Роль правильного харчування важко перебільшити. Коли ми чимось хворіємо, здорове харчування допомагає боротися із хворобою. Тому роль правильного харчування при онкології не можна зменшити.
Чи так важливо правильно харчуватися при онкології
Вибираючи для їжі корисні продукти з консервантами, стабілізаторами, підсилювачами смаку, ми не тільки не сприяємо покращенню здоров'я, а й провокуємо початок багатьох захворювань, зокрема онкологічних. Але якщо проста профілактика онкології за допомогою правильного харчування є неефективним заняттям та марною тратою часу, то лікування дієтою при вже наявному онкологічному захворюванні має вирішальне значення під час медичного лікування або після його проведення, сприяючи стабілізації стану онкологічним хворим.
Правильно збалансоване харчування підтримує нормальний обмін речовин, наповнює організм вітамінами, мінералами, які необхідні травної системи, а й заважають виникненню вільних радикалів, які можуть негативно впливати на тканини органів.
У хворих із злоякісними новоутвореннями (карциномами) зривається обмін речовин через те, що пухлина вимагає значної кількості глюкози, вітамінів і білка, викидаючи при цьому в кров пацієнта токсичні продукти життєдіяльності. Цьому супроводжують інтоксикація, втрата ваги та сильна слабкість. Якщо при захворюванні трапляються кровотечі, то можуть з'явитися ознаки недокрів'я та нестачі кисню в тканинах, а це значно загострює стан пацієнта з онкологією.
Особливістю дієти онкологічного хворого і те, що за необхідності відмовитися від великого асортименту продуктів, потрібно, наскільки можна, забезпечити хворого з онкологією необхідним обсягом калорій і поживних речовин. А при окремих видах пухлин (у шлунку, кишечнику, гортані, порожнині рота) досягти цього важко. У подібних випадках, крім звичайного харчування, вдаються і до інфузійного або ентерального (за допомогою зонда) введення додаткових сумішей та речовин. Таке часто трапляється, якщо хворий належить до інкурабельних онкологічних хворих, тобто. коли вже немає надії на добрий результат хвороби.
Провідні клініки в Ізраїлі
Дієта при онкології
Дієта проти утворення ракових клітин повинна складатися з великої кількості рослинної їжі: овочів і фруктів, злаків та бобових культур, клітковини, але не варто викреслювати з раціону та м'ясо, віддаючи перевагу нежирним його сортам – телятині, індичці, кролику. Треба включати в раціон рибу, яка багата на поліненасичені жирні кислоти, і продуктами моря, де присутній у потрібній кількості йод.
Але першим кроком до такої дієти має бути відмова від продуктів, які містять канцерогени і, відповідно, викликають ракові захворювання: фаст-фуд, ковбасні вироби, копчене м'ясо та риба, картопляні чіпси, різні напівфабрикати, кондитерські вироби, газовані солодкі напої тощо .
Якщо стан системи травлення хворого на рак дозволяє, то в харчуванні повинні бути доступні легкодоступні вуглеводи у вигляді горіхів, меду, сухофруктів (курага, родзинки, фініки), печива або шоколаду.
Правила харчування при раку
Дієту при онкології обов'язково треба узгоджувати з лікарем, оскільки важливо знати точні дані за місцем розташування, стадії та злоякісності пухлинної освіти. Після проведення будь-якого лікування, наприклад, хіміотерапії злоякісних пухлин і після хірургічного втручання, харчування бажано переглянути, порадившись з онкологом. У цьому випадку дієта повинна містити легкозасвоювані продукти і їжу, яка може дати максимальну кількість білків і вуглеводів для відновлення і регенерації. Для розрахунку використати співвідношення: на 1 кг ваги людини треба до 30-40 кілокалорій. Відповідно, можна розрахувати приблизну калорійність дієти.
Важливо! Харчування має складатися на 55% з вуглеводів, на 30% – з жирів, і 15% – білків.
При онкології треба дотримуватися обов'язкових нехитрих вимог до прийняття їжі та її приготування:
- Є їжа кімнатної температури, виключити їжу дуже гарячою або з холодильника;
- Пережовувати їжу треба ретельно для поліпшення травлення. Це особливо важливо для пацієнтів із раком органів ШКТ;
- Вживати їжу бажано у вареному вигляді, виключити смажені страви. Жарка погіршує стан організму загалом, і печінки, зокрема;
- Є невеликими порціями (близько 250 г за одну порцію) від 5 до 7 разів на день;
- Їсти тільки свіжі продукти, не зберігати готові страви більше полудня;
- Для тих, хто переніс резекцію шлунка, їжу треба перемелювати в блендері;
- На день пити не менше 2 л води без газу, можна кип'яченою з-під крана.
