Istoriya.v.ua

Алкоголь – відмінний засіб для розслаблення, якщо це якісна продукція. Немає нічого поганого в тому, щоб раз на пару тижнів пригубити і посмакувати ірландський віскі, португальський портвейн, італійське вино чи німецьке пиво. Як вибрати смачний алкогольний напій? Спробуємо розібратися.
Пиво
Головні критерії вибору пива: колір, піна та вартість. Почнемо з першого: піна має бути білою, з монолітною структурою. Вона не повинна осідати протягом трьох хвилин. Перевірити якість «хмільного» нескладно: покладіть зверху на пінку сухар або легкий предмет (монетку, наприклад). Якщо вона утримає його хоча б пару секунд, то перед вами гідний напій.
Щодо кольору: що світліше, то краще. Що стосується темних сортів, то якісний продукт такого типу складно знайти у магазинних пляшках та бляшанках. Найкраще його купувати у приватних броварнях на розлив.
Вино
По-перше, ніколи не купуйте дешевий продукт. Він апріорі не може бути правильно підготовленим. Щоб перевірити якість вина, рекомендуємо провести експеримент із водою. Налийте алкоголь у маленьку пляшечку з-під ліків. Затисніть отвір ємності пальцем і опустіть на дно таза, повністю зануривши її у воду. Заберіть палець і спостерігайте, що відбувається: якщо вино змішується з водою, то перед вами низькоякісна продукція.
Ще один тест: налийте гліцерин у келих із вином. Він опускається на дно, не змінюючи забарвлення? Отже, вам пощастило купити якісний алкоголь.
Експрес-тест: налийте вино в келих і поволі обертайте його. Шляхетний напій повинен залишати на стінках посуду тонкі «винні доріжки».
Горілка
Щоб переконатися, що перед вами не контрафакт, збовтайте пляшку. Пухирці повинні бути не більше в розмірі, ніж цукрові кристали.
Інший спосіб: налийте трохи рідини в кришечку та підпаліть її. Рівне блакитне полум'я свідчить про хорошу якість продукції.
Віскі
Дорогий віскі завжди продається у витончених пляшках зі складною геометричною формою. На них не повинно бути швів та сколів. Натомість на склі повинні бути фірмові гравіювання з назвою або логотипом виробників, що легко промацуються пальцями. Етикетки переважно рельєфні та переливаються. Обов'язково наявність голограм, опуклих шрифтів.
Ознака благородного віскі – брендована упаковка. Якщо в магазині ви бачите пляшку з гладкого скла з дешевою паперовою наклейкою – проходьте повз, швидше за все, підробку. Кришка має сидіти дуже щільно.

Чим відрізняється скотч, бурбон та віскі?
Вибираючи алкогольні напої на свято або в подарунок, можна заплутатися у різноманітності видів продукції: коньяк, віскі, скотч, бурбон, бренді. Чим вони відрізняються і що краще? Щоб відповісти на це питання, треба розбиратися у віскі та бурбоні. З цією метою ми розглянемо шість основних відмінностей.
Корисні поради
Класичні європейські алкогольні напої (зокрема, бурбон та віскі) справді схожі між собою. Проте уважні покупці зможуть відрізнити їх. Ось на що треба звернути увагу:
1. Сировина. Для приготування віскі використовується пшенична та ячмінна сировина, а також жито. А ось для бурбона – лише кукурудзяні зерна. Вони можуть застосовуватися для виробництва віскі теж, але в кількості не більше 10% використовуваної сировини.У бурбоні її частка не менше ніж 51% від загальної кількості інгредієнтів.

2. Регіон виготовлення. Бурбон – виключно американський напій. У США він виробляється за фірмовою рецептурою та з дотриманням усіх традицій. Віскі широко поширений світом: його роблять в Ірландії, Канаді і навіть в Японії. Велика частка виробництва посідає Шотландію. Шотландський віскі ще називають скотчем.

3. Витримка. Для зберігання бурбона використовуються нові дубові бочки, які спеціально обпалюються всередині. Для дозрівання віскі застосовуються старі бочки з дуба, в яких раніше зберігалося вино, херес, кальвадос або навіть бурбон. Продукт американського виробництва зберігають у бочках щонайменше два роки, шотландського – щонайменше три роки, ірландського – щонайменше п'ять, а канадського – щонайменше шість років.

4. Смак. Бурбон відрізняється яскраво-вираженими солодкими нотками, хоча в цілому палітра смакових якостей куди мізерніша, ніж у віскі. Скотч характеризується терпкістю смаку. В цілому, віскі дарує післясмак шоколаду, цитрусу і навіть кориці (все залежить від регіону виробництва продукту).

5. Виробничі технології. Віскі у своєму традиційному виконанні набагато складніше у виготовленні, ніж бурбон. Для виробництва останнього злаки просто подрібнюють, заливають водою та варять. У варіанті з віскі зерна замочують, пророщують, висушують і вилущують. У результаті виділяються певні ферменти, що розщеплюють крохмалисті сполуки цукор. Отриману суміш називають суслом, яке осахарюють солодом. У деяких випадках напій фільтрується кленовим вугіллям, перш ніж розливається в бочки для зберігання.

