавказька, або мушмула кримська – рослина, яку ми описували на початку статті. декоративна та плодова рослина, Локва, що вирощується як у відкритому, так і в закритому грунті, відноситься до роду Еріоботрія сімейства Рожеві, тобто вона є родичкою мушмули німецької, по суті не будучи мушмулою.

Мушмула японська (Eriobotrya japonica)

Досягає заввишки 8 метрів. І пагони, і суцвіття рослини рудувато-сірі від густого повстяного опушення. Овальні шкірясті, глянсові з верхнього боку листя, сидячі або на коротких черешках, досягають у довжину 25, а завширшки 8 см. Знизу вони також густо опушені. Білі або жовті п'ятипелюсткові квітки діаметром 1-2 см зібрані в кінцеві суцвіття. Рослина добре переносить холоди, а з віком його зимостійкість стає дедалі вищою. З сортів мушмули (ериоботрії) японської найбільш відомі:

• Шампань – рослина з ворсистими плодами жовтого кольору з ніжною м'якоттю;
• Морозко – сорт для вирощування в оранжереї або в домашніх умовах, плоди якого позбавлені терпкості;
• Сайлес – сорт із плодами масою близько 80 г, схожими на абрикоси;
• Танака – у цієї рослини плоди грушоподібної форми, оранжево-жовтого кольору з рожевою м'якоттю кисло-солодкого смаку.

Мушмула у ландшафтному дизайні

Мушмулу німецьку з її розлогою і густою кроною дизайнери висаджують через червонувато-коричневе листя. Часто два чи три дерева садять на північ від інших рослин, щоб вони створили заслін від холодних зимових вітрів, адже доросла мушмула відрізняється зимостійкістю.

Вирощують мушмулу в якості центральної точки в невеликому за розміром саду: її чудова декоративна крона навіть без листя, а навесні на ній розкриваються плоскі, як блюдця, ароматні рожеві або білі квітки. Другий раз мушмула зацвіте у серпні-вересні, а восени листя рослини забарвиться в незвичайний червонувато-коричневий або червоно-жовтий відтінок. Химерні плоди теж додають рослині привабливості.Декоративну протягом усього сезону мушмулу можна висадити в ряд уздовж садової доріжки, створивши паркову алею з дерев із стрункими стовбурами та зімкнутими кронами.

Властивості мушмули – шкода та користь

Корисні властивості

Плоди мушмули містять залізо, кальцій, калій, фосфор, йод, магній, цинк, селен, натрій, фруктозу, сахарозу, лимонну та яблучну органічні кислоти, вітаміни A, C, B1, B2, B3, B6, B9, пектини, дубильні речовини та фітонциди, які сприяють одужанню від шлунково-кишкових хвороб, нормалізуючи роботу кишечника, полегшують болі при каменях у сечовивідних шляхах та нирках. Відваром з незрілих плодів мушмули знімають запалення та зупиняють кишкові кровотечі. А відвар листя, зібраного з квітучої мушмули, має протизапальну, закріплюючу, кровоспинну дію. З плодів мушмули роблять спиртову настоянку, якою в Японії лікують бронхіти та астму.

Багату антиоксидантами, харчовими волокнами, фруктозою та лимонною кислотою низькокалорійну мушмулу часто включають до раціону дієтичного харчування. Вона сприяє зціленню від діабету, підвищує опірність організму інфекціям, усуває симптом дисфункції нирок, збільшуючи їхню фільтруючу здатність, виводить з організму шлаки та токсини, покращує зір, роботу травних органів, усуває кишкові порушення, наприклад, запор, сприяє стабілізації артеріального тиску. коліку і запобігає нежитю.

За рахунок високого вмісту вітамінів, макро- та мікроелементів мушмула рекомендована вагітним та вигодовуючим грудьми жінкам, у яких не виявлено індивідуальну непереносимість продукту.З м'якоті плодів готують маски, що надають шкірі здорового кольору, усувають пігментні плями і розгладжують дрібні зморшки.

Готують з мушмули та різні страви, наприклад, джеми, варення та компоти. Сік мушмули легко зброджується, тому його використовують для приготування наливок, вина та лікеру. З насіння мушмули варять напій, що нагадує каву.

Протипоказання

При введенні мушмули в дитячий раціон слід бути обережним, оскільки можуть проявитися алергічні реакції. Протипоказана мушмула і особливо її незрілі плоди страждаючим запаленням підшлункової залози, гастритом з підвищеною кислотністю та виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки. Цим людям небажано також пити вино та сік із мушмули. А ось варення або джем з неї чинять навіть на хворий організм благотворну дію.

У нашій кліматичній зоні мушмула не росте. І коли дядько привіз на гостинець з-за кордону ці екзотичні фрукти (цілий кошик), мама не дала кісточкам «іноземців» пропадати — відразу стала пророщувати їх усіма відомими їй способами.