Які продукти треба вживати від раку
Враховуючи багаторічні дослідження, можна назвати деякі продукти, які перешкоджають розвитку пухлини, тобто. уповільнюють її зростання.Вони містяться речовини з антиоксидантними, протираковими речовинами і навіть речовини, що підвищують імунітет. Правильний раціон не тільки може бути профілактикою раку, а й дає онкохворим зайвий шанс на лікування.
До переліку корисних при онкології продуктів можна віднести:
- нежирні сорти риби;
- Бобові та злаки, соя;
- Брокколі (інші овочі із сімейства хрестоцвітих);
- Томати;
- Часник та цибуля;
- Ягоди, фрукти;
- Зелений (чорний) чай.
Риба завдяки вмісту в ній омега-3 жирних кислот допомагає нормалізувати жировий обмін, заважає виникненню вільних радикалів і окислення в клітинах. Ті, хто віддають перевагу рибі замість жирного м'яса, страждають менше на ожиріння і цукровий діабет, запобігають рецидивам пухлини (метастази).
Бобові та злаки (спаржа, нут, сочевиця, горох, гречана крупа, квасоля стручкова), соя містять у достатній кількості мікроелементи, вітаміни та волокна. Плюс до цього вони дають організму потрібну кількість калорій, не викликаючи при цьому ожиріння, яке може бути одним з факторів ризику утворення злоякісних пухлин. Бобові та злаки містять хімотрипсин та трипсин, що допомагає зменшити темп зростання агресивних клітин (своєрідні антиракові речовини). Похідні сої мають протиракові властивості та знижують побічні ефекти при променевій чи хіміотерапії.
Брокколі містить кілька речовин, які мають протипухлинний ефект – лютеїн, сульфорафан, індол-3-карбінол. В результаті досліджень було встановлено, що броколі дуже корисно при раку легень, сечового міхура, простати, молочної залози.Ризик раку легені при систематичному споживанні броколі за 10-річний термін зменшується майже на третину, а у чоловіків, які споживають не менше 300 г броколі за тиждень, ризик виникнення раку сечового міхура знижується практично вдвічі. Особливо хороший результат від вживання брокколі виходить, якщо використовувати молоду капусту, приготовлену на пару.
Білокочанна та цвітна капусти, крес-салат (рослини з сімейства хрестоцвітих) мають схожі властивості. Білокачанна капуста може нормалізувати рівень естрогенів, заважає формуванню раку молочної залози та простати. Якщо є передракові процеси в шийці матки (дисплазія), компоненти, які є в капусті, борються з раковими клітинами.
Лікопін, що міститься в томатах, – потужний антиоксидант. Лікопін перешкоджає збільшенню росту присутніх пухлин та допомагає антиоксидантним властивостям організму працювати краще. Якщо є томати у сирому вигляді, і пити як сік (пасту), це може призвести до зменшення обсягів деяких видів пухлин (рак простати, легені, молочної залози). У профілактичних цілях томати використовуються зниження ризику раку кишечника, шийки матки, підшлункової.
Часник має протимікробну дію та посилює роботу лімфоцитів і макрофагів, через наявні в ньому фітонциди. У ньому є речовина (діалілсульфід), яка дуже ефективна у боротьбі зі злоякісними новоутвореннями (на рак простати, шлунка, кишечника, шкіри). Вживання часнику навіть ефективніше за БЦЖ-терапію при онкології сечового міхура.
Для позитивного ефекту треба з'їдати щодня зубчик часнику, але при цьому треба враховувати, що можливе посилення роботи ШКТ, а також виникнення болю в животі і блювання.Через антикоагулянтні властивості не треба захоплюватися часником тим, у кого порушена згортання крові, або при прийомі лікарських засобів, які розріджують кров, а також перед операціями. Цибуля має схожі, але менш виражені властивості.
