Istoriya.v.ua

Правильне збалансоване харчування та здоровий спосіб життя відіграють важливу роль у підтримці гарного самопочуття у жінок із проблемами щитовидної залози. Щитовидна залоза є не лише найбільшою ендокринною залозою, а й має головне значення для регулювання роботи всіх органів та систем в організмі.

Здорове харчування

Тут дотримується популярного виразу: ми є тим, що ми вживаємо в їжу. Щоб не порушувалася гормональна рівновага, важливо спочатку досягти нормальної ваги. Потім гормональна система забезпечить здорове серце, міцні м'язи, нормальну роботу статевої сфери та емоційний стан. Щитовидна залоза виробляє гормони, що містять йод (йодтироніни) та кальцитонін.

Йодтироніни відповідають за загальний обмін речовин. Патології щитовидної залози:

• гіпо-і гіпертиреоз;
• атрофічний тиреоїдит;
• ендемічний зоб.

Перераховані захворювання, для яких дієта може бути одним із факторів лікування.

Збалансоване харчування передбачає правильне співвідношення білків, жирів та вуглеводів, достатню кількість вітамінів, йоду, макро- та мікроелементів. Крім того, воно має бути помірним та мати нормальну калорійність.

Трохи про йод

Йод для роботи щитовидної залози є важливим будівельним матеріалом для гормонів. Якщо його недостатньо, це може призвести до порушення обміну речовин та утворення вузлів на щитовидній залозі. Симптоми йододефіциту включають набряклість, хронічну втому, м'язову слабкість, порушення менструального циклу, часті застуди, грибкові інфекції, зниження інтелекту, набір ваги, запаморочення, шум у вухах та анемію.Однак, правильне харчування може допомогти відновити баланс йоду та поступово зменшити вузли. Рекомендована добова норма йоду становить 100-120 мг.

При нестачі йоду корисно вживати продукти, які сприяють роботі щитовидної залози. Серед них органічний йод, який міститься у рослинах. Деякі з таких продуктів включають горіхи, морську капусту, різні трави, фрукти (особливо хурму) та овочі.

Тварини також є джерелом йоду. Особливо багатими мікроелементами є морські жителі, оскільки вони містять також Co, Zn, Se, Mn. Овочі та фрукти також містять ці мікроелементи, такі як буряк, гарбуз, баклажани, часник, ріпа та ягоди. Крім того, корисним для щитовидної залози є вживання свіжих соків, меду, каші та пророщених злаків. Горіхи також необхідні, тому що їх багатий склад може допомогти зберегти форму тіла та запобігти набору зайвої ваги, особливо у жінок.

Гіпотиреоз та харчування

Головні ознаки гіпотиреозу: уповільнення обміну речовин:

• відчуття втоми при невеликих навантаженнях;
• збільшення у вазі без видимих ​​причин;
• набряклість;
• випадання та ламкість волосся;
• суха шкіра;
• проблеми із серцем, такі як брадикардія;
• низький кров'яний тиск;
• постійне відчуття холоду;
• уповільнене мислення та мова;
• втрата інтересу до сексуальної активності

Всі ці симптоми виникають через нестачу гормонів, тому важливо вживати продукти, які збільшують обмін речовин. До таких продуктів належать харчові джерела йоду, білки з помірним вмістом жирів та зниженим вмістом вуглеводів. При складанні раціону слід збільшити споживання білка.

Як джерело білка можна використовувати м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця та сир.Дієта при захворюванні щитовидної залози також повинна включати фрукти та овочі, висівки, крупи та ягоди – клітковина допомагає засвоєнню білка. При гіпофункції щитовидної залози слід вживати лише якісний білок у поєднанні з овочами. При проблемах із щитовидною залозою останній прийом їжі має бути за 3 години до сну. Не всі випадки гіпотиреозу вимагають збільшення споживання йоду. Це необхідно лише при ендемічному зобі. У мережі завжди можна знайти таблицю зі шкідливими та дозволеними продуктами при гіпотиреозі. У статті вони просто перераховані. Отже, можна і корисно використовувати:

• ламінарію;
• рибу та креветки;
• помідори та солодкий перець;
• буряк;
• редьку;
• цільнозерновий хліб, крупи;
• авокадо та банани;
• горіхи;
• цитрусові.

