Istoriya.v.ua

Калина – високий чагарник із червоними ягодами та гронами білих квітів, який активно використовується як у народній, так і в доказовій медицині. У ягодах міститься багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на здоров'я людини.

Останніми роками корисні властивості плодів калини стали об'єктом уваги вчених. Дослідження підтверджують, що при регулярному прийомі вони знижують ризик розвитку різних захворювань із боку серцево-судинної, травної та ендокринної систем, попереджають появу злоякісних пухлин та ускладнень при вагітності.

7 корисних властивостей

Нижче розглянуто 7 фактів про користь калини, які мають наукове обґрунтування.

1. Багатий склад

Калина – низькокалорійний продукт (близько 26 калорій на 100 г ягід), який містить низку цінних вітамінів і мінералів:

Також свіжа калина містить велику кількість поліфенольних сполук. Вони мають антиоксидантну активність, що обумовлює застосування ягід для профілактики безлічі хронічних захворювань з боку серця та судин, ендокринної системи, а також для запобігання ранньому розвитку раку.

Калина містить низку вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних для здоров'я нашого організму.

2. Антиоксидантна дія

За даними зарубіжних досліджень, калина має у складі безліч антиоксидантів, які блокують вплив вільних радикалів на клітини організму під час окислювального стресу.

Саме з вільними радикалами за останніми науковими даними пов'язаний ранній розвиток захворювань з боку серцево-судинної та ендокринної систем, старіння організму, а також поява злоякісних пухлин.

Калина має у складі низку антиоксидантів, які дозволяють знизити ризик появи багатьох хронічних патологій.

3. Профілактика раку

При проведенні лабораторних дослідів було виявлено, що екстракт калини має виражену протипухлинну активність.

В експериментах компоненти рослини не тільки пригнічували зростання чужорідних клітин, а й викликали їхню загибель, запобігали метастазування.

Також доведено ефективність щодо злоякісного переродження тканин товстої та прямої кишок.

Окремо слід зазначити, що калина може використовуватися разом із протипухлинними препаратами. Вона не тільки посилює ефективність останніх, але й зменшує шкідливий вплив медикаментів на клітини організму, що швидко діляться (наприклад, сперматозоїди).

Калина має протиракову активність, а також захищає клітини організму від негативного впливу протипухлинних препаратів.

4. Користь для жінок

Калина має виражений впливом геть здоров'я жіночого організму.

За даними наукового співтовариства, ягода може застосовуватися для лікування ендометріозу, зниження активності росту кіст яєчників, а також для терапії первинної та вторинної дисменореї (будь-яких порушень менструального циклу).

Також калину рекомендується включати до раціону жінкам під час вагітності.Вона знижує вираженість симптомів токсикозу, запобігає викидням на будь-якому терміні, знижує артеріальний тиск і зменшує ризик розвитку еклампсії. Також ягода підвищує імунітет матері та плода.

Ягоди калини дуже корисні для жінок: вони застосовуються для лікування різних патологій репродуктивної системи та покращення перебігу вагітності.

5. Зниження артеріального тиску

Калина звичайна з давніх часів використовується для зниження підвищеного артеріального тиску та профілактики фатальних серцево-судинних ускладнень, зумовлених гіпертонічною хворобою.

1972 року закордонні фахівці виявили здатність рослини викликати розширення артеріальних судин (за рахунок розслаблення гладкої мускулатури), а 2006 року українські вчені підтвердили це припущення через проведення експериментів на мишах.

Окремо слід зазначити, що ягоди калини мають слабкий гіпотензивний ефект і можуть застосовуватися для профілактики раннього розвитку гіпертонії (за наявності метаболічного синдрому або обтяженому сімейному анамнезі) або для лікування цієї патології спільно з медикаментами (для зменшення їх дозування).

Калина має гіпотензивний ефект і може застосовуватися для лікування та профілактики гіпертонічної хвороби.

6. Профілактика цукрового діабету ІІ типу

За даними російських вчених, калина підвищує чутливість клітин периферичних тканин (м'язової та жирової) до інсуліну.

В результаті тканини більш ефективно захоплюють глюкозу з крові, знижуючи її концентрацію і, відповідно, ризик мікро- та макросудинних ускладнень.