6. Технологія фарбування.Бурбон славиться карамельним кольором завдяки зберіганню у спеціальних бочках, які попередньо обпалюються. А ось віскі отримує свій бурштиновий відтінок за рахунок додавання цукрового відтінку.
Знаючи ці тонкощі та відмінності, вам буде набагато простіше підібрати відповідний напій для свята або як презент. Особливо якщо купувати алкоголь у перевірених продавців. Так, наприклад, купуючи віскі або херес у магазині wine.ua, ви можете бути впевнені в якості та особливих смакових характеристик вибраних напоїв.

Читайте також

Вино в помірних кількостях є смачним і корисним напоєм. В огляді – кілька секретів, за допомогою яких вибір гарного вина стане легким завданням та суцільним задоволенням.

Келих червоного чи білого вина за вечерею – чудовий спосіб підняти настрій та покращити здоров'я. Цей напій благотворно впливає на роботу серцево-судинної та нервової системи, допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Важливо при цьому пам'ятати, що вино все ж таки залишається алкогольним напоєм і вживати його слід у помірних кількостях, адже в іншому випадку можна нашкодити собі та своєму здоров'ю.

На прилавках магазинів красується велика кількість яскравих пляшок. Якщо ви не маєте кваліфікації професійного сомельє, розібратися в усьому різноманітті представлених вин досить складно. Однак існують особливі тонкощі та хитрощі, дотримуючись яких навіть непрофесіонал зможе вибрати гарне вино.

Пропонуємо вам 7 перевірених способів перевірки вина, які допоможуть вибрати по-справжньому якісний та ароматний напій із глибоким смаком.

В даний час існує так багато елітних сортів алкоголю, недоступних простому обивателю раніше. А чого тільки варта реклама, яка просто манить скуштувати справжню шотландську віскі, дорогий французький коньяк, мексиканську текілу та інші популярні алкогольні напої. Природно, ціна на таку продукцію зашкалює, і, на жаль, цим без зазріння совісті користуються шахраї, які штовхають дешеву підробку під виглядом елітних сортів алкоголю.

Найчастіше на такий сурогат можна нарватися напередодні свят, коли в рази збільшується потреба у першокласному спиртному. Жертвами шахраїв дуже часто стають люди, які спокушаються низькою ціною, але як відомо: безкоштовний сир може бути тільки в мишоловці. І добре, якщо підроблений алкоголь просто значно відрізнятиметься за смаком від сьогодення. У деяких випадках така фальшивка здатна завдати серйозної шкоди здоров'ю та заплатити за неї можна ціною власного життя.

Як же не потрапити на цю вудку і не стати жертвою обману? Як відрізнити підробку від оригіналу, не вдаючись до якихось спеціалізованих проб?

Чи можна на зовнішній вигляд розпізнати сурогатний продукт? На ці та інші питання знайдуться відповіді у статті.

Ознаки контрафактної продукції

Звичайно ж, фальсифікації в першу чергу підлягає брендова продукція, за яку можна виручити пристойну суму грошей з мінімальними на те витратами. Покупцеві такої підробки сильно пощастить, якщо він відбудеться лише глибоким розчаруванням, і не зазнає вранці сильного похмілля, або що ще гірше отруєння неякісним спиртом.

Зазвичай розкривається обман після того, як пляшка відкоркована і її вміст розлито по чарках. Запах та смак у підробки значно відрізняється від оригінальної продукції. А який конфуз станеться, якщо такий алкоголь купувався як подарунок. Але справа в тому, що розпізнати фальшивку за смаком або запахом до покупки неможливо, але є безліч інших ознак, за якими дивлячись на пляшку елітного алкоголю можна до покупки зрозуміти оригінал це чи ні, тим самим заощадивши гроші і зберігши власне здоров'я.

Перше, на чому варто звертати увагу при придбанні будь-якого спиртного, це: етикетка, вартість і акцизна марка.

Саме за цими ознаками можна легко розрізнити контрафактну продукцію:

1. Етикетки. Оригінальна наклейка завжди клеїться акуратно та рівно, тоді як на фальшивці – косо та криво. На фірмовій етикетці обов'язково має бути вся інформація про алкоголь, а на підробці – лише мала її частина. Крім цього, наклейка на якісному спиртному завжди робиться з хорошого паперу, найчастіше зі складними елементами або тисненням, а написи на ній супроводжуються значком зареєстрованого товарного знака.
2. Справжній елітний алкоголь завжди має високу вартість, тому спокушатися на дешевий товар не варто, адже це просто викинуті на вітер гроші. Підробляти дешевий алкоголь практично немає сенсу, адже великі гроші робляться саме на фальсифікації елітних сортів спиртного, за які покупець готовий розщедритися. Тому варто завжди знати приблизну ціну на бажаний алкоголь, щоб не натрапити на шахраїв.
3. Акцизна марка. Клеїться завжди паралельно пробки та шийка, щоб при відкритті вона не пошкодилася.При цьому наклеєна вона має бути абсолютно рівно, цифри та штрих-коди на ній повинні добре читатися.

