Соняшник – це традиційна сільськогосподарська культура, яку вирощують на полях, дачах та присадибних територіях. Рослина висаджується як джерело отримання смачного і корисного насіння, призначеного для вживання в їжу, для переробки в олійний продукт.
Рослина також користується популярністю як яскравий та красивий представник фауни. Його широко використовують у ландшафтному дизайні.
Коли садять соняшник
Соняшник – досить теплолюбна рослина. Його насіння для проростання у відкритому ґрунті потрібна певна позитивна температура: посіви починають, коли ґрунт у вашому регіоні прогріється приблизно до +9…+11 градусів (не в поверхневих шарах, а на глибині приблизно 8 см).
Для повноцінного розвитку рослини необхідна досить висока температура повітря – зазвичай близько +21 … +26 градусів, а також вологість близько 65-70%.
Назвати конкретні календарні дати, коли час проводити посів дуже складно: все залежить від регіону вашого проживання. На півдні висівати насіння можна вже у березні, у центральних районах – у квітні, а у холодних регіонах – не раніше травня. Обов'язково дочекайтеся того моменту, коли ґрунт добре прогріється.
Вибір насіння та його підготовка до посіву
Насіннєвий матеріал класифікують за термінами дозрівання:
Часто на полях вирощують одночасно кілька різновидів. Це дозволяє поступово збирати врожай.
Вибираючи насіння на посадку, фермери також враховують такі фактори:
- показник схожості;
- чистота сорту (для промислового вирощування використовують матеріал з показником не нижче 98%);
- вологість до 10%.
Урожайність насіння вітчизняного та зарубіжного виробництва приблизно однакова. Різниця лише в тому, що імпортний матеріал коштує дорожче.
Перед сівбою насіння сортують. Вибирають якісні та великі, відбраковують надламані, лущені та дрібні ядра. Далі насіння замочують у розчині марганцю за добу до посадки.
Ця процедура забезпечує профілактику розвитку захворювань, зменшить ризик атак шкідників. При придбанні підготовленого матеріалу, обробленого плівкоутворювальною сполукою, робити цього не потрібно.
Сприятливі та несприятливі дні висіву
Залежно від регіону вирощування, посів соняшника у відкритий ґрунт проводять у період із березня по червень. Відповідні терміни посіву соняшника визначають з поправкою на кліматичні умови та на положення Місяця, оскільки небесне тіло впливає на зростання культур. Усі роботи пов'язані з посівом рекомендують проводити, коли Місяць перебуває у зростаючій фазі.
Не варто організовувати посадку в молодик або повний місяць, зростання рослин буде повільним. Як несприятливі періоди щодо робіт виділяють також дні, коли небесне тіло перебуває у спадному стані.
Дотримуватися термінів, зазначених у посівному календарі, недостатньо. При посадці треба враховувати норми сівби, дотримуватися відстані між рядами, правильно обробити ґрунт і насіння.
Види соняшнику
Соняшник, що вирощується в аматорському садівництві, можна розділити на дві групи – харчовий та декоративний.
Харчовий соняшник
Однорічна трав'яниста рослина, що дуже швидко росте, висотою від 2 до 4 м. Саме швидке зростання виключає появу на ньому бічних пагонів.
Рослина являє собою одне товсте стебло, покрите тонкими ворсинками, з великим овально-серцеподібним листям із зазубреними краями і загостреним кінчиком. Листя також вкрите ніжними ворсинками.
Стебло вінчає величезне суцвіття, що є круглим диском діаметром від 20 до 55 см (залежно від сорту), навколо якого в кілька рядів розташовані невеликі зелені листочки.
Це цікаво: Препарат Зав'язь: як застосовувати добриво, інструкція із застосування
Суцвіття складається з плодоносних та неплодоносних квіток. Плодоносні квітки мають яйцеклітину, віночок – трубочку та рильце, на якому розташовані п'ять пильовиків.
Неплодоносні трансформуються у великі пелюстки яскраво-жовтого або яскраво-жовтогарячого кольору. Вони немов сонячні промені обрамляють суцвіття, нагадуючи формою сонце.
Звідси і назва рослини – соняшник. Плоди соняшника – насіння (або більш звична для нас назва – насіння) чорного, коричневого, смугастого чорно-білого або сірого кольору. Шкірка у них тверда, а всередині знаходиться смачне та дуже корисне ядерце.
