Ірга – рід рослин із сімейства Рожеві, представлений у вигляді листопадних чагарників із твердою деревиною або невеликих дерев. Рід налічує понад 20 різновидів, які виростають як дика плодова культура в помірному кліматі Північної півкулі та відомий під безліччю назв, серед яких коринка, амеланхієр та медове яблуко. Їстівний плід є невеликим яблуком, синьо-чорним або червоно-фіолетовим кольором з легким нальотом, яке відрізняється солодким смаком і високою поживністю.
Ягода, а також квіти, листя, кора та коріння рослини містять безліч вітамінів і мінералів, що покращують стан людського організму, за рахунок чого вони знайшли своє застосування у народній медицині. Однак перш ніж використовувати корисні імуномодулюючі та антизапальні властивості чагарника ірги з лікувальною метою, варто дізнатися перелік протипоказань та обмежень до застосування.
Хімічний склад та загальні корисні властивості ірги
Корисні властивості, якими наділена рослина, пояснюються його унікальним хімічним складом. Коринка містить:
- жири;
- вуглеводи;
- білки;
- харчові волокна;
- флавоноїди;
- органічні кислоти;
- глюкозиди;
- бета-каротин;
- ситостерин;
- кумарин;
- рутин;
- хлорофіл;
- пектини;
- дубильні сполуки;
- барвники;
- катехіни;
- аскорбінову кислоту;
- вітаміни (А та групи В);
- мінерали (кобальт, марганець, йод та ін.)
Корисні властивості ірги
Всі частини рослини наділені рядом корисних сполук, що дозволяє їх використовувати для терапії тих чи інших захворювань, а також поліпшення здоров'я в цілому.
Дія ірги на організм:
- Покращує роботу імунної системи, підвищуючи стійкість організму до патогенних вірусів та бактерій.
- Зміцнює стінки судин і підвищує їх еластичність, що зменшує ризик виникнення захворювань ССС.
- Запобігає появі тромбів, розріджуючи кров і зменшуючи її згортання.
- Виводить поганий холестерин із організму.
- Благотворно позначається на стані зору.
- Знімає запалення та прискорює регенерацію тканин.
- Заспокоює нервову систему, цим нормалізуючи сон.
- Нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту.
- Знижує артеріальний тиск.
- Очищає організм від токсинів та продуктів розпаду.
- Поліпшує перистальтику кишківника.
- Пришвидшує метаболізм.
- Сприяє зниженню ваги.
- Уповільнює старіння.
- Запобігає розвитку атрофії м'язів.
- Знижує рівень цукру на крові.
- Нормалізує роботу підшлункової залози, печінки та нирок.
- Підвищує стійкість організму до канцерогенів, цим виступаючи профілактикою онкологічних захворювань.
- Покращує пам'ять.
Ірга особливо корисна для людей похилого віку, завдяки її позитивній дії практично на всі системи організму, робота яких суттєво погіршується з віком.
Протипоказання та шкода ягоди ірги для здоров'я
Як і будь-яка рослина, коринка здатна принести організму не тільки користь, а й шкоду, особливо якщо не буде враховано протипоказання до її застосування.
Ірга та ліки на її основі заборонені при:
- Поганий згортання крові та схильності до кровотеч. При гемофілії та поганій згортання крові вживання ягід загрожує появою кровотеч. Крім цього, у разі травми рана буде кровоточити занадто довго, тому що тромбу буде важко утворитися на її поверхні.
- Гіпотонія.Знижується артеріальний тиск, що корисно для гіпертоніків та небезпечно для гіпотоніків. Однак навіть для людей з нормальним рівнем АТ надмірне вживання плодів може виявитися шкідливим, оскільки вони мають досить виражену гіпотензивну дію і можуть знизити тиск до критичних показників. Тому, включаючи продукт у меню, важливо знати міру.
Не варто зловживати продуктом перед поїздкою на автомобілі або іншою роботою, яка потребує підвищеної концентрації уваги. Це з його здатністю заспокійливо впливати на нервову систему людини і викликати сонливість. Однак варто згадувати, що вживання кількох ягід не викликає подібних реакцій з боку НР.
