«Київський» — торт круглої форми, що складається з двох білково-горіхових коржів та вершково-шоколадного крему «Шарлотт». Боки торта обсипані крихтою від коржів, а верх оброблений різнокольоровим кремом Шарлотт і прикрашений фруктами та цукатами.
Торт "Київський– незабутній смак
- цукатами;
- горіхами;
- вершковим кремом, який доданий коньяк.
У середині 50-х років міцніла дружба СРСР та Індії, і ці горіхи закуповувалися для нашої країни у великій кількості. Згодом пільгові індійські поставки припинилися, і кешью стали обходитися занадто дорого. Ось тоді їх у «Київському торті» замінили на фундук.
Цінителі ЗОЖ можуть радіти: торт «Москва» готують без додавання борошна. Оригінальний рецепт свідчить, що коржі випікаються з яєчних білків, цукру та подрібненого фундука. Торт «Москва» можна порівняти з угорським «Естерхазі» та з «Київським»: велика кількість горіхів, білкових коржів, солодкий і досить жирний крем.
Слово «торт» прийшло в європейські мови з італійської, де його називають torta (круглий хліб, коржик). Вважається, що цей кулінарний термін походить від низки співзвучних слів латиною та італійською мовою, що позначають щось кручене та звивисте за формою.
Торт (від італ. torta/лат. tōrta, круглий хліб) – кондитерський виріб, що складається з декількох коржів, просочених кремом або джемом. Зверху торт зазвичай прикрашають кремом, глазур'ю чи фруктами.