Як то кажуть, готуй сани влітку, а ґрунт під кукурудзу – восени. Попередньо ґрунт перекопують, видаляючи бур'яни та залишки рослин-попередників. Вторинне перекопування, через два тижні, проводять на глибину не менше 30 см. Одночасно вносять добрива: гній, що перепрів, або компост, пісок і золу.
Навесні, після висихання ґрунту, розбивають кірку на поверхні на невелику глибину (5-6см), щоб волога в землі збереглася.
Насіння
Дуже важливий момент – відбір якісного насіння для посіву. Насіння необхідно ретельно розсортувати, вилучивши з посівного матеріалу дрібне, надмірно сухе та пошкоджене. Для проведення обробки насіння кукурудзи перед сівбою їх протруюють у марганцевому розчині (1%) протягом 10-15 хвилин. Після цієї процедури насіння промивають у проточній чистій воді.
Існує два варіанти посадки кукурудзи на дачній ділянці:
1. Вирощування розсади в домашніх умовах з наступним висаджуванням у відкритий ґрунт.
Для цього на початку травня роблять посадку насіння в стаканчики (найкраще – паперові). Кожна склянка наповнюється ґрунтом, що складається з перегною, торфу та річкового піску (2:1:1). На відро такої суміші бажано додати дві склянки золи. Одна склянка – одне зернятко. Глибина загортання – 3 см, зверху ґрунт присипається тонким шаром піску. Температура в приміщенні з розсадою +180С, полив – рідкісний, але рясніший. Пересадка в ґрунт проводиться наприкінці травня. Росток не повинен мати більше, ніж три справжні листки. Розсада рясно поливається, ґрунт зверху присипається шаром тонким шаром піску, який не дозволить утворитися щільній кірці та збереже вологу у землі.
2. Посів насіння безпосередньо в ґрунт.Сівбу виробляють у перших числах квітня. Глибина загортання – 6-8 см. Перед тим, як посадити кукурудзу, землю потрібно розпушувати та внести азотні добрива (20 г/1 кв.м). Висаджують кукурудзу квадратно-гніздовим методом, залишаючи широкі міжряддя. Ця культура дуже чуйна на розпушування, оскільки у нижній частині стебла Утворюються повітряні корені. У міжряддя додають землю і вносять підгодівлю.
У кожну лунку кладуть два-три насіння, після проростання залишають один, найміцніший саджанець.
Догляд за посадками
Після того, як у паростків з'явиться шість справжніх листків, проводять підживлення рослин органікою – компостом, перегноєм, гноєм, що перепрів, У міжряддя вносять неорганічні добрива – калійні, фосфорні, азотні.
Для швидкого зростання кукурудзи потрібні прополювання та розпушування. Оскільки внизу формуються придаткові корені, то розпушувати ґрунт навколо потрібно дуже акуратно, щоб їх не пошкодити.
У міру зростання, на рослини можуть утворювати паростки-пасинки. Вони вимагають харчування та перешкоджають утворенню та дозріванню качанів, тому пасинки потрібно видаляти.
Спекотна погода в першій половині літа не страшна посівам кукурудзи, але в період цвітіння поливу потрібно приділити найпильнішу увагу.
Збирання врожаю
Збір кукурудзи на зерно виробляють у другій половині серпня або на початку вересня. Молочні качани використовуються в їжу.
Слід зазначити, що найбільш популярними є гібридні сорти кукурудзи з покращеними смаковими характеристиками, стійкістю до посухи, багатьма захворюваннями.Гібриди можуть давати качани більшої величини, вони невибагливі до ґрунтів, на яких ростуть. Гібрид Хопі дає качани, заповнені фіолетово-чорними зернами з дуже ніжним смаком.
Кукурудза вживається в їжу у відвареному вигляді, використовується для приготування каш, супів, салатів, багато сортів відмінно підходять для консервування.
⠀
🌽Кукурудза допомагає рости іншим рослинам. Не вся, на жаль, лише кукурудза сорту Sierra Mixe. Спочатку вона росла в Мексиці на ґрунтах із дефіцитом поживних речовин, особливо азоту. 30 років тому вчений Говард-Ян Шапіро помітив, як несподівано активно там почала рости кукурудза, хоча вона не отримувала додаткового харчування.
⠀
❗️ Продовживши дослідження, він виявив, що ця кукурудза має «повітряне коріння», яке виділяє слиз з великою кількістю цукрів, а в слизу живуть особливі бактерії, які можуть витягувати азот з повітря. Саме це й допомагає кукурудзі рости та давати добрий урожай без використання хімічних добрив.