Продукти, які слід уникати при збільшенні щитовидної залози:

• напої, що містять кофеїн – вони ускладнюють засвоєння йоду та уповільнюють розщеплення жирів;
• алкоголь (звужує судини щитовидної залози);
• сіль (ушкоджує залозу);
• газовані напої та ковбаса – вони містять консерванти та негативно впливають на щитовидну залозу.

При проблемах з гіпотиреозом рекомендується вживати трохи більше 1,5 літра рідини щодня. Дієта при гіпотиреозі більше спрямована на вегетаріанську їжу. Правильне споживання йоду забезпечує достатнє надходження кисню до клітин, що перешкоджає зростанню вузлів, кіст та пухлин. Дієта, що сприяє збільшенню обміну речовин, має також містити вітаміни.

Добова калорійність має перевищувати 2500 калорій. Що можна зробити для зміцнення імунітету? Рекомендується вживати пророслі злаки та гіркі трав'яні чаї – вони очищають організм і є антиоксидантами, що допомагає покращити стан пацієнта.Також корисне вживання печінки.

Гіпертиреоз та харчування

При цьому захворювання обмін речовин занадто активний: збільшення активності ферментів у кілька разів призводить до отруєння організму, що призводить до схуднення, підвищеної чутливості до тепла, тремтіння рук, витріщання очей, дратівливості та чутливості, порушень сну, нападів об'їдання та прискореного серцебиття. Виникає давить в області шиї – розвивається зоб. У такому разі необхідно зменшити швидкість обміну речовин. Яка дієта та які продукти рекомендуються при збільшеній щитовидній залозі: калорійність не повинна перевищувати 4000 ккал.

Білки та жири слід зменшити, а вуглеводи – збільшити. При цьому необхідно уникати продуктів, які пригнічують центральну нервову систему. Відбувається посилене розщеплення всіх поживних речовин, що надходять. Що потрібно у такому разі? Вітаміни, мінерали та калорії. Кількість йоду слід мінімізувати. Рекомендується вживати їжу, що легко засвоюється: нежирне біле м'ясо, кисло-молочні продукти, молоко, рослинну їжу. Слід виключити стимулятори: міцні супи, каву та шоколад, спеції. Також заборонено вживання бродильних продуктів: боби, капуста, виноград, груші та абрикоси.

Дієта при вузлах

В основному, вона віддає перевагу вегетаріанській їжі. Фітовідвари є корисними. Що може бути корисним для щитовидної залози? "Рослини-очисники" допомагають очистити кишечник та кров від шлаків. Серед них селера, пастернак, часник, звіробій та чорна редька. Також рекомендується пити Боржомі, Есентуки та протиендокринну воду. При захворюванні на щитовидну залозу у жінок необхідно враховувати ризик розвитку остеопорозу, який виникає через втрату кісткової тканини.Особливо це важливо після 50 років, оскільки збільшується ризик переломів. Кальцій та фосфор містяться у сирі, сирах, яйцях, рибі та квасолі. Жінкам із проблемами щитовидної залози рекомендується включити до свого раціону мед – по 2 столові ложки на день, овочеві рагу та вінегрети. Можна приготувати домашній майонез із лимонного соку, горіхів, яєць та часнику.

Що слід уникати при проблемах із щитовидною залозою? Категорично заборонено споживання простих вуглеводів, рафінованих продуктів, стимуляторів та копченостей. Також слід уникати консервів, ароматизаторів, алкоголю, газованих напоїв, смажених страв та виробів із білого борошна. Будь-яка дієта при проблемах із щитовидною залозою виключає переїдання після тривалої перерви у харчуванні. Оптимальним і корисним для травлення є поступове вживання їжі в невеликих порціях. При ожирінні не рекомендується використовувати агресивні дієти, чудо-пігулки та екстравагантні продукти, які організм не звик засвоювати. При проблемах із щитовидною залозою необхідно стежити за якістю харчування, щоб воно було поживним та калорійним, але не надмірним.