Особливості застосування при вагітності, грудному вигодовуванні та у дитячому віці
Наявність коринки в раціоні вагітних і годуючих грудей жінки допоможе заповнити нестачу вітамінів, мінералів та інших речовин в її організмі, які допомагають підтримувати здоров'я в стані норми. Ліки на основі рослини здатні замінити медичні препарати від ангіни, застуди чи діареї, які не рекомендовано приймати під час виношування дитини. Однак перед застосуванням ягід варто виключити наявність протипоказань і проконсультуватися з фахівцем.
Оскільки гіпотензивна дія плодів може спричинити слабкість, запаморочення та втрату свідомості у вагітної жінки. У разі наявності тонусу матки від ірги варто повністю відмовитися, оскільки окремі речовини, що входять до їх складу, можуть суттєво погіршити проблему. Плоди також не рекомендовано вживати перед пологами через їхню здатність розріджувати кров.
Вводити плоди в раціон у період лактації необхідно поступово, спостерігаючи за реакцією дитини на новий продукт харчування, оскільки коринка є сильним алергеном, а також може спровокувати появу кольк, здуття та запору у немовляти.
Компот без цукру можна давати дітям, починаючи вже з 7-місячного віку. А ось свіжі плоди краще пропонувати дітям віком від 1 року. Однак варто враховувати, що продукт може викликати алергію, тому вводити в дитячий раціон необхідно поступово, починаючи з мікродоз.
Користь ягід ірги у народній медицині
Позитивний вплив плодів коринки на організм людини знайшов своє застосування в народній медицині.
Так, ягоди застосовують при таких захворюваннях та патологічних станах, як:
- Авітаміноз, слабкий імунітет. Рослина містить велику кількість вітаміну С, який зміцнює імунітет та підвищує його стійкість до вірусних, інфекційних та бактеріальних захворювань. Поліпшити роботу імунної системи допоможуть свіжі плоди чагарника та настій на їх основі. Достатньо з'їдати невелику жменю ягід щодня, щоб заповнити дефіцит аскорбінової кислоти в організмі та покращити імунітет. Настій рекомендовано пити кілька разів на день за 30 хвилин до їди по 100 мл за раз.
- Захворювання серця та судин, гіпертонія. Ірга виводить з організму холестерин, зміцнює стінки судин і підвищує їхню еластичність, що благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи в цілому. Крім цього, коринка має виражену гіпотензивну дію, що особливо корисно для людей з підвищеним артеріальним тиском. При патологіях серця та гіпертонії рекомендовано застосовувати настій із сушених ягід або квіток рослини.
Рецепти приготування
Щоб отримати з рослини тільки користь, абсолютно не нашкодивши організму, необхідно знати, як правильно вибрати продукт, а також рецепти приготування ліків на його основі.
Як вибрати та вживати свіжі ягоди
Придбати свіжі плоди в магазині досить складно, оскільки плоди медового яблука не належать до популярних продуктів харчування на території Росії. Однак у великих супермаркетах все-таки можна знайти такий корисний продукт. При покупці варто звернути увагу на зовнішній вигляд плодів та їх густину. Там не повинно бути неприродного нальоту чи пошкоджень від паразитів. При легкому натисканні якісних ягід не виділяється сік.
При вживанні свіжих плодів чагарника варто знати міру: не рекомендовано з'їдати більше 1 жмені в день, щоб уникнути негативних реакцій з боку організму.
Сік, морс, компот
З плодів рослини можна приготувати безліч смачних та корисних напоїв:
- Добути сік із свіжозібраних ягід досить проблематично. Тому їх попередньо витримують за кімнатної температури, розклавши на фанері або папері протягом тижня. Витримані плоди легко віддають сік навіть при легкому натисканні. Для отримання соку можна використовувати товкушку, блендер або соковитискач. Видавлений сік необхідно нагріти до 85°C. Перед вживанням напій рекомендовано процідити.
- Щоб приготувати морс, достатньо взяти 1 ст. ягід, ½ ст. цукру та 1 л води. Сік, отриманий з плодів, поєднується з невеликою кількістю води і доводиться до кипіння. Після цього рідина проціджується і з'єднується з цукром і залишками води.
Готовий напій перед прийомом рекомендовано наполягти у холодильнику протягом доби.
Настій ягід, листя
Сухі та свіжі плоди використовуються для приготування цілющого настою, який застосовують при захворюваннях ШКТ, слабкому імунітеті та поганому зорі. Для приготування 2 ст. л. ягід заливаються водою і настоюються протягом 8 годин. Далі рідина доводиться до кипіння на повільному вогні і знову вирушає для наполягання на кілька годин. Перед застосуванням ліки проціджують.