Калина впливає основний патогенетичний чинник розвитку цукрового діабету II типу – инсулинорезистентность.Вона може застосовуватися для профілактики захворювання або лікування на ранніх стадіях.

Калина знижує концентрацію цукру у крові рахунок підвищення чутливості периферичних тканин до інсуліну.

7. Користь для травної системи

Вчені виявили, що речовини, що містяться в ягодах калини, мають гастропротекторні властивості.

Вони захищають слизову оболонку шлунка від впливу будь-яких факторів агресії (соляної кислоти, екстраактивних компонентів їжі, інвазії Helicobacter pylori, впливу медикаментів).

Ця властивість дозволяє використовувати рослину для профілактики і як допоміжний метод лікування гастриту, а також виразкову хворобу шлунка.

Харчові волокна калини коригують баланс мікрофлори кишечника (підвищують чисельність корисних мікроорганізмів, пригнічують активність патогенних представників мікробіоценозу), нормалізують моторно-евакуаційну функцію кишечника, запобігаючи появі запорів.

Важливо відзначити, що ягода знижує ризик розвитку раку товстого кишечника, частота народження якого неухильно розтане з кожним роком.

Ягоди калини дуже корисні для травної системи. Вони запобігають розвитку різних патологій з боку шлунка та товстого кишечника, а також запорів.

Шкода та протипоказання

Як було сказано вище, калина має цілу низку доведених лікувальних властивостей і в цілому є безпечною для більшості людей.

Однак, в окремих випадках вона може завдати шкоди організму, оскільки можлива поява побічних ефектів.

Число протипоказань калини невелике:

1. Підвищена індивідуальна чутливість. Алергії на калину зустрічаються дуже рідко (зазвичай при зовнішніх контактах зі шкірою чи слизовими оболонками).Системних реакцій (анафілаксії, ангіоневротичного набряку) у науковій літературі не описано.
2. Сечокам'яна хвороба. Калина підвищує ймовірність утворення каменів у просвіті сечовидільного тракту, а також прискорює зростання наявних конкрементів.

Як правильно вживати?

Нижче розглянуті відповіді на найпопулярніші питання щодо вживання та використання калини:

1. Дозування. Рекомендована норма для свіжих ягід – по 75 г на добу, 4-5 разів на тиждень.
2. Час прийому. Калину категорично забороняється приймати вранці натщесерце (через можливу подразнюючу дію на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту), а також у вечірній час (перед сном вона викличе перевантаження травного апарату та безсоння).
3. Застосування у кулінарії. Калина активно застосовується для приготування джемів, сиропів, варення, киселю, соку та морсу. Плоди, квіти, гілки та листя калини використовують для приготування відварів, чаїв, настоянок та інших лікарських напоїв.
4. Властивості кісточок. Кісточки плодів калини містять багато антиоксидантів і застосовуються для полегшення низки захворювань серця та судин, сечокам'яної хвороби.
5. Застосування олії. Олія калини багата на вітаміни (A і E). Воно знижує ризик розвитку злоякісних новоутворень. Його також використовують для полегшення гастриту та виразкової хвороби (всередину) або прискорення загоєння ран (місцево).
6. Застосування кори. Кора калини зазвичай використовується для зупинки місцевих кровотеч (носових), а також як протимікробний засіб при запальних захворюваннях порожнини рота.

Як зберегти на зиму?

Є низка способів, що дозволяють довго зберігати ягоди. До них відносять:

1. Заморожування. Найбільш корисний варіант, тому що заморожена калина зберігає майже всі вітаміни та антиоксиданти. Для цього ягоди викладаються на тацю, заморожуються від 8 до 12 годин. Потім плоди можна пересипати в пакет та зберігати у морозильній камері до року.
2. Перетирання із цукром. Приводить до значної втрати біологічного потенціалу ягід. Для приготування слід пропустити ягоди через м'ясорубку або збити блендером і змішати з цукром у співвідношенні 1:2. Зберігати у скляних банках із щільно закритою кришкою у холодильнику до двох-трьох місяців.
3. Варення. Обсяг цілющих властивостей практично аналогічний попередньому варіанту. Для приготування потрібно 1 кг ягід та 1 кг цукру залити 360 мл окропу. Склад довести до кипіння та варити на слабкому вогні 10 хвилин. Варення остудити, потім довести до кипіння і варити ще 5 хвилин. Закатати заздалегідь стерилізованим банкам.
4. Виноградів. Збільшує концентрацію клітковини та цукру в кілька разів, при цьому значно зменшується вміст вітамінів та антиоксидантів. Ягоди потрібно помістити на тацю в духовку і сушити при температурі 60 ° С 4-6 годин. Зберігати у сухому місці протягом шести місяців.
5. Настоянка. Для приготування потрібно: 200 соку калини, 200 мл води, 400 г цукру і 700 мл горілки. Всі компоненти змішуються в скляній посудині, яку потрібно залишити в темному прохолодному місці на 72 години. Настоянка калини зберігає значний обсяг вітамінів, але майже містить поліфенолів.

Варення, а також калину, протерту з цукром, не слід вживати при цукровому діабеті та ожирінні. Під аналогічною забороною перебувають сушені плоди.

Настоянку не рекомендується використовувати при ішемічній хворобі серця та артеріальній гіпертензії.

Існує кілька основних способів, що дозволяють зберігати ягоди тривалий час. Найбільш корисним є заморожування.

Рецепти приготування

На основі калини розроблено безліч рецептів. Нижче представлені найпоширеніші.

1. Компот

1. Ретельно промити та відібрати ягоди, підсушити на відкритому повітрі.
2. Викласти ягоди в каструлю, зверху насипати цукор. Залишити у подібному стані на 30–45 хвилин.
3. Додати воду. Довести до кипіння.
4. Варити на повільному вогні щонайменше 10 хвилин. Зняти з плити, дати охолонути.

2. Калина з медом

1. Перебрати та промити ягоди.
2. Розім'яти плоди до консистенції, що нагадує пюре. Для цього можна скористатися блендером або вилкою.
3. Додати|добавляти| мед і ретельно перемішати.
4. Покласти у скляну тару, закрити кришкою та залишити при кімнатній температурі на 7–8 діб.

3. Морс

• 600 г ягід калини;
• 1500 мл води;
• 100 г цукру;
• мед – до смаку.

1. Промити та відібрати ягоди.
2. Розім'яти за допомогою толкушки. Відокремити макуху від соку за допомогою сита. Сік тимчасово відкласти у холодильник.
3. Залити макуху водою, додати мед і цукор.
4. Довести до кипіння, потім одразу ж вимкнути газ.
5. Процідити, додати|добавляти| сік. Зберігати у холодильнику.

4. Чай

• 1 ст. л. сушеного листя калини;
• 2 ст. л. сушених квіток калини;
• 400мл води.

1. Помістити листя та квітки у скляну або керамічну посудину.
2. Додати 400 мл окропу. Дати настоятися близько 15-20 хвилин.

Висновок

1. Плоди калини багаті вітамінами (особливо C і K), мінералами (кальцієм, магнієм, фосфором, калієм) і антиоксидантами (поліфенолами), які позитивно відбиваються на роботі всього організму.
2. Ягода здатна знизити ризик розвитку серцево-судинних, ендокринних та злоякісних захворювань, нормалізувати роботу травного апарату, а також покращити перебіг вагітності.
3. Загалом ягода безпечна для більшості людей, а список протипоказань невеликий. Проте їх потрібно врахувати перед вживанням.

Калина звичайна (лат. Viburnum opulus) – також відома під назвою калина червона – являє собою високий чагарник з червоними ягодами і гронами білих квітів.

Рослинні добавки, виготовлені з висушеної кори чагарника, традиційно використовувалися для лікування болю від спазмів м'язів, особливо менструальних спазмів, хоча інші частини рослини також можуть принести користь.

Добавка демонструє багатообіцяючий потенціал для полегшення болю та зміцнення здорової функції нирок, і нові дослідження показують, що вона може мати багато інших корисних властивостей.

У цій статті докладно розглядається калина, включаючи її застосування, потенційну користь і шкоду, а також як приймати добавки, що містять її.

Чим корисна калина для організму людини

Калина використовується в народній медицині для різних цілей.