Деякі насіння дійсно перетворилися на маленькі деревця. Зараз вони зеленіють у нашому будинку у горщиках і здається, збираються порадувати нас першим урожаєм.

Що потрібно для вирощування мушмули у будинку

Вибір місця для майбутньої рослини

Мушмула – світлолюбна рослина, так що відразу визначте для нього південно-східне, а ще краще – південне підвіконня. І не страшно, якщо підвіконня просто купатиметься в сонячних променях — такий «світловий душ» тільки підстьобне цвітіння мушмули.

Єдине: молоді паростки деревця (не живці, а сіянці, що тільки проклюнулися) бояться надлишків світла, так що їх варто деякий час тримати на темнішому підвіконні або трохи затінювати.

В якому ґрунті добре росте така культура

У продажу є торфосуміш для розсади — у ній можна і насіння пророщувати, і живці приживляти.

Якщо не знайшли таку, змішайте:

• 4 частки дернового ґрунту,
• 2 частки листяного ґрунту,
• 1 частку компостного ґрунту,
• 1 частку піску (більше).

Три способи розмноження мушмули

Найпопулярніший в наших умовах це, звичайно, розмноження мушмули кісточкою. Однак якщо у когось із ваших знайомих вже є таке деревце і вони не проти поділитися цим щастям, можна заощадити собі багато часу, попросивши держак.

Пророщування насіння (кісточек)

Усередині кожного плоду можна знайти від 3 до 8 великих кісточок. Вони придатні до пророщування, якщо ваш плід максимально стиглий. Використовуйте відразу все, адже частина кісточок не бракує, а частина не проросте.

1. Очистіть кісточки від плодової м'якоті. Бажано навіть промити їх.
2. Просушіть посадковий матеріал близько 3 діб.
3. Далі потрібно провести скарифікацію, тобто легке обдирання шкірки. Потріть оболонку кісточок наждачкою (напилком або хоча б жорсткою металевою пилкою для нігтів). Оброблена оболонка стане менш щільною, а отже, менше стримуватиме майбутній паросток.
4. За бажання можете на 2-3 години замочити насіння в рожевому розчині марганцівки.
5. Замочіть кісточки у звичайній воді (не холодній, а кімнатній), витримайте їх у ній добу. Після цього оцініть результат: якщо кісточки опустилися на дно, це добре пророщуйте їх. Якщо вони плавають на поверхні, то вони «порожні» і не проростуть — викидайте такий матеріал.
6. Горщик з дренажем наповніть вищеописаним грунтом, полийте його. В один горщик висадіть 1 кісточку. Глибина посадки – 2,5 см.
7. Пророщуйте насіння в саморобній теплиці (накрийте горщик склом або плівкою, я використовую прозору тарілочку для мікрохвильової печі). Іноді теплицю знімайте, пускаючи в горщик свіже повітря. Якщо ґрунт висохне, обприскайте або полийте його. Тримати горщик можна на південному підвіконні.
8. Коли з'явиться паросток, теплицю заберіть, горщик притініть.
9. Коли у рослини виростуть 3 пари справжніх листочків (два найперші, сім'ядольні, не в рахунок), можете почати формування деревця. Відщипніть йому верхівку – потрібно, щоб мушмула почала розгалужуватися.

До речі! Видів мушмули багато, до 30-ти. Звичайно, якщо вас пригощають плодом, ви навряд чи дізнаєтесь, який це вид чи сорт. Але якщо купуєте плоди з метою відібрати кісточки, вибирайте японську мушмулу.

Вважається, що саме вона найкраще підходить для підвіконня. А ось популярну німецьку мушмулу у будинку виростити практично неможливо.

Що стосується сортів, найбільше хвалять:

• Морозко. Він може рости у будинку, теплиці, зимовому саду. Фрукти на деревці виростають червоно-бурими і не мають терпкості.
• Танака. Фрукти кисло-солодкі, ніжні, причому досить великі (до 80 г).
• Шампань. Плоди сорту великі, жовті, з узлісся, ніжні на смак.
• Сейлес. З великими помаранчевими плодами, на смак схожими на абрикос.
• Прем'єр. Соковиті, кремові фрукти з благородною кислинкою.

При розмноженні насінням деревце, що вийшло, буде «правильним», тобто з усіма сортовими ознаками своєї «мамки».

Плодоносити деревце, що виросло з кісточки, може на 4-6 рік життя.

Все ще вагаєтесь? Ось вам приватний приклад успішного пророщування кісточки.Звичайно, ця мушмула ще не цвіте, але зеленіє вже красиво та впевнено:

Живцювання

Вам підійде торішня гілочка завдовжки 15 см, щонайменше з 2 нирками.

Зрізавши її, затріть товченим вугіллям всі зрізи (це захистить їх від гниття) і відразу висаджуйте живець у горщик з вологим ґрунтом. Глибина висадки – 3 см. Накрийте його перевернутою банкою (розрізаною пластиковою пляшкою, пакетом).