Листя ірги також можна використовувати з лікувальною метою: відвар на їх основі корисний при безсонні, викликаному стресом або нервовим перенапругою. Для приготування фітозасобу кілька листових пластин заливаються склянкою окропу і настоюються 15 хвилин, подібно до звичайного чаю. Для покращення смакових якостей напою до нього можна додати мед.
Відвар кори
Кора рослини містить дубильні речовини, що мають протизапальну та обволікаючу дію. З цієї причини ліки на основі амеланхієру застосовуються при захворюваннях ШКТ та діареї.
Для приготування цілющого напою необхідно взяти:
Сировина заливається окропом і кип'ятиться на слабкому вогні протягом 25 хвилин. Відвар кори також можна використовувати як ополіскувач при ангіні, стоматиті та інших захворюваннях або ранах у ротовій порожнині, включаючи опіки.
Окрім цього, відвар у вигляді компресів допоможе прискорити процес загоєння ран на шкірі.
Варення
Приготування варення не займе багато часу і не забере багато зусиль. Страва стане чудовим доповненням будь-якого сніданку:
- Його інгредієнтами є 1 кг свіжих плодів ірги та 1 склянка цукру.
- Ретельно вимиті ягоди засипаються цукром і перемішуються.
- Отримана суміш залишається в спокої доти, поки сік плодів повністю не покриє їх.
- Як правило, цей процес триває кілька годин.
- Далі варення ставиться на повільний вогонь та кип'ятиться протягом 5 хвилин.
- Суміш необхідно постійно помішувати, щоб уникнути її пригорання.
- Після кипіння варенням необхідно дати повністю охолонути за кімнатної температури.
- Охолоджена страва знову кип'ятиться протягом 5 хвилин, після чого вона готова до вживання.
Поширені питання користі кошти
Багато людей стикаються з питаннями щодо того, де краще придбати і як правильно вживати ягоди рослини.
Продукт можна давати у невеликих кількостях дітям віком від 1 року. Однак ягоди є сильним алергеном, тому варто бути обережними, вводячи їх в раціон дитини.
Не варто поєднувати рослину з молоком, оскільки така комбінація може спричинити розлад травлення. Також не варто приймати коринку разом із препаратами, що розріджують кров, оскільки у разі травми кров не зможе швидко згорнутися.
Плоди можна додавати в пироги, булки, джем, мармелад та інші десерти. Вони також добре поєднуються з різними кашами.
Ірга – багаторічна плодова рослина, ягоди якої є не тільки смачними, але й корисними ласощами. При їх раціональному вживанні можна суттєво покращити стан організму в цілому.
Протягом багатьох століть люди лікуються за допомогою рослин. Іноді ми навіть не підозрюємо про те, скільки корисних властивостей має непомітна на вигляд трава або ягода.
Однією з таких корисних рослин є ірга. У наші дні про неї знає невелика кількість людей, проте в Середні віки вона активно використовувалася лікарями та цілителями для приготування різноманітних зілля. Давайте докладніше розглянемо корисні властивості та протипоказання до застосування цієї унікальної ягоди.
- Зовнішній вигляд та ореол поширення рослини
- Склад та корисні властивості ірги для організму людини
- Шкода та протипоказання: кому не можна вживати іргу?
- Застосування ірги у народній медицині
- Коли ірга може зашкодити?
- Рецепти відварів та чаїв з листям та ягодами.
- Квітковий настій
- Ягідний сік
- Ягідна настоянка
- Чай на основі листя
- Відвар із кори
Зовнішній вигляд та ореол поширення рослини
Ірга відноситься до чагарникових декоративно-садових рослин роду яблуневих, сімейства розоцвітих. Наукова назва цієї рослини – "аmelanchier", мовою кельтів означає "медова". Також можна зустріти таку назву, як «паниня», яка більш поширена у народі.
Існує майже два десятки різних сортів цієї рослини. Це високий чагарник із листям густо-зеленого кольору. Плоди ірги – червоно-фіолетові круглі ягоди невеликого розміру, солодкі на смак. Дозрівання їх посідає середину літа. Тривалість життя цього дерева-чагарника в середньому становить 60 років .