Ендемічний зоб

Дієта при проблемах із щитовидною залозою в даному випадку передбачає вживання продуктів, що містять йод та вітамін групи В. Інші рекомендації такі ж, як і за інших форм гіпотиреозу. Продукти для щитовидної залози повинні бути приготовані тушкованими, пареними, вареними або запеченими, негострими та з меншою кількістю солі. Дієта для щитовидної залози при аутоімунному тиреоїдиті не повинна містити велику кількість йоду. Голодування та тривалі перерви у харчуванні виключаються. І тут принцип дієтичного харчування у тому, що це дозволено, якщо немає заборони.Важливо пам'ятати, що дієта при захворюваннях щитовидної залози повинна бути багата на вітаміни і мінерали. Це принцип харчування за будь-якого захворювання щитовидної залози.

Які рослини корисні для щитовидної залози? Елеутерокок і женьшень, горіхи, водорості, безсмертник. З них можна приготувати настої та чаї. Щитовидна залоза не любить картоплю; його можна використовувати в обмежених кількостях і лише запеченим. Кількість вершкового масла не повинна перевищувати 20 г на добу. Морепродукти слід вживати хоча б двічі на тиждень, а вітаміни щодня. За наявності зобоутворення необхідно пройти аналізи визначення гормонального статусу і потім розробити індивідуальну дієту з лікарем.

Меню на тиждень може виглядати і чергуватись на ваш розсуд наступним чином.

Гіперфункція щитовидної залози:

1. Сніданок – будь-який фруктовий салат; трав'яний відвар; відвар шипшини та сирники; пудинги; сирки; пасти.
2. Перекус – сир та темний хліб у вигляді сандвічів; англійський чай із молоком; круп'яний молочний суп.
3. Обід – овочеве рагу чи плов; пісний курячий суп; борщ із квасолею; котлети на пару; запечена картопля або баклажани; компот.
4. Перекус – ромашковий чай та галетне печиво; горіхи; сухофрукти.
5. Вечеря – гречка, сир та овочі у будь-якому вигляді. Темний хліб.
6. Перед сном – кефір чи молоко.

Гіпофункція щитовидної залози:

1. Сніданок – паровий омлет із білків; сирна запіканка; сир; несолодка кава; чорний чай.
2. Перекус – фруктовий салат; вінегрет та бездрожжевий хліб.
3. Обід – юшка; щі; запіканка; салат із морської капусти; кисіль.
4. Перекушування – сирний пудинг або запіканка; банан; яблука чи хурма.
5. Вечеря – відварені рибні котлетки; гречка; риба у духовці; тушковані овочі без олії; темний хліб; компот.
6. Перед сном – чай із молоком чи кефір.

Щоб пацієнти правильно харчувалися, потрібно чергувати вказані страви зі списку дозволених страв, дотримуючись основних принципів. Жодних поблажок необхідно відхилити.

Часті запитання

Які продукти корисні при захворюванні на щитовидну залозу?

При захворюванні щитовидної залози корисно вживати продукти, багаті на йод, такі як морська капуста, водорості, морепродукти, а також горіхи, насіння та молочні продукти.

Яка дієта рекомендується при захворюванні на щитовидну залозу?

При захворюванні щитовидної залози рекомендується слідувати дієті, багатій на поживні речовини, такі як фрукти, овочі, корисні жири та білки. Також важливо обмежити споживання продуктів, що містять глютен та соєві продукти.

Корисні поради

РАДА №1

При захворюванні на щитовидну залозу рекомендується збільшити споживання продуктів, багатих на йод. До таких продуктів належать морська риба (тунець, лосось, оселедець), водорості (комбу, норі, спіруліна), молюски (устриці, мідії) та молочні продукти (сир, йогурт, молоко).

РАДА №2

При захворюванні на щитовидну залозу рекомендується вживати продукти, багаті на селен. Селен є важливим елементом для нормального функціонування щитовидної залози. Такі продукти, як бразильські горіхи, гречка, яйця, гриби, курка та індичка є відмінним джерелом селену.