Стверджується, що вона допомагає полегшити біль при спазмах, і деякі недавні дослідження показують, що вона може допомогти запобігти каменю в нирках (1, 2).

Крім того, деякі люди приймають добавки на основі калини для полегшення інших симптомів передменструального синдрому (ПМС), а також для лікування безсоння, тривоги та раку (3, 4, 5).

Хоча ягоди і квіти зазвичай не входять до складу добавок з калини, вони можуть мати й інші корисні властивості, у тому числі можуть полегшувати запори (3).

Тим не менш, докази, що підтверджують ці ефекти, обмежені.

Може допомогти зняти біль при спазмах

Калина часто використовується як знеболюючий засіб при спазмах, особливо при менструальних болях.

Деякі дослідження показують, що екстракти ягід калини допомагають розслабити м'язи та кровоносні судини, що може полегшити біль та знизити кров'яний тиск. Інші рослинні добавки з рослин роду Калина можуть надавати аналогічні ефекти (6, 7).

Тим не менш, незважаючи на свою довгу історію лікування спазмів, існує мало наукових доказів на підтримку цього твердження (6).

Деякі люди також використовують калину на лікування симптомів передменструального синдрому (ПМС).

Одне дослідження показало, що рослинні добавки, що містять калину серед інших інгредієнтів, допомогли зменшити симптоми ПМС. Проте, щоб зрозуміти, чи ефективна сама калина для цього використання, необхідні додаткові дослідження (4).

Може сприяти здоровій функції нирок

Калина може допомогти запобігти утворенню каменів у нирках.

У деяких людей можуть розвинутися каміння у нирках через нестачу цитрату в сечі. Лікарі часто рекомендують, щоб ці люди дотримувалися певної дієти. В дієту входять продукти з високим вмістом цитрату, такі як лимони та лайми.

Плоди калини також містять багато цитрату, що робить їх життєздатною альтернативою для людей, у яких утворюються камені в нирках (1).

В одному дослідженні за участю 103 осіб з маленьким нирковим камінням було виявлено, що ті, хто приймав екстракт калини разом з лікарським засобом Диклофенак, виводили більше ниркових каменів за більш короткий період, ніж ті, хто приймав лише Диклофенак (2).

Ті, хто приймав калину, також потребували меншої кількості додаткових процедур для видалення каменів у нирках і потребували меншої кількості знеболювальних препаратів (2).

Проте вивчення впливу калини на камені в нирках необхідні додаткові дослідження.

Інші лікувальні властивості калини

Калина багата флавоноїдами та каротиноїдами – двома антиоксидантами, які можуть допомогти запобігти та звернути назад клітинні ушкодження у вашому тілі (8, 9).

Вона також допоможе знизити ризик розвитку цукрового діабету 2 типу. Фактично, ці антиоксиданти мають антидіабетичний ефект (9, 10).

Одне дослідження на щурах показало, що антиоксиданти в калині можуть допомогти у лікуванні ендометріозу – захворювання, що впливає жіночу репродуктивну систему (11).

Дослідники також використовують калину разом з такими матеріалами, як мідь та срібло, для створення мікроскопічних наноструктур з антибактеріальними та протизапальними властивостями (12, 13).

Хоча дослідження цих наноструктур на тваринах і пробірках знаходяться на ранніх стадіях, вони можуть бути використані для розробки нових ліків або медичних пристроїв (12, 13).

Крім того, калина зазвичай використовується в народній медицині для лікування безсоння та тривоги. Проте дослідження цих корисних властивостей украй обмежені (3).

Нарешті, дослідники також виявили, що калиновий сік уповільнює ріст пухлин у щурів (5).

Тим не менш, оскільки цей доказ обмежений дослідженнями на тваринах і в пробірках, щоб повністю зрозуміти вплив калини в цьому відношенні необхідні подальші дослідження на людях.

Резюме:

Калина може допомогти зняти біль від спазмів, зменшити симптоми ПМС та запобігти каменю у нирках. Тим не менш, необхідно провести набагато більше досліджень на людях, перш ніж можна рекомендувати калину для цих застосувань.

Потенційна шкода калини та протипоказання

Ні про яку шкоду та побічні ефекти, пов'язані з добавками калини, не повідомлялося.