🔬 Пізніше вчені з університету Каліфорнії виявили, що Sierra Mixe отримує від бактерій до 82% необхідного азоту. Більше того, вона також виділяє ці діазотрофи, а отже, здатна «підгодовувати» саму себе і, можливо, допомагати іншим рослинам рости і бути стійкішими до шкідників, різних стресів (посухи, наприклад).
🥔 Припущення перевірили на картоплі, і вони підтвердилися! Справді, лише один сорт кукурудзи, Sierra Mixe, допомагає сусіднім рослинам зберігати азот та стимулює зростання коріння.
♻️ Бактеріальні ізоляти, отримані зі слизу Sierra Mixe, планується використовувати для створення нових біостимуляторів.Такі засоби будуть безпечнішими, ніж добрива на основі азоту, використання яких негативно позначається на здоров'ї людей та стані навколишнього середовища.
Кукурудза (Zea mays) – одна з найпопулярніших та найперспективніших культур для вітчизняних аграріїв. З кожним роком кількість посівних площ зростає. Зміна кліматичних умов призвела до того, що вирощування кукурудзи на зерно стало можливим навіть у північних регіонах країни.
Опис культури
Кукурудза одна із найважливіших культур у світовому землеробстві. Відрізняється високою врожайністю та універсальністю використання. 20% валового збору кукурудзи йде на експорт, на технічне використання йде 15–20% і на кормові цілі використовують приблизно 2/3 всіх обсягів. У промисловості використовуються усі частини рослини. У медицині використовуються рослинні приймочки. Зі стебел, листя і качан виготовляється папір, лінолеум, віскоза, пластмаса, анестезуючі засоби в медицині та ін. Зерно використовується при виготовленні борошна, крупи, пластівців, консервів, крохмалю, етилового спирту, декстрину, пива, глюкози, цукру, патоки, сиропів, меду, олії, вітаміну Е, аскорбінової та глютамінової кислоти. Кукурудза є цінною кормовою культурою, оскільки містить у собі протеїн та має високий вміст білка. Кукурудзу використовують для різних видів кормів.
Як силосна культура у Росії кукурудза лідирує. Перевагами є відмінна засвоюваність та поживні властивості. Широке вирощування кукурудзи на силос дозволило розвинути ефективне тваринництво у багатьох країнах Європи.
Кукурудза є просапною культурою. Її посів допомагає звільненню полів від бур'янів, забезпечує хорошу стійкість до багатьох хвороб.
Як виглядає кукурудза
Історія культури
Історія культури починається з давніх часів. Батьківщиною кукурудзи вважаються Центральна та Південна Америка, що підтверджується археологічними знахідками. У цих районах кукурудза є основною культурою аборигенів.
Розголосу нова рослина набула від Колумба, через деякий час після відкриття ним Америки. Наприкінці XV ст. в Європі кукурудза вважалася декоративною рослиною та зустрічалася рідко. Через невеликий проміжок часу у Франції, Італії та Португалії кукурудзу визнали цінною продовольчою та кормовою культурою. Надалі кукурудза швидко поширювалася. Відомою у Росії вона стала XVII в.
На даний момент кукурудза вважається високоокультуреною і не здатною рости без допомоги людини. Зерна з качанів не обсипаються, тому в ґрунт вони потрапляють тільки за допомогою людей.
Райони вирощування
Кукурудза вирощується у всьому світі. Посівні площі кукурудзи на зерно займають приблизно 117,4 млн. га. США займає близько 22% світової площі посіву. У Бразилії під посів йде 12 млн га, Індії – 5,8 млн га, а Аргентині – 3,5 млн га. У Росії її кукурудза – поширена рослина. На силос і корм обробляють 18,1 млн. га, зерном засаджують 3,3 млн. га. Лідирує у посівних площах на Україні, у Закавказзі, Середній Азії, Молдові, Ставропольському та Краснодарському краях. У Сибіру та Далекому Сході також культивують культуру на зелений корм і силос.
Врожайність кукурудзи на зерно протягом останніх років неухильно зростає. Завдяки гарній агротехніці вона дає до 50 ц з 1 га, а при рясному поливанні – до 80–100 ц з 1 га.
У Краснодарському краї одержують 65 ц з 1 га, у Кіровській області при комплексній механізації одержують по 60–70 ц зерна з гектара.У Ростовській області одержують урожай 125 ц з гектара. В Узбекистані при рясному поливанні врожайність 102 центнери з гектара. У Казахстані за загальної площі посіву 6318 гектарів отримують 72 ц з 1 га.