РАДА №3

При захворюванні щитовидної залози рекомендується вживати продукти, багаті на вітамін D. Вітамін D допомагає регулювати рівень гормонів щитовидної залози. Як джерела вітаміну D можна використовувати жирну рибу (лосось, сардини), яєчний жовток, гриби, молочні продукти та форель.

Йод – це важливий мінерал, необхідний для правильного функціонування щитовидної залози. Якщо його в організмі замало, розвиваються серйозні захворювання. Але їх можна попередити, якщо збагатити меню йодом. І просто додати йодовану сіль у меню – недостатньо!

Навіщо організму потрібний йод

Як чистий елемент йод є темний блискучий камінь або фіолетовий барвник. У слідових кількостях він міститься у ґрунті та воді, входить до складу деяких продуктів харчування.

Йод дуже важливий для здоров'я щитовидної залози, тому що грає велику роль у виробленні гормонів. Зважаючи на те, що організм не виробляє йод самостійно, його потрібно отримувати з їжі.

Доведено, що достатня кількість цінного мінералу у харчуванні допомагає покращити обмін речовин, здоров'я мозку та рівень гормонів. А його дефіцит загрожує розвитком гіпотиреозу, пошкодженням головного мозку, збільшенням щитовидної залози до аномальних розмірів (зоб). А якщо жінка відчувала нестачу йоду під час вагітності, у її нащадків збільшуються ризики вроджених аномалій.

За даними фахівців порталу WebMD, майже третина населення Землі має високий ризик дефіциту йоду.

Проблеми похмілля: чому воно настає і що допоможе впоратися з наслідками алкогольної інтоксикації

Скільки йоду потрібно щодня

Щоденна кількість йоду, що рекомендується, залежить від віку і статі людини. Середні значення такі:

• Діти від народження до 6 місяців: 110 мкг.
• Діти віком від семи місяців до року: 130 мкг.
• Діти віком від 1 до 8 років: 90 мкг.
• Діти віком від 9 до 13 років: 120 мкг.
• Підлітки 14 – 18 років: 150 мкг.
• Дорослі: 150 мкг.
• Жінки у положенні: 220 мкг.
• Матері, що годують: 290 мкг.

Вегани та люди, які їдять мало молочних продуктів, морепродуктів та яєць, як правило, теж потребують більшої кількості мінералу.

13 продуктів, у яких багато йоду

На щастя, отримати йод із продуктів харчування – нескладно. Їм багаті багато повсякденних продуктів.

1. Морська капуста

За даними National Institutes of Health, вважається одним із найкращих джерел йоду. 10-грамова порція сушених морських водоростей норі збагатить організм 232 мкг йоду, що у 1,5 разу перевищує добову норму. Нори використовуються для приготування суші та салатів із морепродуктів і не тільки.

2. Риба

Не дарма в Радянському Союзі щочетверга був рибним днем. Це давало багато користі здоров'ю людини. Якісна риба багата на корисності, містить Омега-3 жирні кислоти, фосфор, рибофлавін і вітамін D. Багата вона і на йод.

Найціннішими джерелами йоду є тріска, палтус та мінтай. У середньому, в тріску міститься 158 мкг йоду на 100 г продукту, в мінтаї – 1210 мкг, а в палтусі – 18 мкг.

3. Молюски

Краби, морські гребінці, кальмари, креветки, устриці та інші різновиди молюсків крім йоду містять білок, вітаміни та корисні жири. При цьому вони є дієтичним препаратом – їх калорійність мінімальна. Завдяки тому, що молюски поглинають морську воду, вони рясніють йодом. Наприклад, в одній порції варених креветок вміст йоду становить 13 мкг.

Всього 100 г варених устриць можуть забезпечити організм 90 мкг йоду, що більше половини добової норми для дорослої людини.

4. Молочні продукти

Вміст йоду в молочних продуктах залежить від того, чи коровам давали кормові добавки з цінною речовиною. В середньому в одній чашці молока є 85 мкг йоду.Крім нього молоко – джерело білка, кальцію, фосфору, вітаміну D та групи В.