Зростає ірга у Північній частині Африки, Америці, центральній та південній частині Європи, а також у Японії. У Росії чагарник можна зустріти у багатьох регіонах, але найпоширеніший він у Криму та на Кавказі.
Склад та корисні властивості ірги для організму людини
Ягоди ірги широко використовуються в лікувальних та профілактичних цілях. До їх складу входить безліч вітамінів і мікроелементів, які надають сприятливу дію на організм людини.
- Фітостерини, що входять до складу ягоди, мають протисклеротичну дію, зміцнюють судини, знижують крихкість і ламкість капілярів і запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок.
- Завдяки пектинам, що містяться в ірзі, відновлюється робота шлунково-кишкового тракту, покращується апетит, з організму виводяться токсини та канцерогени. Відвар із цих ягід також сприяє зняттю стресу та втоми, нормалізує роботу нервової системи. Крім того, ірга – відмінний імуномодулятор.
- Вітамін С допомагає боротися з інфекціями, покращує обмін речовин та знижує рівень холестерину в крові.
- Біофлавоноїди (вітамін Р) допомагають підтримувати нормальний рівень цукру в крові, попереджають утворення тромбів та підтримують роботу серця при ішемічній хворобі та гіпертонії.
Вітамін Р дуже рідко зустрічається у складі продуктів харчування. Гра – одна з небагатьох рослин, де ця речовина міститься в достатній кількості, і корисна дія ягоди на організм людини багато в чому обумовлена наявністю цього компонента.
- Рибофлавін (вітамін В2) бере активну участь в обмінних процесах, нормалізує роботу сальних залоз і необхідний для підтримки нормального зору.
Ягоди відрізняються низькою калорійністю (43 ккал). , за рахунок чого активно використовуються в програмах корекції ваги.
У народній медицині знайшли застосування не лише ягоди, а й листя, кора та квіти ірги. Відвари з цих компонентів мають ранозагоювальний, протизапальний і бактерицидний ефект.
Шкода та протипоказання: кому не можна вживати іргу?
Користь ірги очевидна, але при цьому вона може завдати шкоди організму людини, якщо вживати її в таких випадках:
- наявність цукрового діабету (ягода багата на вуглеводи, що може призвести до різкого зростання показників глюкози в крові);
- ожиріння (надмірне споживання ягід може призвести до підвищення маси тіла);
- знижений артеріальний тиск (компоненти, що містяться у плодах, сприяють зниженню АТ);
- схильність до шкірних висипань (ірга може викликати сильні реакції у осіб, які страждають на алергію);
- низька згортання крові (речовини, що входять до складу ягоди, сприяють розрідженню крові).
У дитячому віці вживання ірги не повинно перевищувати 50 г на добу., інакше є ризик появи алергії.
Збирати ягоди можна на відстані від автошляхів та промислових комплексів. Ірга відрізняється високою здатністю вбирати в себе токсини та важкі метали.
Застосування ірги у народній медицині
У народній медицині ірга знайшла широке застосування. Відвари, чаї та цілющі настої готуються на основі плодів, суцвіть, листя та кори цієї рослини.
Застосовують іргу у таких випадках:
- захворювання серця, підвищений артеріальний тиск і варикоз;
- отруєння та захворювання органів ШКТ;
- підвищений вміст холестерину у крові та наявність холестеринових бляшок;
- захворювання нервової системи та підвищена стомлюваність;
- профілактика та комплексна терапія захворювань органів зору;
- низька прохідність судин та підвищена ламкість капілярів;
- ГРЗ та ГРВІ;
- пародонтоз та кровоточивість ясен;
- захворювання бронхолегеневої системи;
- відновлення організму після хвороби;
- гнійні рани, опіки та садна.
У перерахованих випадках можна вживати ягоди у свіжому вигляді, приймати сік ірги, розведений з водою у пропорції 1:1, або готувати настоянки. З квітів та листя готують лікувальні чаї, а для зовнішнього застосування при лікуванні ран та опіків необхідний компрес із відвару кори рослини.
Ірга допомагає не тільки полегшити стан при різних захворюваннях, але й насичує організм корисними речовинами, а також надає оздоровчий та омолоджуючий ефект.
Коли ірга може зашкодити?
Навіть здорова людина, яка вживає іргу в загальнозміцнюючих цілях, може завдати шкоди своєму здоров'ю при надмірному споживанні цього продукту. Що може статися у цьому випадку?