Соняшник – перехреснозапильна рослина, один з найкращих медоносів. Тому поряд з його промисловими посівами часто мають пасіки.
Декоративний соняшник
Декоративний соняшник – справжнє сонце на клумбі. Зусиллями селекціонерів виведено понад сто сортів декоративного соняшника. Це напрочуд красиві квіти висотою від 35 до 70 см. Є прості, махрові та навіть помпонні види цієї чудової декоративної культури.
Вони відрізняються різноманітністю форм квіток та їх яскравим забарвленням – рожевим, жовтим, помаранчевим, червоним, багатобарвним з яскравим серцевиною.Вирощування декоративного соняшника проводиться так само, як і харчового.
Критерії якості посадкового матеріалу
За розміром та масою тисячі сім'янок (МТС) класифікують два типи соняшника:
- олійний – з дрібною сім'янкою (МТС 40-200 г, у сучасних гібридів та сортів близько 50-70 г), з високим вмістом олії (42-55%) та тонкою шкіркою чорного кольору;
- поживний (гризовий та кондитерський) – з великою сім'янкою (МТС 100-200 г), низьким вмістом олії (до 30%) та товстою шкіркою, що має чорне, світле або смугасте забарвлення. Насіння по краю кошика зазвичай більше і містить більше олії, ніж розташовані ближче до центру.
Посадковий матеріал краще купувати у спеціалізованих магазинах, що гарантують умови зберігання та терміни реалізації, а не на лотках у випадкових продавців. Вибираючи насіння в Інтернеті, слід віддавати перевагу перевіреним агрофірмам-виробникам («СеДеК», «Аеліта», «Гавриш», «Пошук» та ін.).
Інформацію про районування, тобто пристосованості до умов конкретного регіону, терміни дозрівання та походження офіційно визнаних сортів та гібридів можна знайти у Держреєстрі РФ.
Деякі городники вважають за краще використовувати самостійно вирощений насіннєвий матеріал. При виборі та підготовці власного насіння соняшника до посадки у відкритий ґрунт або на розсаду варто враховувати низку специфічних особливостей.
- внаслідок перезапилення різних сортів, що вирощуються на ділянці, потомство буде гібридним і може значно відрізнятися від материнських форм;
- терміни зберігання насіння становлять трохи більше 10 місяців.
Плід соняшнику – горіхоподібна сім'янка з твердою шкіркою (зрощеною насіннєвою та плодовою оболонками), яка покриває сильно розвинені сім'ядолі та надійно захищає зародка.
«Домашні» насіння, відібрані для посіву, попередньо (за 1-2 тижні) протруюють у дезінфікуючих розчинах для підвищення захисту від хвороб та шкідників.
Щоб прискорити появу сходів, їх радять заздалегідь замочити у воді або розкласти на вологій серветці, залишити в теплому місці на 2-3 дні до набухання та прокльовування, а потім підсушити до сипучості і відразу ж сіяти.
Вимоги до місця та ґрунту
Рослина соняшника здатна пристосовуватися до різних видів ґрунту. Найбільш комфортний та сприятливий для плодоношення ґрунт – це комбінація землі та глини з регулярною подачею вологи, чорноземи, удобрені листям.
Це цікаво: Використовуємо сірчанокислий калій як добрива: коли вносити, пропорції та схеми
Соняшник не любить болотисті землі, ґрунти солоних та кислих складів. Оптимальною ділянкою для вирощування культури стане рівне та відкрите місце, захищене від вітру, краще з прямим доступом сонця.
Найбільш сприятливе сусідство на грядці у культури поруч із огірками. Помісні посадки соняшника з малиною, редисом та редькою, морквою, петрушкою також будуть безпечними для зростання та розвитку як підземних, так і надземних частин кожного з представників.
Не товаришує соняшник:
- із злаковими культурами (пригнічує проростання зерен і не дає рослинам підніматися);
- з томатами, з кукурудзою, з картоплею (соняшник не дозволяє розвиватися кореневій системі овочевих культур, і вони гинуть від нестачі компонентів, що живлять);
- із зеленим горохом, квасолею, петрушкою, шпинатом (позбавляє коріння доступу до мінеральних компонентів, і ті гинуть від поганого харчування).