Молочні продукти за відсутності протипоказання щодо здоров'я мають бути присутніми у раціоні щодня.

5. Яйця

Вчені дійшли висновку, що продукти тваринного походження є найбагатшими джерелами йоду. І яйця – не виняток. Одне зварене круто яйце забезпечить організм 26 мкг йоду. А крім цього – залізом, фолієвою кислотою, рибофлавіном, вітамінами D та E, якісним білком.

Яйця можна їсти в цілісному вигляді, а можна додавати до салатів і перших страв, готувати на їх основі коктейлі.

6. Йодована сіль

Сіль, збагачена йодом, вважається корисним продуктом. Але є у ній і зворотний бік. При її вживанні варто бути обережними, оскільки надлишок натрію в раціоні може призвести до проблем зі здоров'ям.

До того ж, важливо розуміти, що більшість солі в раціоні надходить не із сільнички, а з обробленої їжі. А в її приготуванні йодовану сіль використовують дуже рідко. Ось чому недостатньо мати сільничку із «правильною» сіллю на столі, щоб заповнити дефіцит йоду.

Багато споживачів вважають, що вперше насичувати сіль йодом стали в СРСР, але насправді така ідея вперше народилася у Швейцарії 1922 року.

7. Картопля

Найкращий спосіб з'їсти картоплю, щоб отримати йод — у запеченому вигляді. Багато людей картопля недооцінюють, а тим часом, вона багата на вітамін С, калій та інші поживні речовини. В одному середньому запеченому картопліні — близько 60 мкг йоду.

Якщо хочеться збільшити кількість йоду, картопля можна посипати невеликою кількістю сиру. У ньому також є йод.

8. Грудка індички

Індичка зазвичай асоціюються зі святковим столом на Різдво.Але її потрібно намагатися частіше подавати на обідній стіл та у будні. Тим більше, що з її грудки можна приготувати багато корисних, дієтичних страв.

Крім якісного білка, селену та вітамінів групи В, індичка містить багато йоду. Так, 100 г продукту буде 40 мкг.

9. Чорнослив

Сушені сливи містять більше поживних речовин на кожен грам ваги, оскільки вони позбавлені води. Крім високого вмісту клітковини, яка корисна для травлення та може принести полегшення при запорах, чорнослив містить йод.

Одна порція із 5 чорносливів принесе в організм 13 мкг мінералу, що відповідає 9% добової норми.

Чорнослив як продукт харчування з'явився ще в VI столітті до нашої ери, коли єгиптяни помітили, що деякі плоди не псуються на сонці, а висихають, набуваючи іншого смаку та корисних властивостей.

10. Консервований тунець

У банку 85 г консервованого тунця в олії міститься 14 мкг йоду, що відповідає 11% добової норми. При цьому тунець є також відмінним джерелом білка, жирних кислот Омега-3 та вітаміну D. І це чудовий перекус для тих, хто прийшов додому з роботи пізно, а на приготування вечері часу немає. Корисно включати тунець та до складу салатів, доповнювати ними крупи.

11. Морська квасоля

Всі види бобових культур корисні для здоров'я. І морська квасоля – не виняток. У ній багато вітамінів та мінералів, у тому числі, йоду. Порція вареної морської квасолі розміром з чашку збагатить організм 30 мкг йоду, що трохи більше ніж 20% добової норми.

Квасоля легко додати до свого раціону. Її можна використовувати як один з інгредієнтів салату, як начинку для пирогів і пиріжків, додавати в супи та інші страви.

12. Консервована кукурудза

Її часто додають до салатів, нарівні з квасолею.Вона смачна, соковита, поживна та універсальна. З нею відмінно поєднуються багато продуктів, тому її просто ввести в щоденний раціон.

Половина чашки консервованої кукурудзи принесуть до організму 14 мкг йоду, що дорівнює 10% добової норми.