Ягоди (полуниця, черешня, малина, чорниця, вишня, смородина, журавлина, шовковиця, ожина, суниця) та фрукти (лимон, мандарин, яблуко, грейпфрут, банан, сливи, персики, абрикос), виноград та деякі овочі (наприклад, буряк або гарбуз) мають багато вітаміну C та інші корисні складові – лікопін, бета-каротин, еллагову кислоту, кверцетин та лютеїн. Часто використовують просто шкірку цитрусових, щоби заварити її з чаєм.
У винограді (у шкірці та кісточках переважно) є речовина ресвератрол, який має антиоксиданти, що перешкоджають виникненню генетичних мутацій у клітинах організму. Ця речовина зупиняє розвиток запальних процесів, які є одночасно причиною і наслідком раку. Іноді радять вживати невелику кількість вина, яка може виступати як лікувально-профілактичний засіб для онкохворих.
Через естрогеноподібні речовини, що містяться у винограді, що викликають збільшення росту ракових пухлин грудей, жінкам з передраковими станами і онкологічними пухлинами молочної залози треба вживати виноград з обережністю.
Вживання зеленого чаю корисне для профілактики та боротьби з раком через поліфеноли (галлат епігаллокатехіну або катехіну, він знижує швидкість розвитку пухлини), що мають антиоксидантний ефект. Подібний, але менш виражений вплив можна отримати і від чорного чаю.Зупиняючи руйнівну дію вільних радикалів, чай збільшує протипухлинну діяльність організму, заважає зростанню наявних новоутворень з допомогою зниження швидкості зростання кровоносних судин у яких, власне, є антиканцерогеном.
Для отримання позитивного ефекту треба випивати близько 3 чашок зеленого чаю на день, які мають проблеми із серцем (аритмією) або органами шлунково-кишкового тракту, не слід надмірно ним захоплюватися.
Ще можна згадати й інші, корисні при ракових станах продукти. Можна вживати мед, прополіс, маточне молочко, пилок, вони корисні при онкології кишечника та молочної залози через протизапальну та антиоксидантну дію.
Дуже корисні: морська капуста, бурі водорості (спіруліна, дульсе, вакаме, хлорела, комбу), гриби шиїтаке (підвищують імунітет і знижують пухлину та набряклість новоутворення), горіхи (волоський, арахіс) та насіння (гарбузові, соняшникові, кунж) , оливкова олія.
Бажаєте отримати кошторис на лікування?
* Тільки за умови отримання даних про захворювання пацієнта, представник клініки зможе розрахувати точний кошторис на лікування.
Листова зелень: шпинат, салат, гірчиця, люцерна, кмин, пастернак, петрушка містять підвищену кількість есенціальних нутрієнтів, мінералів, вітамінів та амінокислот. Ще в листі є хлорофіл, з якого ми отримуємо природне залізо.
Деякі ароматичні трави дуже корисні при онкології – вони покращують обмін речовин і сприяють зменшенню швидкості росту ракових пухлин. До таких трав можна віднести: м'яту, чебрець, майоран, гвоздику, розмарин, базилік, кмин.
Зі спецій треба відзначити куркуму і корицю, які можуть запобігти виникненню онкологічних новоутворень. Для кращого засвоєння куркуми треба вживати її разом із імбиром (чи чорним перцем). У процесі їжі радять приймати по чайній ложці порошку куркуми. Протипухлинна властивість має корінь імбиру. Його краще застосовувати у вигляді відвару або тертому вигляді. Також імбир може знизити нудоту при раку. Але його треба буде виключити із раціону харчування, якщо найближчим часом передбачається операція.
Формування онкоклітин уповільнюється ще й за допомогою перцю чилі. Подібним зупиняючим впливом мають: червоний буряк, морква, та інші овочі та фрукти, жовтуватого або червоного кольору.
Багато лікарів радять їсти гіркий шоколад у малих дозах (він корисний при простаті), у якому какао не перевищує 70%.
Що не можна їсти при онкології
Крім рекомендованих продуктів при онкології та в процесі її лікування є продукти, вживання яких протипоказане при цьому захворюванні:
- Алкогольні напої, кава, газовані напої;
- Консервовані продукти, розсоли, маринади;
- Копченості, заморожені напівфабрикати;
- Смажений жир будь-якого виду, сало;
- Сода;
- Цукор;
- Їжа, у складі якої є оцет;
- Цілісне молоко (інші молочні та кисломолочні продукти, на кшталт кефіру, дозволені);
- Дріжджі;
- Борошно, випічка, маргарин;
- Майонез, кетчуп;
- Плавлені сири;
- Сильно гостра, солона та жирна їжа.
Шкідливі звички, як куріння вважаються додатковим ударом по організму.
Відео: Що є пацієнтам із онкологією?
Деякі види раку та особливості харчування при них
При деяких формах онкозахворювань потрібні спеціальні види дієти – спецхарчування.Безпосередньо це стосується хворих з патологіями органів травлення, після хірургічних операцій при проведенні хіміотерапії.
При діагнозі рак шлунка (прямої кишки) протипоказані надто гострі, смажені чи жирні страви, приправи, ще заборонені продукти, які збільшують секрецію шлункового соку (мариновані овочі, алкоголь, газовані напої). Перевагу віддають супам, кашам, перемеленому м'ясу, різним пюре, фруктам. При хірургічному втручанні дієта передбачає тимчасову абсолютну відмову від їди через рот протягом від 2 до 6 днів. Усі необхідні поживні компоненти вводяться через крапельницю внутрішньовенно (парентерально). Пізніше можливе живлення ентерально (через зонд) живильними модулями, які включають єдиний нутрієнт: білки, жири чи вуглеводи.
При раку кишечника їжа повинна бути легкоперетравлюваною, перевагу віддавати рослинним продуктам, овочам, рибі, олії. Не вживати продукти, що посилюють газоутворення (виноград, капуста). Обов'язково унеможливлюється алкоголь. Харчування має бути дробовим. Подібних принципів слід триматись при раку печінки.
При раку молочної залози рекомендуються до застосування деякі продукти, які допомагають боротися з новоутвореннями у цій галузі. До таких продуктів належать: соя, гарбуз, морква, шпинат, лосось, тріска, хек, палтус.
Особливості дієт після операцій
Хворим у післяопераційному періоді дозволяється вживати кисломолочні продукти (сир), яйця, рибу, пити чай (кисіль). Пізніше перелік дозволених продуктів можна розширювати, але деяким продуктам: смаженим та копченим стравам, приправам, солодощам та алкоголю, у ньому місця не буде.Корисні крупи, висівки, які мають здатність нормалізувати перистальтику, що перешкоджають запорам. Але рис та макаронні вироби відносяться до заборонених продуктів.
За наявності калозбірника для виведення калових мас пацієнти (особливо тяжкохворі лежачі) зобов'язані дотримуватися правильного питного режиму (уникаючи зневоднення). Протипоказані в меню капуста, бобові, яйця, приправи, яблучний та виноградний сік, горіхи – те, що може спричинити газоутворення.
Дієта при онкології 4 стадії має свої особливості залежно від розташування новоутворення, але всім пацієнтам необхідно висококалорійне спеціалізоване харчування, оскільки ракова пухлина «живиться» значною кількістю енергії, амінокислот, глюкози, вітамінів, протеїнів.
Ракова кахексія, або іншими словами, виснаження (ослаблення) організму, доля всіх пацієнтів із занедбаними формами онкології. Можлива втрата апетиту або навіть повна відраза до їжі взагалі, або до певних продуктів, наприклад до м'яса. Часто онкологічний хворий відмовляється від їжі і йому треба підняти апетит, що можна зробити, урізноманітнивши дієту рецептами нових страв. Крім хорошого харчування, хворим треба пити вітаміни, приймати полівітаміни та мінерали у таблетках, лікарські препарати, що заповнюють нестачу заліза, магнію, селену. Не варто боятися вживання вуглеводів. Багато хто думає, що злоякісна пухлина витрачає підвищену кількість глюкози, це протипоказання для її споживання, але необхідно врахувати і енерговитрати організму хворого, тому компенсація його власних потреб є головним завданням харчування.
Особливості дієти після хіміотерапії
При проведенні хіміотерапії та в паузах між курсами радять вживати продукти з чотирьох груп:
- Білкова;
- Молочна;
- Хліб та крупи;
- Овочі та фрукти.
При проведенні хіміотерапії треба підвищити об'єм рідини, що випивається до 2 л на день, якщо нирки працюють, і сеча нормально виводиться.
Якщо хворого постійно нудить і буває блювота, то треба зменшити споживання молока, занадто солодких (цукор у великих кількостях шкідливий хворому) і жирних продуктів. Треба відмовитися від прянощів, продуктів із сильним смаком, а перед введенням будь-яких хіміопрепаратів або коли треба провести опромінення, онкохворим краще не вживати їжі.
Існує багато видів дієт, які рекомендуються при онкології: безбілкова, протеїнова, лужна, універсальна і т.д. безліч інших чинників.
Відгуки
Після проведеної на шлунку операції з висічення пухлини довелося сісти на дієту. Довгий час важко звикала до відсутності деяких продуктів, але потім увійшла до смаку і навіть намагаюся урізноманітнити своє дієтичне меню дозволеними продуктами.
Чула, що при онкології можна їсти ікру, і червону і чорну, а нещодавно прочитала, що дійсно нею можна замінити рибу жирних сортів, де є корисний Омега3.
Чи знаєте Ви, що підтримання ваги допомагає тілу легше перенести променеву та хіміотерапію?
Сьогодні онкологічне захворювання перестало бути вироком, але залишається серйозним випробуванням для людини, яка захворіла.
Для боротьби з хворобою організм людини, яка страждає на онкологічне захворювання, потребує додаткової енергії та поживних речовин (нутрієнтів) — білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів.
Пухлина, що швидко зростає, поглинає практично всі білки, що надходять з їжею, і енергію. Для свого зростання вона використовує власні тканини, насамперед м'язи та енергетичні ресурси організму. Саме тому при онкологічних захворюваннях є швидка втрата маси тіла.
Втрата ваги пов'язана і з агресивними методами лікування (оперативне втручання, хіміо- та променева терапія). Внаслідок побічних ефектів терапії (нудоти, блювання, відсутності апетиту, перебудови смакових відчуттів, запалення слизових оболонок рота тощо) споживання необхідної кількості їжі вкрай важко для пацієнта, не кажучи вже про посилення харчування.
Недостатнє харчування, втрата ваги, агресивність протипухлинного лікування призводять до серйозного зниження імунітету, що збільшує терміни реабілітації та може негативно позначитися на результатах лікування.
До та після оперативного втручання для скорочення термінів відновлення, а також для посилення ефективності подальшої хіміо- чи променевої терапії онкологічним хворим показано спеціалізоване харчування.
Оптимальна доза хіміотерапії визначається виходячи з показників ваги та зростання.Зниження ваги може призвести до зменшення дози хіміотерапевтичного препарату, що може негативно вплинути на ефективність лікування, призвести до відстрочки лікування або навіть скасування.
Одним із сучасних продуктів спеціалізованого харчування є поживна суміш «Нутрідрінк Компакт Протеїн».
Спеціалізоване харчування «Нутридринк Компакт Протеїн» розроблено Nutricia таким чином, щоб створити в організмі правильний баланс поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів), які необхідні для того, щоб легше перенести хіміотерапію.
У малому обсязі (всього лише 125 мл) містяться енергія та поживні речовини, насамперед, максимальна кількість легкозасвоюваного білка, необхідного для відновлення ваги та сил ослабленого організму та підтримки імунітету.
Включення спеціалізованого харчування «Нутридринк Компакт Протеїн» у звичайний раціон та регулярне застосування допомагає знизити втрату ваги, пов'язану із захворюванням та лікуванням.
Важливо заздалегідь підготувати організм до променевої та хіміотерапії. Чи рекомендується приймати спеціалізоване харчування «Нутридринк Компакт Протеїн» за 10 −14 днів до початку лікування та продовжувати його під час призначеної терапії?
«Нутрідрінк Компакт Протеїн» допоможе забезпечити вашим близьким якісне та різноманітне харчування в період протипухлинної терапії.
Якщо ви турбуєтеся, що ваш близький ослаб, втрачає вагу через хворобу, допоможіть йому відновитися з Нутрідрінк Компакт Протеїн.
За додатковою інформацією звертайтесь на сайт www.нутрідринк.рф або за телефоном 8 800 555-87-08, а також запитуйте в аптеках.
Перед застосуванням потрібна консультація фахівця. Протипоказаний дітям віком від 0 до 18 років.Протипоказаний при алергії до білків коров'ячого молока, а також за індивідуальної непереносимості компонентів суміші.
1 В.М. Луфт, А.В. Луфт, «Нутриційна підтримка онкологічних хворих: можливості та протиріччя», Вісник Інтенсивної Терапії, 2008 р № 2, Нутритивна Підтримка