Слід узяти на замітку, що багато культур не можуть повноцінно зростати на місці, де були посаджені соняшники, протягом 5-6 років. Це пов'язано із виснаженням та зневодненням ґрунту, а також з наявністю речовин у землі, які виділяв соняшник при зростанні на конкретній ділянці.
Посів насіння у відкритий ґрунт
Пряме засівання соняшника в землю має мінімальні ризики порушити кореневу систему або завдати будь-якого іншого пошкодження при пересадках. Зерно витривале, культура невибаглива. Все ж таки існують деякі рекомендації для вірного та вдалого посіву насіння на городі або на присадибній території.
- Грунт земельної ділянки повинен бути прогрітим до 8-12ºC. Здебільшого підходящий час посідає кінець квітня чи початок травня. Точніші терміни встановлюються залежно від локації та природних умов конкретної місцевості.
- Насіння попередньо калібрується (відбирається великий, повноцінний продукт) і протруюється протягом 14 годин в 1% розчині перманганату калію. Можна протруїти в часниковій настойці з додаванням лушпиння цибулі (вбиває мікроорганізми і відлякує гризунів та інших шкідників протягом деякого часу).
- Садити соняшник слід у зволожений ґрунт у заглиблення на 8 см. У лунку кладуть 2-3 зерна. Схема посадки: оптимальна відстань одна від одної – від 60 см до метра; міжряддя – 45-60 см. Велика дистанція між рослинами – запорука міцної рослини з великим квітковим кошиком і хорошим урожаєм з великими насінням.
Сіяти соняшник на одному місці поспіль щороку не можна (втрачається врожайність). Повинна витримуватись перерва у 3-4 роки. Культура любить ґрунт після зернових та кукурудзи. Не сподобається соняшнику рости на вибраній ділянці після торішнього зростання представників бобових, буряків, помідорів.
При плануванні посадки різних культур на дачі та інших присадибних територіях слід враховувати, що в периметрі кореневої системи соняшнику не зможе повноцінно розвиватися та рости жодна інша рослина.
Догляд за посадженим соняшником
Отримати хороший урожай можна за умови забезпечення правильного та повноцінного догляду за рослиною. Щоб масляні ядра були великими, рослини потрібно регулярно підгодовувати, рясно поливати та проводити профілактичні обробки від шкідників.
Поля, на яких ростуть соняшники, приковують до себе погляди, у багатьох одразу виникає бажання зробити кілька знімків на тлі такої дивовижної краси. Пелюстки суцвіть зовні нагадують сонечко з дитячого малюнка. Це диво природи вражає як своїм чудовим зовнішнім виглядом, а й корисними властивостями.
Батьківщиною соняшнику вважається Північна Америка, а виробляти олію почали в Англії, в другій половині вісімнадцятого століття. З тих часів селекціонерами було виведено безліч сортів соняшника, які відрізняються високою стійкістю до різних захворювань та шкідників.
Що таке соняшник і як він виглядає
Однорічний соняшник, або соняшник, є корисною олійною культурою, вдячною та чуйною до гарного догляду.
Це цікаво! У геральдиці – науці, що вивчає всі герби світу – квіти соняшнику задокументовані як символ родючості та процвітання.
Незалежно від того, яка на вулиці погода, подібна до сонця рослина сприятиме створенню теплої та світлої атмосфери на будь-якій присадибній ділянці.
Куди дивляться соняшники та чому соняшник повертається до сонця? Таке явище характерне виключно для молодих квітів рослини, які ще повністю розкрилися. Бутон соняшника, що не розкрився, дійсно рухається у напрямку до сонця протягом усього дня. Це відбувається через нерівномірне зростання стебла, явище зветься «геліотропізмом».
Вирощування соняшника можливе у будь-якій родючій землі, а отримана сировина надалі використовується в процесі приготування олії. Крім того, культура виступає в ролі лікарської, декоративної та медоносної рослини.
Інформація! Ще одним незвичайним різновидом культури є бульбоносний соняшник, який можна вживати в їжу.
Однорічний соняшник входить у сімейство складноцвітих рослин. Його коренева система стрімко розвивається на глибину не менше 150 см (іноді цей показник досягає 5 метрів), і до 120 см завширшки.