13. М'ясні субпродукти

Колись їх вважали їжею для бідняків, а сьогодні з них готують страви, гідні святкового столу. У субпродуктах багато корисних речовин, а їхня вартість — нижча за м'ясо. У яловичій печінці вагою 70 грамів буде 32 мкг йоду.

Харчуйте правильно, збагачуйте меню продуктами з йодом і будьте здорові!

Для оптимальної роботи щитовидної залози (як і будь-якого іншого органу) організм повинен отримувати всі необхідні макронутрієнти (білки, жири та вуглеводи) та мікронутрієнти (вітаміни та мінерали), але на деяких з них все ж таки слід зробити акцент.

Слід зазначити, що щитовидна залоза дуже чутлива до різкого обмеження калорій. При зниженні ваги слід враховувати цей факт. Будь-які жорсткі дієти можуть призвести до змін роботи щитовидної залози і, як наслідок, гормональних порушень.

З іншого боку, ожиріння також може спровокувати збій у роботі цього важливого ендокринного органу, що призводить до гіпотиреозу (зниження вироблення гормонів щитовидної залози).

Для підтримки функцій щитовидної залози слід збільшити споживання деяких поживних речовин.

• Йод. Є регіони з недостатнім вмістом у ґрунті, рослинах, воді, що веде до ураження щитовидної залози у місцевих жителів. При недостатньому надходженні йоду в організм розвивається ендемічний зоб із гіпотиреозом.Харчові джерела йоду: печінка тріски, морські водорості, будь-яка морська риба, кальмари, креветки, жовток курячого яйця; бобові, молоко, хурма, чорниця, фейхоа.
• Амінокислота тирозин. Це важливий компонент синтезу гормонів щитовидної залози. Тирозин є замінною амінокислотою, тобто. легко синтезується у організмі. Його багато в горіхах, насінні, молочних продуктах, пармезані, рибі, яловичині, курці та дикому рисі.
• ВітамінD. Регулює роботу щитовидної залози, з його дефіцитом асоційовані її аутоімунні захворювання, наприклад хвороба Хашимото. Джерела вітаміну: жовтки яєць, яловича печінка, жирна риба, ікра риб, твердий сир, гриби лисички.
• Селен. Входить до складу важливого ферменту дейодинази, що бере участь у освіті гормону ЩЗ тироксину (Т4). Щоб отримувати необхідну кількість селену потрібно щодня включати до свого раціону рибу (лососьові, сардини, оселедець), бразильський горіх, курку, індичку, часник, яйця, гриби та інші продукти.
• Залізо. Щитовидна залоза дуже чутлива до недостатньої кількості кисню (гіпоксії), будь-яка анемія може порушити її роботу. Тому важливо вживати продукти, що містять залізо: червоне м'ясо, субпродукти, морепродукти, бобові, зелені листові овочі, цілісні злаки. Для оптимального засвоєння заліза необхідно включати до раціону як рослинні, так і тваринні його джерела, поєднувати з вітаміном С (ягоди, зелень, шипшина, гранат та ін) та вітамінами групи В.
• Вітамін В12. Дефіцитна анемія також впливає на роботу щитовидної залози, що призводить до зменшення вироблення гормонів і, як наслідок, зниження її функції.Часто дефіцит вітаміну В12 спостерігається у вегетаріанців, тому що основними джерелами вітаміну є продукти тваринного походження: м'ясо, риба, птиця, субпродукти, морепродукти, тверді сири.

Крім того, для оптимальної роботи щитовидної залози потрібні:

• Цинк. Міститься в морепродукти, устриці, печінка, курка, сир.
• Вітамін А (Ретинол). Його джерелами є печінка, яйця, вершкове масло, м'ясо, птах, сир; помаранчеві овочі та фрукти, зелені листяні овочі.
• Омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Їх містить будь-яка жирна морська риба, ікра риб, оливкова, конопляна та інші олії, насіння льону та чіа.

Таким чином, різноманітне збалансоване харчування допоможе зберегти здоров'я щитовидної залози надовго.

При появі будь-яких ознак порушення її роботи слід звернутися за допомогою до лікаря-ендокринолога, який призначить необхідні дослідження та лікування у разі потреби.