Види та різновиди
Кукурудза відноситься до однорічних рослин сімейства мятлікових. У дикому стані рослини не виявлено. Культура відноситься до перехреснозапильних рослин. Маючи потужну кореневу систему, культура здатна рости на пухкому ґрунті та проникати у глибину до 3 м. Коренева система розвивається в радіусі трохи більше 1 м. Основна особливість коренів – повітряні порожнини, що дають доступ до кисню.
Зростання кукурудзи проходить одним зародковим корінцем. Після утворення 3-4 листя внизу, біля підземних вузлів починають утворюватися вузлові корені. Коли рослина проходить фазу вимітування, починає утворюватися опорне коріння. Укорінюються коріння за вологої погоди, вони не дають вилягати рослинам. Максимальний розвиток кореневої системи відбувається у фазі воскової стиглості. Хороший, ущільнений ґрунт та велика вологість оптимальні для розвитку культури. При недостатньому зволоженні коріння слабо росте. Стебло кукурудзи має товщину 2-7 см. Прямостояче та округле стебло виростає у висоту від 60 см до 6 м. Усередині стебла розташовуються міжвузля, які розділені стебловими вузлами. Декілька прилеглих між собою междоузлий йдуть у грунт. Окремий вузол захоплює одну піхву листа. Кількість вузлів та листя залежить тільки від сорту. Завдяки розвитку бічних пагонів стебло може розгалужуватися. Фотосинтетична діяльність стебла має значення при формуванні врожаю.При дослідах, коли стебло закривали світлонепроникним папером, було помітно зниження врожаю на 30%, а при укритті початков зниження врожаю відбувалося на 14%.
Листя велике, лінійно-ланцетове, до 10 см шириною і до 1 м довжиною, зверху опущене. Зростають протилежно від стебла. Початок листя щільно облягає стебло. Кількість листя варіюється від 8 до 45. У Росії найпоширеніші сорти утворюють від 13 до 24 листя. Швидкостиглі сорти, на відміну від інших, мають меншу кількість листя. Якщо у рослини листя відходить під гострим кутом, воно більш врожайне. Внаслідок своєї форми та розташування листя можуть використовувати росу для харчування. Завдяки цьому незначні опади стікають від листя до коріння. Ця характеристика сприяє підвищенню ефекту від добрив при гніздовому чи рядковому внесенні. Різноманітність сортів та гібридів та сучасна агротехніка дозволяють досягти збільшення поверхні листової пластини. Ближче до кінця цвітіння площа листя займає максимальний розмір. Продихання на листі дозволяють поліпшити газообмін рослини. На силос і зелений корм використовують переважно листя кукурудзи, оскільки вони містять набагато більше поживних речовин, ніж стебло.
Кожна рослина має і чоловіче та жіноче суцвіття. Волотко (чоловіче), складається з центральної та бічних осей і має квіткові колоски, волотко має по 3 пильники на кожній квітці. Волотко на піку свого розвитку має 1000–1200 колосків, або 2–2,5 тис. квітки. Ціла волотка виділяє до 20 млн пилкових зерен.
Початки – це змінені пагони, що ростуть з обох боків. Знаходяться вони не на верхівці і бічних пагонах, а в пазухах листя і утворюють обгортку. Кількість качанів за різних обставин може різнитися.Цукрова та крохмаляста кукурудза утворює велику кількість качанів, а зубоподібна – 1–2.
У складі качана є стрижень суцвіття, з розташованими попарно жіночими квітками на колосках. Кожен колосок формує по дві квітки, але розвиток отримує лише верхню, а нижні атрофуються. Число поздовжніх рядів на початку – 8–16. Розрізняються сорти, у яких лави досягають 18–30. Товкач має велику зав'язь і довгий стовп, який у цвітінні випускає маточки за межі обгортки. Запилення відбувається вітром. За несприятливих погодних умов утворюється череззерниця.
Плоди – це зерна кукурудзи. Зазвичай вони голі та великі. Маса 1000 насінин дорівнює 150 г; якщо сорти великонасінні, то 300–400 г. Різні сорти та групи мають різне забарвлення зерен кукурудзи: кремове, жовте, червоне, біле та інші. Кількість зерен варіюється від сорту та погодних умов, зазвичай 200-1000 зерен. Плід складається з оболонки, ендосперми (має борошнисту та рогоподібну частини) та зародка.
Загальна суха маса, що знаходиться над землею, містить зелену масу 55–60 %, а частку зерна – 40–45 %.
Суцвіття чоловічої статі загалом займає лише 1–1,5 %, але в різних сортів вона різна.