Серед головних відмінних рис соняшника можна виділити:
- високе, покрите дрібними волосками дерев'янисте стебло, що досягає у висоту 4 метрів;
- велике листя має овальну серцеподібну форму та загострені кінчики;
- суцвіття соняшнику представлене багатоквітковим кошиком – її діаметр становить 20 см, диск кошика плоский, а гачок трохи опуклий;
- квітки розташовані по краях, є язичковими та безстатевими, відтінок у них жовто-оранжевий;
- що стосується серединних квіточок, то розмір у них значно менше, вони трубчасті та двостатеві.
У дозрілої рослини досить багато насіння. У однорічної трав'янистої культури є сім'янка-плід, що містить оболонку та ядро. До складу насіння соняшника входить олія у кількості 30%, у представників елітних сортів показник може становити понад 47%.
Увага! В одному кошику, залежно від сорту рослини та правильності догляду, міститься від 300 до 8000 насіння.
Серед переваг однорічної культури виділяються чудові лікувальні властивості – протизапальні та в'яжучі.
Де ж у Підмосков'ї ростуть соняшники? Це питання часто цікавить тих, хто обирає місця для постановочних фотосесій та гарних кадрів. Люди на різних форумах пишуть, що бачили поля зі соняшниками у таких місцях:
- якщо від Хотького до Сергіїв-Посаду їхати через Семгосп (на машині), то дорогою трапиться таке поле;
- невелике соняшникове поле розташоване біля заводу Данон;
- Сімферопольським шосе не доїжджаючи Подольська величезне поле соняшників – проїхати їх складно;
- на Новоризькому шосе в районі Мансурова.
Слід пам'ятати, що у Підмосков'ї знімати соняшники найкраще з кінця липня, у період їхнього цвітіння.
Відмінні риси та опис сортів соняшника
Однорічна рослина відрізняється широкою різноманітністю. Існує велика кількість гібридів соняшнику, які активно культивуються по сьогоднішній день та повністю відповідають докладним покроковим критеріям та вимогам промислових виробництв.
Сорти можуть бути як середньостиглими та ранньостиглими, так і десятилепестними декоративними. Останні можуть бути використані для прикраси паркової та садової зони.Серед ранньостиглих багаторічних сортів можна виділити такі:
- Соняшник Альбатрос, у якого досить висока олійність. Сорт є посухостійким, не піддається шкідникам та різним захворюванням. Відмінно почувається при екстенсивних способах вирощування. У висоту сягає 2 метрів.
- Соняшник Бузлук, у насінні якого міститься до 55% олії. Даний сорт має стабільну врожайність, яка не залежить від погодних умов, і високий показник посухостійкості. При вирощуванні Бузлука необхідно дотримуватись якісної агротехніки та регулярно вносити добрива. Виростає цей підвид до 170 см заввишки.
Що стосується середньостиглих сортів, то тут можна виділити сорт, який називається Фаворит: у нього велика олійність – до 55%. Сорту не страшний гідролітичний розпад, тому що його насіння відрізняється низьким кислотним числом. Висота рослини в середньому становить 2 м. Серед сортів, що мають високу врожайність, також виділяються Флагман і Майстер. У процесі їх обробітку необхідно періодично вносити відповідні мінеральні добрива.
Увага! Всі вищеперелічені сорти культури стійкі до таких захворювань, як фальшива борошниста роса, фомопсис, інфекція і соняшникова моль.
Бульбоносний соняшник, більш відомий, як топінамбур, представлений як технічна, кормова або декоративна культура. Для оптимального вирощування рослини найбільше підходять області південної кліматичної зони. Цей факт пов'язані з тим, що дозріває він лише у вересні-листопаді (залежно від конкретного сорту). Показник урожайності бульбоносного соняшника сягає 35 тонн бульб, які можна зібрати з одного гектара землі.
Властивості та корисні якості культури
Соняшник має низку корисних властивостей, які виникають через унікальний хімічний склад. З насіння культури отримують рослинну олію, багату на олеїнову та лінолеву кислоту. За допомогою соняшникової олії можна позбутися холециститу, а також дискінезії жовчовивідних шляхів. Крім того, не можна забувати, що даний продукт набув широкого поширення в кулінарії.
До складу насіння соняшнику входять такі елементи:
- глікозиди;
- скополіни;
- фенолкарбонові кислоти;
- каротиноїди та антоціани.
У насінні соняшника міститься магній, кількість якого у шість разів перевищує цей показник у житньому хлібі.
