Istoriya.v.ua

Грейпфрут – це цитрусовий плід, який уперше вивели на острові Барбадос. Отримали його шляхом схрещування помело та апельсина. Користь грейпфрута є незаперечною, тому що в ньому містяться вітаміни (А, В2, Р, С), лікопін, мінерали та мікроелементи.

Жінки активно використовують грейпфрут для боротьби із зайвими кілограмами. Їстівна частина плоду є джерелом клітковини. Тому вживання грейпфрута дозволить оздоровити організм в цілому.

• Хімічний склад грейпфрута
• Користування грейпфрутом для організму
  • Користь для серця та судин
  • Користь при діабеті
  • Для чоловіків
  • Для жінок
  • Для схуднення
  • Інші корисні властивості грейпфрута
  • Чи можна грейпфрут вагітним і мамам, що годують?
  • Несумісність із прийомом ліків

  Хімічний склад грейпфрута

  • Жири: 0,1 г
  • Білки: 0,7 г
  • Вуглеводи: 8,4 г
  • Вода: 90,5 г
  • Зола: 0,3 г
  • Клітковина: 1,1 г

  Вітаміни (100 г):

  Мінерали (100 г):

  Інші важливі сполуки:

  Гіркота, яку залишає після себе в роті грейпфрут, обумовлена ​​флавоноїдом нарингіном, що входить до його складу. Цей компонент може бути корисним організму, а може завдати йому шкоди.

  Користування грейпфрутом для організму

  Грейпфрут здатний принести організму людині безперечну користь.

  Користь для серця та судин

  1 Серце, судини, холестерин

  Американські фахівці довели, що регулярне вживання грейпфрута допомагає знизити загальний рівень холестерину за рахунок зменшення концентрації атерогенних фракцій, таких як ліпопротеїни з низькою щільністю та тригліцериди.Це допомагає запобігти утворенню атеросклеротичних бляшок на стінках артерій та розвитку таких захворювань, як ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда. Стінки судин стають міцнішими, підвищується їх еластичність, серце краще починає працювати.

  Поганий холестерин виводиться з крові завдяки нарингіну. Ця ж речовина стимулює роботу органів травної системи.

  Крім того, грейпфрут містить калій, що дозволяє контролювати рівень артеріального тиску. Причому більшість людей із підвищеним тиском калію в організмі мало. Також цей мікроелемент сприяє підтримці нормального ритму серця. З атеросклерозом допомагають боротися антиоксиданти, що входять до складу цитрусового. Вони не дають розвиватися мікрозапаленню в судинах, підтримуючи їхнє здоров'я.

  2 Профілактика інсульту

  Цитрус містить велику кількість флавоноїдів, які можуть знизити ризик розвитку ішемічного або геморагічного інсульту, а також зменшити ушкодження тканин мозку при наявному захворюванні.

  Дослідження там показали, що ризик інсульту при регулярному споживанні грейпфрута знижується на 19%.

  3 Знижує тиск

  Грейпфрут, згідно з дослідженнями, має позитивний вплив на артеріальний тиск, оскільки він здатний розширювати судини та знижувати як систолічний, так і діастолічний тиск. Це може бути корисним для профілактики та комплексного лікування гіпертонії у поєднанні з медичними препаратами.

  4 Допомагає при Альцгеймері та Паркінсоні

  Грейпфрути показано вживати пацієнтам з хворобою Альцгеймера, з хворобою Паркінсона, з судинною деменцією, з шизофренією та ін.Це пов'язано з тим, що грейпфрут стимулює вироблення ферменту під назвою ацетилхолінестераза. Люди з подібними захворюваннями потребують її особливо гостро.

  Користь при діабеті

  В Ізраїлі були проведені дослідження, які дозволили встановити, що грейпфрут здатний допомогти пацієнтам у боротьбі з цукровим діабетом 2 типу. Це можливо завдяки речовині під назвою нарингенін, яка входить до складу плода. Він є не тільки в м'якоті, але і в плівках, що її розділяють. Нарингенін виступає як потужний антиоксидант, у той же час саме він надає плоду гіркоти. Потрапляючи в організм, нарингенін починає працювати як і препарати на лікування цукрового діабету другого типу.

  Діабет розвивається через те, що клітини організму втрачають здатність сприймати інсулін, який сам виробляє. Лікарські засоби діють таким чином, що змушують клітини споживати його. За аналогічним принципом працює нарингенін. Тому грейпфрут можна використовуватиме профілактики розвитку цукрового діабету.

  [Відео] Лікар ендокринолог, дієтолог Ольга Павлова – вплив грейпфрута протягом діабету:

  Для чоловіків

  Грейпфрут потрібно їсти чоловікам для того, щоб не допустити розвитку ракових пухлин. Це можливо за рахунок того, що плід має антиоксидантні властивості.

  Дослідження довели, що вживання грейпфрута у чоловіків пов'язане зі зниженням ризику раку передміхурової залози.

  Крім того, цей фрукт ефективний у профілактиці злоякісного переродження епітеліальних клітин товстого кишечника та шкіри.

  Також він має захисні властивості від шкідливого ультрафіолетового випромінювання, запобігаючи появі меланоми на шкірі.

  Для жінок

  1 При клімаксі

  У менопаузальний період лікарі рекомендують жінкам включати цей плід до свого раціону, оскільки він сприяє зменшенню інтенсивності припливів, стабілізує гормональний фон.

  Вживання грейпфрута в їжу під час менструацій дозволяє позбутися болю в животі та в ділянці попереку.

  2 Від целюліту

  У грейпфруті міститься бромелайн, що руйнує жирові відкладення, що формують целюліт.

  3 При депресії

  Грейпфрут позитивно позначається на роботі нервової системи, він бореться зі стресами, зменшує ступінь виразності депресії.

  Для схуднення

  Цей вид цитрусових часто включають різні дієти, створені для підтримки або зниження ваги.

  Позитивні ефекти досягаються через такі механізми:

  1. Зниження апетиту: Фрукти містять багато клітковини, яка уповільнює процес травлення і викликає почуття ситості, що призводить до зменшення їжі протягом декількох годин.
  2. Низька калорійність: грейпфрут багатий водою та клітковиною, але містить мало калорій, що робить його гарним вибором для схуднення.
  3. Антиоксидантний ефект: завдяки високому вмісту вітаміну С цей фрукт допомагає нормалізувати обмін речовин і прискорює руйнування жирових клітин.

  Дослідження, проведене американськими вченими, виявило, що регулярне вживання грейпфрута протягом трьох місяців у середньому призводить до втрати ваги на 1,6 кг.

  Чи можна грейпфрут вагітним і мамам, що годують?

  До сьогодні не було проведено досліджень з приводу того, чи можна вагітним жінкам вживати грейпфрут. Тому вважається, що їсти його можна, але у невеликих кількостях.Переїдати грейпфрут не слід, оскільки є дані, що він позначається на рівні естрогену, цей факт може негативно вплинути на здоров'я плода.

  Коли жінка годує грудьми, то від вживання грейпфрута потрібно відмовитися. Цей плід є високоалергенним, тому здатний спровокувати негативну реакцію у дитини.

  Інші корисні властивості грейпфрута

  1 Захист від каменів у нирках

  Імовірність формування каменів у нирках стає нижчою, оскільки людина, що споживає грейпфрут, насичує свій організм лимонною кислотою. Вона руйнує оксалатне каміння, яке вже з'явилося в органах. Такого висновку дійшли італійські вчені.

  Лимонна кислота додатково лужить сечу. Це також є профілактикою формування каменів у нирках.

  2 Імунітет

  Корисно вживати грейпфрут у їжу під час сезону застуд. Стимуляція імунної системи відбувається за рахунок того, що у складі грейпфрута присутні флавоноїди та вітамін С, який має антиоксидантні властивості та захищає клітини організму від різних пошкоджень, викликаних бактеріями та вірусами.

  Вчені зі Швейцарії підтвердили, що аскорбінова кислота здатна знизити ризик виникнення інфекційно-запальних захворювань та покращити їх перебіг. Цей вітамін також сприяє стимуляції росту та дозрівання клітин білого кровоносного паростка.

  3 Нормалізація роботи ШКТ

  Якщо грейпфрути вживати регулярно регулярно, то людині вдасться позбутися запорів, діареї та інших порушень у роботі кишечника.

  4 Користь для зубів

  Вживання грейпфрута в їжу дозволяє зробити зуби та ясна міцнішим і здоровішим, тому його можна їсти для профілактики стоматологічних хвороб.Якщо людина страждає від кровоточивості ясен, потрібно пити сік грейпфрута. Він добре усуває неприємний запах з рота і знищує бактерії, що викликають карієс. Якщо сік був щойно приготовлений, то ще він добре бореться з грибками і мікробами.

  5 Насичує організм водою

  На 88% грейпфрут складається із води. Тому його вживання дозволить не допустити зневоднення.

  [Відео] Ефект грейпфрута – секрет його користі, і чому до нього потрібно ставитися обережно:

  Шкода грейпфрута та протипоказання

  Не слід вживати грейпфрут для харчування людям, які страждають від наступних захворювань:

  • Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.
  • Пієлонефрит та інші захворювання нирок.
  • Високий артеріальний тиск.
  • Алергія на цитрусові фрукти.

  Дослідження 2007 року, в якому взяли участь 50 000 жінок у постменопаузі, дійшли висновку, що «споживання грейпфрута може збільшити ризик раку грудей у ​​жінок у постменопаузі» на 30%.

  З обережністю потрібно пити грейпфрутовий сік, оскільки він здатний руйнувати зубну емаль. Тому споживають сік із використанням трубочки. Також цей напій може дратувати ротову порожнину.

  Несумісність із прийомом ліків

  Лікарські препарати та грейпфрут часто є несумісним. Здавалося б, звичайний фрукт не повинен позначатися на вплив медикаментів на організм. Насправді, це не так.

  Заборонено вживати грейпфрут у їжу при проходженні лікування наступними препаратами:

  • Анальгетики.
  • Антибіотики.
  • Антидепресанти.
  • Антиаритміка.
  • Гіпотензивні препарати.
  • Препарати зниження рівня холестерину.
  • Гормональні протизаплідні засоби.
  • Препарати на лікування ракових пухлин.

  Заборона на прийом грейпфрута з цими лікарськими засобами обумовлена ​​тим, що його м'якоті міститься фуранокумарин. Ця речовина має здатність блокувати дію перерахованих препаратів.

  Не можна запивати пігулки соком грейпфрута. Це може призвести до передозування лікарського засобу.

  Тому, якщо людина на постійній основі приймає якийсь препарат і хоче поласувати грейпфрутом, вона має проконсультуватися з фахівцем.

  Як вибрати та як зберігати грейпфрут?

  Хороший грейпфрут немає пошкоджень, його цілісність не порушена. Чим соковитіший плід, тим більша його вага. Смак грейпфрута залежить від того, скільки в ньому міститься бета-каротину. Чим його більше, тим він солодший. Плоди червоного кольору солодші, ніж білі. Однак можна набувати грейпфрутів зеленого та коричневого забарвлення.

  Аромат має значення під час виборів плода. Якщо він стиглий і соковитий, то запах він виходитиме насичений.

  [Відео] Як вибрати стиглий грейпфрут:

  Як зберігати? Тривалий час зберігати грейпфрут не рекомендується. Чим він стигліший, тим менший термін його зберігання. Найкраще класти плід на нижню полицю холодильника, яка призначена саме для зберігання фруктів. Довше 10 днів тримати його вдома не слід. Після цього грейпфрути стають сухими, що негативно позначається на їх смакових якостях.

  Який грейпфрут вибрати: білий чи червоний?

  Користь грейпфрута залежить від його сорту. Їх існує близько 20. Звичайній людині слід орієнтуватися на колір м'якоті плода. Вона може бути білою (жовтою) та червоною. Білі фрукти сильніше гірчать, але в них більше клітковини. Червоні плоди містять більшу кількість лікопіну та антиоксидантів.Ці речовини дозволяють боротися із раковими пухлинами.

  Як їдять грейпфрут?

  Стиглий грейпфрут має тонку шкірку, але прилягає до плоду дуже щільно. Його часточки покриті плівкою, яка сильно гірчить. У ній міститься багато корисних речовин, але вживати її в їжу неможливо. Тому багато людей не розуміють, як з'їсти м'якуш грейпфрута і не видавити при цьому з нього сік.

  Насправді існує два простих способи очищення плода від шкірки. Зробити це зовсім не складно.

  Як почистити та нарізати грейпфрут?

  Чищення плода руками займає багато часу. Процедура досить складна. Набагато простіше нарізати плід на часточки і потім звільнити їх від шкірки.

  • Спочатку цитрусовий плід ділять на 2 частини, а потім кожну половинку ще на 2 частини.
  • Шкірку від м'якоті теж відокремлюють гострим лезом ножа.
  • Частки можна розрізати навпіл ще раз. Таким чином, гіркій частині шкірки залишиться на грейпфруті ще менше.

  Такий грейпфрут зручно їсти як самостійну страву, а також додавати салати.

  [Відео] Лайфхак, як грейпфрут без гіркоти:

  Хоча шкірка грейпфрута гірчить, викидати її не слід. Її можна і потрібно вживати в їжу, тому що в ній міститься найбільше нарингіну.

  Із чим поєднується грейпфрут?

  Грейпфрут широко використовують для приготування різноманітних страв. Причому його люблять кухарі у різних країнах світу. Він чудово виглядає в салатах, надає стравам приємного аромату і смаку.

  Можна поєднувати грейпфрут із яблуками, апельсинами, лимонами, мандаринами, ананасами, персиками, сливами, журавлиною, смородиною, виноградом, грушами. Цікавою є комбінація грейпфрута та кисломолочних напоїв та продуктів, а також з горіхами.Його додають до сиру, йогурту, вершків і сметани, сирного сиру.

  З чим не можна їсти грейпфрут?

  Одночасно з грейпфрутом не слід вживати овочі, які містять крохмаль і велику кількість вуглеводів. Це стосується бобів, гороху, бананів, картоплі, фініків, квасолі, м'яса та риби. Було встановлено, що білкові та крохмалисті страви при одночасному їх вживанні з грейпфрутом можуть призводити до дискомфорту в органах ШКТ.

  Фахівці харчування рекомендують з'їдати грейпфрут заздалегідь, приблизно за півгодини до їжі.

  Чи можна їсти грейпфрут на ніч чи на голодний шлунок?

  Є грейпфрут на ніч або голодний шлунок не рекомендується через ряд потенційних негативних наслідків. Грейпфрут містить компоненти, які можуть взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами, що може посилити їхню дію або спричинити побічні ефекти. Крім того, грейпфрут може викликати печію та посилювати симптоми рефлюксу. Деякі люди також можуть відчувати алергічну реакцію на грейпфрут.

  Якщо у вас немає проблем із вживанням грейпфрута і немає протипоказань, то вживання його на сніданок або опівдні, можливо, буде найкращим варіантом. Але в будь-якому випадку консультація з лікарем або дієтологом перед включенням грейпфрута до раціону харчування буде корисною.

  Із якого віку можна давати дітям?

  Грейпфрут – це корисний плід, що дозволяє наситити організм вітамінами. Для малюка, що росте, це особливо актуально. Крім того, плід стимулює роботу органів травлення, активізує функціонування головного мозку, стимулює нервову систему. Грейпфрут надає допомогу у боротьбі з застудними інфекціями та підвищує імунітет.Тому його слід вживати в їжу в холодну пору року.

  Однак перш ніж пропонувати плід дитині, потрібно переконатися в тому, що вона не має на грейпфрут алергії. Дітям молодше 2 років його до раціону не вводять зовсім. Якщо дитина має схильність до алергічних реакцій, то вперше спробувати грейпфрут вона повинна не раніше 3 років. Грейпфрут можна пропонувати у вигляді натурального соку, суміші з іншими фруктами або як частину різноманітного харчування.

  Так як грейпфрут має безліч протипоказань до вживання, і може взаємодіяти з деякими лікарськими препаратами, його прийом треба узгодити з педіатром, особливо якщо дитина приймає будь-які медикаменти.

  Увага! Інформація має ознайомлювальний характері і не може використовуватися для самодіагностики та призначення лікування. Завжди консультуйтеся із профільним лікарем!

  Грейпфрут – один із найкорисніших фруктів. Завдяки високому вмісту вітаміну С він допомагає захиститися від застуд та зберегти молодість шкіри. Лікарі радять звернути увагу на грейпфрут, якщо ви стежите за вагою, рівнем цукру та холестерину в крові. Однак є й нюанси: у деяких випадках цей фрукт може завдати шкоди організму. Кому грейпфрут можна і потрібно їсти, у яких випадках від нього слід утриматися і чи можна запивати грейпфрутовим соком ліки – у матеріалі «Газети.Ru».

  Що за фрукт – грейпфрут

  Грейпфрут – це природний гібрид апельсина і помело. Ця субтропічна культура поєднує корисні властивості обох фруктів. Вперше світ дізнався про грейпфрут у 1750 році від валлійського ботаніка-священика Гріффітса Хьюджеса.А свою сучасну назву фрукт отримав у 1814 році на Ямайці. Так назвали його місцеві торговці. Дослівно грейпфрут перекладається як виноградний фрукт: grape (виноград) і fruit (фрукт). Наприкінці XIX століття цю культуру почали вирощувати у промислових масштабах у США, Бразилії, країнах Карибського басейну, Ізраїлі та ПАР. У XX столітті грейпфрут зайняв чільне місце на світовому фруктовому ринку. Сьогодні цей один із найкорисніших фруктів входить у топ популярних плодових культур.

  Найбільше корисних речовин міститься в гіркуватій плівці грейпфрута. Візуально плоди грейпфрута нагадують апельсини, але при цьому вони більші і, як правило, яскравіші. М'якуш соковитий, кисло-солодкий, з легкою гіркуватістю – цей відтінок смаку надають фрукту тонкі плівки, що розділяють часточки. У світі налічується близько 20 сортів грейпфруту. Плоди на дереві зріють довго: від 9 до 12 місяців.

  Вітаміни та мінерали у грейпфруті

  • Вітамін С. Джерело молодості, краси та здоров'я. Стимулює вироблення колагену.
  • Вітамін А. Відповідає за гостроту зору, високий імунітет, підтримку роботи серця та легень.
  • Вітамін В1 (тіамін). Підтримує здоров'я шкіри, м'язів, кісток, внутрішніх органів та нервової системи. Відіграє важливу роль обміні речовин.
  • Вітамін В5 (пантоненова кислота). Бере участь у виробництві гормонів, покращує обмін речовин, сприятливо впливає на роботу печінки.
  • Вітамін B6 (піридоксин). Нормалізує та підтримує діяльність нервової системи.
  • Вітамін РР (нікотинамід). Необхідний для клітинного дихання, знижує рівень холестерину, корисний для шкіри та нервової системи.

  Містяться в грейпфруті і корисні мінерали:

  • Калій. Забезпечує мозок киснем і благотворно позначається на роботі серця.
  • Кальцій. Зміцнює кістки, імунну систему, знижує ризик алергії.
  • Магній. Підвищує витривалість, покращує координацію, допомагає спалювати жир, зміцнює нервову систему.
  • Мідь. Допомагає засвоюватись залозу, посилює опірність організму інфекціям.
  • фосфор. Регулює метаболізм, благотворно позначається на здоров'ї кісток та зубів.

  Корисні властивості грейпфрута

  Вживання грейпфруту допоможе зміцнити здоров'я як жінок, і чоловіків. Його основні характеристики:

  • Корисний для шкіри. Як зазначила Шмельова, грейпфрут допомагає уповільнити процеси старіння, позбавляє чоловіків та жінок від дерматологічних проблем. Зокрема, лікар рекомендує включити цей фрукт до раціону людей, які страждають від акне. Антиоксидант лікопін, що входить до складу грейпфрута, допомагає нормалізувати гормональний фон та усунути проблему.
  • Допомагає боротися із безсонням. Вважається, що грейпфрут допомагає подолати втому та безсоння. Цей ефект досягається за рахунок вітаміну D, який міститься у фрукті.
  • Знижує рівень холестерину. Терапевт звернула увагу, що грейпфрут знижує рівень ліпопротеїнів низької густини, які ще називають «поганим холестерином». Звичайно, фрукт не замінить спеціалізовані лікарські засоби, але на додаток до них його можна вживати.
  • Допомагає схуднути. Завдяки високому вмісту харчових волокон може допомогти у зниженні ваги. Крім того, грейпфрут може сприяти нормалізації обміну речовин.
  • Зміцнює судини. Глікозиди та біофлавоноїди, які містяться в грейпфруті, зміцнюють стінки судин та підвищують їх еластичність.
  • Зміцнює нервову систему. Шмельова рекомендує вживати грейпфрутовий сік за високої розумової та фізичної активності.Речовини, що входять до його складу, сприяють зміцненню центральної нервової системи.

  Калорійність грейпфруту

  Досить багато любителів грейпфрута серед тих, хто стежить за своїм харчуванням та фігурою. І вони роблять правильний вибір – цей фрукт відноситься до низькокалорійних.

  Також у грейпфруті містяться:

  • 0,7 г білка;
  • 0,2 г жиру;
  • 6,5 г вуглеводів;
  • 1,8 г клітковини.

  Терапевт Яна Шмельова рекомендує їсти грейпфрут після обіду в кількості кількох часточок.

  Чим може бути шкідливий грейпфрут

  Крім корисних властивостей, грейпфрут має серйозні протипоказання:

  • Хвороби ШКТ. Лікарі не рекомендують вживати грейпфрут людям, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, гастрити, виразки, гастроезофагеальну рефлюксну хворобу та інші проблеми зі шлунком.
  • Проблеми із зубами. Високий вміст кислоти в грейпфруті здатний пошкодити емаль і посилити проблеми із зубами. Не забувайте полоскати рота або чистити зуби після вживання фрукта.
  • Алергія. Якщо ви страждаєте на алергію на пилок дерев або траву, високий ризик, що і цитрусові викликають у вас алергію.
  • Прийом медикаментів. Грейпфрут протипоказаний при прийомі антибіотиків, антикоагулянтів, імунодепресантів, антигістамінних препаратів та гормональних засобів, а також противірусних, протикашльових, протизаплідних, а також інших.

  “Грейпфрут здатний блокувати фермент, який допомагає організму розщеплювати хімічні речовини. В результаті знижується ефективність ліків та підвищується ризик виникнення побічних дій. Тому запивати ліки грейпфрутовим соком точно не варто.Обов'язково уточніть у лікаря, чи поєднується цей фрукт з препаратами, які ви приймаєте», — попередила Яна Шмельова.

  Як вибрати грейпфрут

  Вибираючи грейпфрут, важливо дотримуватись певних правил:

  • Колір. Звертайте увагу на колір шкірки: яскравий відтінок говорить про те, що плід містить багато бета-каротину.
  • Вага. Зважте плід на долоні. Він має бути важким і м'яким.
  • Аромат. У зрілого грейпфрута яскраво виражений аромат.

  Найкраще зберігати грейпфрут у холодильнику – не більше 10 днів. За кімнатної температури термін зберігання скорочується до 4 діб.

  В яких блюдах можна використовувати грейпфрут

  Грейпфрут чудово поєднується з овочевими салатами. Наприклад, смачний та безпрограшний варіант – поєднання зеленого салату, креветок, авокадо та грейпфрута. Наріжте інгредієнти та заправте оливковою олією.