Однак, якщо ви вагітні чи годуєте грудьми, перед використанням калини вам слід проконсультуватися з лікарем.

Також майте на увазі, що сирі ягоди калини, хоч і їстівні, вважаються помірно токсичними і можуть спричинити розлад травлення при вживанні у великих кількостях (14).

Резюме:

Добавки калини не викликають побічних ефектів, але якщо ви вагітні або годуєте грудьми, проконсультуйтеся з лікарем перед їх використанням. Сирі ягоди калини вважаються їстівними, але можуть спричинити розлад травлення.

Як приймати добавки калини

Добавки калини найчастіше доступні у вигляді чаю або концентрованих рідких екстрактів. Тим не менш, ви також можете придбати їх у формі капсул.

Деякі добавки з калини, особливо ті, які розроблені для лікування менструальних спазмів або ПМС, можуть містити інші трави, такі як корінь валеріани або імбир (15, 16).

Більшість добавок калини зроблені тільки з кори рослини, але деякі також включають квіти або ягоди.

Оскільки добавки не регулюються будь-яким регулюючим органом, вам слід купувати тільки ті продукти, які були протестовані та схвалені сторонньою організацією, такою як United States Pharmacopeia (USP) або ConsumerLab.

Резюме:

Добавки калини зазвичай виготовляються з кори рослини. Їх можна придбати у вигляді чаю, рідкого екстракту або у формі капсул.

Підіб'ємо підсумок

• Калина широко використовувалася у народній медицині на лікування спазмів, особливо в менструальних болях.
• Деякі дослідження припускають, що вона може також допомогти запобігти утворенню каменів у нирках та цукровий діабет 2 типу.
• Однак це дослідження обмежене, і більшість його проводилася в пробірках або на тваринах.
• Хоча початкові результати досліджень добавок калини здаються багатообіцяючими, щоб повністю зрозуміти їхній лікувальний ефект, необхідні додаткові дослідження.
• Якщо ви хочете скуштувати калину, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж купувати її на місці чи через Інтернет.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю «Біологія» на біолого-хімічному факультеті.

Ягоди калини з'являються восени у висячих пучках і залишаються на деревах майже всю зиму.

Калина червона є одним із національних символів слов'ян і згадується у багатьох народних піснях. Вона представлена ​​в мистецтві та вишивці.

Відомі і лікувальні властивості калини.

Склад та калорійність калини

Калина багата на антиоксиданти, які представлені фенольними сполуками, каротиноїдами, фруктовими кислотами та катехінами. Вони містяться в ягодах та корі рослини та обумовлюють різноманітні корисні властивості калини.

• Поліфеноли. Природні хімічні сполуки. Запобігають окисному стресу в клітинах і тканинах людини. 1
• Вітамін С – Понад 100% денної норми в 100 гр. Антиоксидант бере участь у метаболізмі.
• Вітамін А та каротиноїди – 60% денної норми у 100 гр. Відповідають за здоров'я шкіри та очей.
• Калій – 20% денної норми у 100 гр. Вміст у калині вищий, ніж у лимонному соку. 2 Бере участь у роботі серця та клітинному мембранному транспорті.
• Залізо – 6% денної норми у 100 гр. Бере участь у синтезі гемоглобіну, каталізує обмінні процеси.

Калорійність калини – 26 ккал на 100 грн.

Корисні властивості калини

Користь калини для здоров'я людини відома не лише на євразійському континенті. Індіанці використовували калину, щоб вилікувати подагру та опухлі залози. Вони застосовували цей лікарський засіб для лікування болів у спині, артриту та менструальних судом. 3

Калина знімає запалення та розслаблює. 4

Кора калини ефективно діє для полегшення судин м'язів при використанні в настоянці. 5

Сік калини багатий калієм, який зміцнює серце та покращує його роботу.

Калина покращує зір завдяки каротиноїдам і вітаміну А.

Вітамін С у калині допомагає при застудах та інфекціях дихальних шляхів.

Калина знімає напади колітів та шлункові спазми. Ягода показана людям із гастритами зі зниженою кислотністю, адже у її складі багато фруктових кислот.