Важливо! Фахівці рекомендують використовувати насіння при лікуванні ниркової недостатності та для позбавлення від хвороб жовчного міхура. У профілактичних цілях їх вживання буде дуже ефективним при атеросклерозі, гіпертонії, а також при захворюваннях серцево-судинної системи.
Завдяки вмісту кальцію, цинку, заліза, йоду та фтору рослину часто використовують при приготуванні різних добавок та засобів, за допомогою яких можна доглядати шкіру обличчя та тіла. Шампунь, губна помада, дитяча гігієнічна продукція — у складі цих та багатьох інших продуктів можна зустріти олію. У даному маслі також у великій кількості міститься вітамін F, який живить і зволожує шкіру, а також поживно впливає на волосся і нігті.
Соняшник здатний позитивно впливати на людину, яка страждає від цукрового діабету. Чая з листя даної культури має відхаркувальні, сечогінні та в'яжучі властивості.Пелюстки можна використовувати для приготування припарок, що допомагають при ранах, укусах павуків та змій.
У кулінарній галузі соняшник часто використовують у процесі випікання хлібобулочних виробів. Насіння потрібно попередньо обсмажити та подрібнити, а отриману консистенцію використовувати для випікання печива як наповнювач. У Великій Британії молоді кошики рослини використовували для приготування вітамінних салатів із овочами.
З пилку, який бджоли отримують із суцвіть соняшнику-медоноса, виходить дуже смачний мед, яким люблять поласувати навіть ведмедики.
Які шкідники бувають і як із ними боротися
Шкідниками, які становлять особливу небезпеку для соняшника в Підмосков'ї, є:
- соняшникова шипоноска;
- бавовняна совка;
- попелиці.
Для того щоб відкласти яйця, шипоноска використовує пазухи листя соняшника. У жовтих личинок коричнева головка та три пари лапок, які покривають довгі волоски. Личинки проникають у серцевину рослини, прориваючи собі ходи з різних боків. Живляться стеблом, з'їдаючи його третину, а з настанням осені стають лялечками та впадають у сплячку. Боротися з шипоноскою можна, вдаючись до своєчасного прибирання та глибокої оранки. Також допомагає обробка рослин препаратом Вантекс.
Основний шкідник рослини – це бавовняна совка, розмах крил якої становить 40 мм. Забарвлення її передніх крил відрізняється жовтим і сірим відтінком, а задніх – світлим кольором, розділеним бордовою смужкою. У центрі задніх крил нерідко можна побачити темну пляму. Довжина гусениці бавовняної совки становить 40 мм, її колір може бути як салатовим, так і бурим або жовтим.Для боротьби з бавовняною совкою фермери радять не нехтувати глибоким зяблевим оранням, своєчасним знищенням бур'янів і правильною обробкою ґрунту між рядами рослин.
Основний шкідник рослини – це бавовняна совка
Щодо попелиці, то вона обгризає соняшник. Найчастіше це відбувається при підвищеній температурі повітря або тривалій посусі. Основною частиною комах харчуються сонечка, завдяки чому попелиця не завдає культурі істотних збитків, і обробляти рослини, використовуючи хімікати, не потрібно.
Важливо! Якщо попелиця є агресивною та численною, вона може завдати відчутної шкоди насадженням, що призведе до падіння врожаю. У такому випадку необхідно негайно обробляти рослину хімікатами.
Можлива шкода та протипоказання
Через індивідуальну непереносимість соняшника організму людини може бути завдано шкоди.
Важливо! Відвар з коріння рослини категорично протипоказано вживати при вагітності, у період лактації, а також у дитячому віці.
Не рекомендується вдаватися до методу лікування соняшником, якщо в організмі присутні нерозчинні камені.
Незважаючи на всі корисні якості соняшникової олії, її не можна вживати у їжу у великій кількості, оскільки це дуже часто призводить до розладів кишечника.
Соняшникові поля в Підмосков'ї є найяскравішою, мальовничою та життєрадісною окрасою будь-якого пейзажу навіть за ненаситних погодних умов. Для прикраси своєї присадибної ділянки та створення такої ж затишної та світлої обстановки можна використовувати декоративні однорічні соняшники, що відрізняються повними жовтими суцвіттями, у яких практично немає насіння. За допомогою такого невибагливого чагарника сад наповнюється світлом, сонячною енергетикою та свіжістю.