Завдяки селекції виведено безліч різноманітних гібридів кукурудзи. На даний момент виділяють 8 підвидів кукурудзи: зубоподібна, кремниста, крохмалиста, цукрова, крохмалисто-цукрова, лопається, воскоподібна та плівчаста. У Росії більш популярні зубоподібний та крем'янистий види.
Технологія вирощування
Кукурудза відноситься до теплолюбних рослин. Проростання насіння відбувається за нормальної температури 8–10 градусів, сходи з'являються за 12 градусів . Якщо насіння рано посаджено в холодний і рясно зволожений ґрунт, то вони загинуть.Найсприятливіша температура – від 25 до 30 градусів. Максимальна температура припинення зростання – 45-47 градусів, відбувається через те, що культура на 60% складається з води і має слабку водоутримуючу здатність. При температурі вище 30–35 °С та відносній вологості повітря близько 30 % вона швидко, протягом 1–2 години після розтріскування пильовиків, висихає, втрачаючи здатність проростати. Це веде до поганої виконаності качанів. Небажані заморозки з температурою 2-3 градуси, оскільки вони ушкоджують сходи, а в осінній період листя. Заморозки восени кукурудза переносить погано. Північного походження скоростиглі сорти краще переносять знижену температуру, ніж південні сорти та гібриди. Сходи при пошкодженні здатні вирости заново за тиждень. Вбиту заморозком рослину можна висушити і використовувати на сіно чи силос. Бажано зробити це на початок процесу розкладання. Зниження температури до 3 градусів за Цельсієм вже призведе до втрати сходу.
Основна активна температура для кукурудзи – вище 10 градусів за Цельсієм, знижена температура вже зупиняє процес розвитку паростків. Загальна сума біологічних температур для зростання має бути 1800–2000 градусів за Цельсієм, а середньостиглі та пізньостиглі сорти – 2300–2600 градусів за Цельсієм. Різниця середньостиглих і пізньостиглих в тому, що у них різна сума температур для фази викидання.
Кукурудза відноситься до мезофітів. Найбільше вологи вона споживає в період утворення волоті – на початку наливу зерна. У першу половину літа кукурудза посухостійка, вологу на одиницю площі посіву витрачає ощадливо, але у другу половину літа витрата вологи значно збільшується. Чим вища врожайність, тим більше споживання вологи.Опади середини літа та осені найбільш сприятливі для кукурудзи.
Кукурудза є світлолюбною рослиною, найшвидше починає період цвітіння при 8-годинному дні. Якщо світловий день більше ніж 12 годин, то збільшується період вегетації. У молодому віці посіви потребують інтенсивного світла. Але засміченість та загущення сходів призводять до зниження врожаю.
Грунт для проростання потрібен пухкий і повітропроникний. PH потрібен від 5 до 7 для рясних урожаїв кукурудзи. Якщо pH нижче або грунт сильно засмічений, то тут кукурудза не зійде. Для повноцінного розвитку кукурудзі потрібні азот, фосфор, калій. При нестачі цих поживних речовин кукурудза повільніше дозріває та дає менший урожай.
Добрива
Для гарного зростання кукурудзи потрібно багато поживних речовин. Для створення 1 центнера зерна потрібно 3 кг азоту, 1 кг фосфору та 3 кг калію. Більше половини цих речовин засвоюється із ґрунту. Добрива вносять пізно восени або навесні, незадовго до посіву. Локальне підживлення вносять у період вегетації. Основним добривом вважається гній, на 1 га вводиться до 4 т гною, а якщо зона недостатньо волога, то 20 т. Ефективність добрив зростає, якщо додати до них мінерали. Спочатку фосфор вноситься в малих дозах, приблизно 50 кг на 1 гектар у рядки при сівбі. У районах лісостепів та північних районах додають азот та калій – по 10 кг на 1 га. Застосування підживлення дає високу ефективність. Особливо корисне раннє підживлення азотними добривами, коли на рослині утворилося 3–5 листків. Склад підживлення визначається по листовій діагностиці. Коли у рослини нестача азоту, то листя стає блідо-зеленим або блідо-жовтим. При нестачі фосфору уповільнюється зростання початковому етапі розвитку.Коли нестача калію, то листя набуває хвилястої форми і стає темно-зеленим. Підживлення завжди повинно додаватися заздалегідь, без очікування значних проявів недоліку. Підживлення бором застосовується на вапняних ґрунтах. Нею обробляють насіння і використовують для кореневих підживлень. Марганець та цинк мають особливо ефективний вплив на торф'яних ґрунтах.
