Топінамбур багатий вітаміном С і корисними кислотами, через це рослина покращує імунітет. Особливо корисний коренеплід у період застуд – восени та навесні.
Свіжий сік топінамбуру вживають зниження кислотності шлунка при печії. Соком топінамбуру лікують поліартрити. Він має виражену протизапальну дію. Сік топінамбуру нормалізує роботу органів травлення (знімає шлункові болі та кишкові кольки), допомагає при запорах.
Рекомендується щодня вживати близько 100 грам сирих бульб земляної груші.наприклад – у вигляді салату. Топінамбур можна використовувати як альтернативу картоплі, додаючи її в супи або другі страви. Вживання більшої кількості може стимулювати посилене газоутворення в кишечнику.
Особливо корисний топінамбур людям із цукровим діабетом. Він багатий на інулін – натуральний аналог інсуліну. Регулярно вживаючи бульби у сирому чи смаженому вигляді, можна суттєво знизити рівень цукру. Лікарі радять цей продукт хворим на подагру, хвороби нирок, недокрів'я, відкладення солей.
Листя топінамбуру є відмінним природним джерелом антиоксидантів. Ці речовини відповідають за захист клітин організму від згубного впливу вільних радикалів. Регулярне споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, допоможе надовго зберегти здоров'я та молодість всього організму, у тому числі й мозку.
Топінамбур багатий на вітамін С і корисні кислоти, через це рослина покращує імунітет. Особливо корисний коренеплід у період застуд. восени та навесні.