Крім усього іншого, ірга має сильну заспокійливу дію. Надмірне споживання соку, настоянки або чаю може призвести до сонливості, занепаду сил та зниження уваги.
Також можуть з'явитися ознаки алергії навіть у осіб, які раніше не страждали від подібних проявів.
При вживанні ірги у поєднанні з молочними та кисломолочними продуктами порушується робота травної системи, що призводить до дискомфорту, здуття та діареї.
Дітям можна вживати не більше 50 гр ягід на добу, норма для дорослої людини становить 100-150 гр.
Рецепти відварів та чаїв з листям та ягодами.
Народна медицина пропонує величезна кількість способів приготування лікувальних зілля на основі ягід, квітів, листя або кори ірги. За наявності проблем зі здоров'ям або для заповнення балансу корисних мікроелементів в організмі можна скористатися одним із наведених рецептів.
Квітковий настій
Настоянку готують на основі горілки, але ті, хто не терпить алкоголь, можуть замінити її водою. Для приготування лікувального засобу потрібно зробити таке:
- насипати в невелику каструлю або літрову банку 2-3 столові ложки засушених квітів;
- залити 2 склянками горілки або окропу;
- якщо використовується спиртне, наполягати напій потрібно протягом 3 діб , у випадку з окропом – дочекатися охолодження, попередньо укутавши ємність з настойкою;
- коли напій настоїться, його необхідно процідити.
Настоянку вживають 3 рази на день, приймаючи по одній столовій ложці за 15-20 хвилин до їди.
Ягідний сік
Сік із ягід можна вживати у свіжому вигляді, розбавляючи водою, або законсервувати. Готують консервований сік таким чином:
- ягоди ретельно промивають і дають стекти зайвій воді;
- товчуть за допомогою маточка до стану пюре;
- вичавлюють сік у соковижималці або вручну, використовуючи марлю;
- розводять соком кислішої ягоди (оскільки в ірзі високий вміст цукру, можна додати журавлинний, вишневий або смородиновий сік);
- розігрівають, але не доводять до кипіння, і закочують у банки гарячим.
Перед тим, як приступити до консервування, банки потрібно обкотити окропом. Пити сік рекомендується по 50-100 гр перед їдою.
При розладах у роботі шлунково-кишкового тракту вживати сік не рекомендується. У цих випадках підійде чай із квітів або листя ірги, а також відвар кори.
Ягідна настоянка
Для приготування цілющої настойки з ягід ірги, потрібна скляна банка та якісна горілка. Готують напій у такий спосіб:
- ягоди доводять до пюреподібного стану за допомогою маточки;
- банку на ¾ заповнюють потовченою масою;
- наливають горілку, Залишаючи незаповненим простір на 3-4 см від шийки судини;
- наполягають 2-3 доби у темному прохолодному місці;
- проціджують та викидають залишки ягід.
Зберігати таку настойку краще у холоді. Приймати лікувальний засіб рекомендується 3 рази на день по столовій ложці перед їжею.
Чай на основі листя
Для приготування чаю краще використовувати свіже листя, але в крайньому випадку підійдуть і засушені.
Кілька листочків ірги заливають окропом і дають настоятися 15-20 хвилин. . Можна додати 1 чайну ложку натурального меду. У такий же спосіб готується і квітковий чай.
Краще вживати чай вечорами, він чудово заспокоює нервову систему та забезпечує здоровий міцний сон.
Відвар із кори
Відвар призначений не тільки для внутрішнього, але й зовнішнього застосування. За допомогою компресів можна лікувати рани, що гнояться, а також обробляти опіки. Для приготування засобу необхідно:
- подрібнити кору за допомогою кавомолки;
- насипати в каструлю 2 столові ложки порошку, що вийшов. і залити 2 склянками окропу;
- поставити посуд на слабкий вогонь і варити лікарський засіб протягом 15-20 хвилин ;
- остудити напій і процідити через сито чи марлю;
- додати 1 склянка прохолодної кип'яченої води.
Приймають настоянку 3-5 разів на день по ½ склянки . Якщо засіб готується для зовнішнього використання, розводити його водою не потрібно.
Як і будь-яка лікарська рослина, ірга може надати неоціненну користь організму людини при правильному вживанні, а може й нашкодити. З цієї причини необхідно дотримуватись правил приготування лікарських засобів та контролювати їх дозування.