Посів
Насіння кукурудзи готують на спеціальних заводах, калібрування на заводі дозволяє використовувати в посіві сівалки та уникнути рідкісних сходів. Насіння 1 класу має бути зі схожістю 96 %, а 2 класу – 92 %. Насіння перед посівом протруюють 80% ТМТД, з розрахунку 2 кг препарату на 1 тонну. Якщо є загроза поширення шкідників, насіння обробляють гептахлором або ГХЦГ.
Посів відбувається рано навесні. Зазвичай приступають при прогрітому ґрунті до 12 градусів. Якщо грунт родючий і добре підготовлений, то можна виробляти висів при 8 градусах, при цьому використовуючи сорти, стійкі до холоду.
Сіють кукурудзу пунктирним, квадратним чи звичайним способами. Переваги у квадратно-гніздовому способі. При пунктирному посіві набагато зростає продуктивність праці та спрощується робота. Безперервні пунктирні посіви дозволяють засіяти точну кількість насіння. Відстань за такого виду між рослинами від 13 до 43 см, а ширина грядок 70 см. Норма висіву насіння залежить від запасу вологи в ґрунті та даних про середню кількість опадів на період вегетації. Дуже рідкісні посіви або, навпаки, ущільнені несприятливо позначаються на зростанні та розвитку рослини. Рекомендована норма висіву в посушливих районах, де річна норма опадів 400 мм – висівати на одному гектарі 25 тис. рослин, у степових районах – 40 тис.рослин, а рясно зволожених районах – 60 тис. Гібриди дадуть найбільший урожай за меншої густоти стояння. Сорти кукурудзи, що використовуються на силос чи зелений корм, можна сіяти щільніше. Середня глибина висіву в оптимальні терміни – 5-6 см. Однак у перші дні сівби в неглибоко прогрітий, вологий ґрунт найкращим буде глибина 4-5 см, особливо для глинистих ґрунтів. При сівбі ж у напівсухий ґрунт для того, щоб покласти насіння у вологий шар, допускається заглибити сівалку до 8-10 см. Силосний посів кукурудзи можна поєднати з бобовими культурами. У південних районах у практиці використовується посів кукурудзи разом із соняшником.
Догляд за посівом
Після сівби на п'ятий день проводять боронування – для знищення бур'янів. Борони поринають у ґрунт і викорчовують коріння бур'янів. Через те, що на початку зростання кукурудза росте повільніше, її можуть забити бур'яни. Боронування знищує 80% сходів бур'янів. У процесі культивації між рядами із дротяними воронками обробляють також захисні зони. Перша культивація проходить на глибині до 12 см, а наступні зменшують до 4 см. Ширина захисних зон при культивації дорівнює від 10 до 25 см. Рослини, у яких пошкоджена коренева система, після боронування затримуватимуться у розвитку. Якщо це сталося в зоні з достатнім рівнем вологості, то підрізане коріння дуже швидко відновиться. Але якщо коріння пошкодилося в посушливих районах, то регенерація коренів уповільниться, і відповідно врожай знижується. Механічне знищення бур'янів не завжди дозволяє їх повністю знищити, тому для боротьби з ними частіше використовують гербіциди. Використовуючи їх, можна зменшити кількість культивації. Вносять їх з урахуванням зволоженості ґрунту.Хвороби та шкідники завдають серйозної шкоди врожаю кукурудзи. Основними шкідниками для кукурудзи є бавовняні та озимі совки, стебловий кукурудзяний метелик та попелиця. Ця культура уражається такими хворобами, як фузаріоз і пухирчаста сажка. Але сучасний рівень агротехніки дає змогу успішно боротися з ними.
Збирання врожаю
Збирання врожаю відбувається на початковому етапі стиглості та закінчується через 12 днів. Збирають урожай за допомогою комбайна, який одночасно очищає качани. Обмолочене зерно відразу після збирання консервують або після сушіння укладають на зберігання. Насіння кукурудзи зберігають у качанах або в зернах. Вологість зберігання качана має бути не більше 16%, а зерна – не більше 13%. У фазі воскової стиглості відбувається найбільше збирання врожаю на силос і зелений корм. Враховуючи, що як у масі, так і в качанах буде утримуватися багато води та цукру, вона добре силосуватиметься. У тих районах, де рослини не доходять до цих фаз, прибирання відбувається до настання заморозків спеціальними комбайнами, які подрібнюють масу та вантажать у автомобілі. Засвоюваність зеленого корму зменшується після того, як відцвіли волоті.
Джерела
- В.В. Коломейченка. Рослинництво / Підручник. – М.: Агробізнесцентр, 2007. – 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6
- Землеробство, Навчальний посібник для СПО, Курбанов С.А., 2019
- Державний реєстр селекційних досягнень, допущених до використання