Тримайте в сонячному теплому місці, іноді провітрюйте, а якщо ґрунт пересохне – поливайте. Температура кімнати не повинна опускатися нижче 25 градусів.

Прижитися живець має днів через 30.

Відведення

Найскладніший, але й найшвидший варіант — деревце, що вийшло, дасть плоди вже через рік.

1. Виберіть товсту гілочку.
2. Гострим ножем зніміть кору по колу, наче одягаючи на гілку «кільце».
3. Розріжте пластикову пляшку, надягніть її на гілку. Всередину напхайте легкого ґрунту. Пляшку зафіксуйте, але так, щоб до ґрунту був доступ – його треба часто поливати.
4. Приблизно через 2 місяці гілочка відпустить коріння. Коли вони зміцніють, пляшку з ґрунтом приберіть, гілку з корінням зріжте і посадіть в окремий горщик. Зрізи на материнському дереві і відведеному відведенні можна притерти тим же товченим вугіллям.

Догляд за рослиною

За умов квартири таке деревце може вимахати до двох метрів. Воно має шкірясті листочки з цікавою текстурою – знизу вони м'які та бархатисті на дотик, а зверху глянсові.

• Полив. Мушмула любить частий поливання, але без фанатизму (невеликими порціями). А щоб у горщику точно не виникло потопу, ще під час посадки помістіть дренаж на дно. Взимку деревце поливайте набагато рідше, ніж улітку, а якщо утримуєте його в холоді, полив взагалі виключіть.У будь-якому випадку під час поливу використовуйте лише відстояну воду.
• Обприскування. Їх не слід проводити — мушмула боїться такої процедури.
• Живлення. Його вносять із квітня до вересня (включно). Це може бути настій коров'яку (1:8) чи комплексна мінеральна суміш.
• Температура. Мушмулі добре, коли в кімнаті не холодніше за 15 градусів. Ця культура чудово почувається на свіжому повітрі, тому влітку можете виставляти горщик на відкриту веранду, балкон або навіть переставляти в сад.

До речі, деякі «кімнатні садівники» розповідають, що містять мушмулу в горщику на неопалюваному, але закритому балконі, температура в якому взимку не опускається нижче 5 градусів.

При цьому вони не поливають свого зеленого улюбленця. Зростання при цьому майже загальмовується, зате якщо в решті кімнат не знайти місця для горщика з двометровим деревцем, це порятунок.

А щоб воно точно не перемерзло, горщик краще поставити на табуреточку або будь-який інший невисокий п'єдестал.

• Обрізання. Дорослому деревцю надають форму гарної кулі. Можете забирати зайві бічні гілочки. Якщо вони ще не встигли здеревніти, краще не викидати їх, а вкорінювати описаним вище способом. Важливо! Проводити процедуру обрізки варто після збору врожаю. Якщо обрізати деревце раніше, воно не встигне відростити нові гілочки до нового сезону, а отже, і квіткові бруньки не закладе.
• Особливі умови вирощування. Коріння мушмули потребують повітря, так що іноді розпушуйте землю в горщику (це можна робити навіть тричі на тиждень).

Пересадка мушмули

Горщик для нового зрілого деревця купуйте серйозних розмірів — на 5, а то й на 10 см більше строго.

Метод використовуйте лише один – перевалку.

Молоду мушмулу (до 5 років) варто пересаджувати щороку, зрілу – раз на 3 чи 4 роки. Але не запускайте старі деревця – щорічно оновлюйте ґрунт у горщику, збираючи його верхній шар і укладаючи замість нього свіжий.

До речі! Мушмулу можна вирощувати не тільки на підвіконні, а й на дачі. Думаєте, за умов нашої зими вона замерзне? А ось і ні!

Доказ у цьому відео. Плодоносна мушмула в Білорусі:

Цвітіння деревця

Квіти у цієї культури білі, що особисто мені нагадують черемху. Але пахнуть вони інакше, гірким мигдалем.

Запилюються квіти самі, так що виставляти горщик на відкритий балкон, до комах, не обов'язково. Однак ви можете допомогти мушмулі, переносячи її пилок з квітки на квітку за допомогою пензлика або ватяної палички. Завдяки цій маніпуляції на деревці зав'яжеться більше плодів.

Навіть під час першого цвітіння на гілках може сформуватись багато зав'язей. Мушмулі буде важко впоратися з ними, тому частину зав'язі варто відщипнути. Краще нехай у вас буде невелика кількість, але соковитих і великих плодів, ніж цілі грона «дичок», чи не так?

Плоди з'являються наприкінці грудня.

Ну ось вам пощастило, і ви зібрали плоди. Що із них можна приготувати? Та що завгодно! У мережі є безліч рецептів, але я обрала той, який тестувала особисто, і він сподобався і мені, і гостям. Варення до чаю, грузинська кухня: