Чи можна смажити ліверну ковбасу, звісно так, а чому б і ні? Нарізати кільцями, можна і цибулька додати, відразу, щоб він встиг просмажитися, і краще на вершковому маслі, на добре розігрітій сковороді, там інший смак виходить, старий, радянський. Обсмажити з одного боку, потім перевернути, трохи – і готове.
Які спеції потрібні для макаронів по-флотськи Яловичина любить кмин, коріандр, чорний та червоний перець, паприку. Якщо готувати із сирого фаршу, можна додати зубчик часнику. У фарш із птиці додають червоний перець, куркуму, грузинську приправу уцхо-сунелі, сухий базилік, орегано.
Чи не прогрівайте гриль до захмарних температур: оптимальна – 200 ℃. Обов'язково залишайте невелику відстань між ковбасками, не укладайте впритул один до одного. Закрийте кришку і смажте від чотирьох до шести хвилин, потім ковбаси потрібно перевернути і смажити ще стільки ж.
А ось найшкідливішою називають різну ковбасу. «Найбезпечніша — варена ковбаса, а найшкідливіша — напівкопчена. Це через спосіб приготування: її спочатку варять, потім смажать, а потім коптять, ні про яку користь не йдеться, а ось кількість канцерогенів збільшується через копчення», — вважає Ольга Аришева.
З обсмаженою цибулею макарони по-флотськи соковитіше і смачніше. Спеції для макаронів по-флотськи мінімальні, це сіль і чорний перець. М'ясо можна спочатку відварити, змішати з|із| цибулею і потім обсмажити на вершковому маслі. Такі макарони по-флотськи точно не будуть сухі.