Вибір дорогого алкоголю

Різні види спиртного мають характерні особливості, які на контрафактному товарі добре помітні. Якщо знати, на що саме звертати увагу при купівлі товару, то можна значно убезпечити себе від можливої ​​підробки.

Особливості оригінальної горілки

Горілка – це спиртне, яке найчастіше піддається фальсифікації. Крім цього, саме в підробленій горілці міститься безліч отруйних масел і шкідливих речовин, які викликають отруєння і завдають непоправної шкоди здоров'ю організму.

Як не потрапити на прийом шахраїв при виборі горілки:

1. При покупці слід звертати увагу лише на алкоголь відомих брендів.
2. Необхідно купувати спиртне тільки в ліцензованих та спеціалізованих магазинах, супермаркетах, і в жодному разі не купувати у сумнівних кіосках та заштатних магазинах.
3. Оригінальний товар не коштуватиме дешево, ціна за якість та розкручений бренд завжди зашкалює. А якщо до цього приплюсувати ще й акциз, ПДВ, собівартість продукції та торгову накрутку, то ціна за півлітрову пляшку якісної фірмової горілки буде мінімум триста рублів.
4. Прокручується, або нещільно закрита кришка відразу ж говорить про контрафакт. На оригінальному продукті вона щільно прикріплена до шийки, що перешкоджає випадковому розкручування.
5. Акциз на якісній горілці наклеюється у вигляді літери Г або літери П, обов'язково перетинаючи шийку та пробку пляшки. При відкорковуванні пляшки акцизна марка не повинна втрачати цілісність, відклеюватися або пошкоджуватися.акцизна марка, що вільно відстає від пляшки і не залишає на ній слідів клею, говорить про те, що така горілка – сурогат, або ж завод, який випускає подібну продукцію не дотримується технології, стандартів і якості виготовлення.
6. Дорогий алкоголь завжди має сертифікат, в якому обов'язково мають бути вказані номер та серія акцизу, що збігаються з цією інформацією на пляшці. Крім цього, оригінальна пляшка дорогої горілки містить в основі лазерне маркування з літер та цифр, набитих під час випуску у вигляді дрібних чорних крапок. При цьому необхідно відзначити той факт, що такий напис не стирається, що робить його однією з ознак оригінальної продукції.
7. Етикетка якісного алкоголю містить у собі номер ліцензії, за якою це спиртне виготовлено. Крім цього, там вказується код заводу виробника і дата виробництва. Відсутність хоч якоїсь із цих норм, говорить про контрафактну продукцію.
8. Дорога якісна горілка не повинна містити домішок, осаду і білого нальоту. Вона має бути прозорою, чистою та безбарвною. Для такої перевірки достатньо лише перевернути пляшку вгору дном і піднести до світла. Якщо на дні залишаються будь-які утворення, значить спирт неякісний або розведений водою.
9. Також перевірити справжня горілка чи ні, можна у такий спосіб: перевернути пляшку вгору дном і трохи збовтати круговими рухами. Якщо перед вами оригінал – має з'явитися характерна змійка з дрібних бульбашок. Якщо ж бульбашки занадто великі, або одразу ж пропадають, значить перед вами підробка.
10. У будь-якому випадку покупець завжди має право вимагати в магазині сертифікат відповідності нормам, або посвідчення, що доводить справжність товару та його якість.

Як вибрати справжнє вино

Елітні сорти вина не так часто піддаються підробці, як горілка, тому що на сьогоднішній момент існує не так вже й багато ексклюзивних брендових марок, що робить вино складнішим для фальсифікації.

Особливості оригінального вина:

1. Виробники елітних вин захищають свою продукцію голограмами або спеціальними маркуваннями, що містять дрібні символи. Такі мітки досить дорогі у собівартості, тому підробляти їх абсолютно не вигідно.
2. Дорогі купажні вина містять особливі ярлики, що кріпляться до основи пляшки, де стоїть маркування «Додатково витримане» або «Колекційне». Крім цього, на такому вині завжди є кол'єретка, де вказано рік урожаю винограду, який використовувався для виготовлення такого напою.
3. Обов'язково слід звертати увагу на винний затор. У якісно дорогому алкоголі вона зазвичай робиться із цільного шматка деревини, не кришиться, не лущиться і не опадає у напій. Дешеві підробки або неякісні вина зазвичай закупорені спресованими відходами дерева або звичайною пластиковою пробкою.
4. Пробки ексклюзивних дорогих вин також містять відбиток, в якому міститься інформація про сорт винограду і термін випуску продукту. При цьому якісна пробка має приємний ягідний аромат, властивий хорошому вину, підробка часто пахне вогкістю або пліснявою.
5. Слід також звернути увагу на контретикетку, яка на елітних винах містить схему району, де було виготовлено цю партію.А також там знаходяться дані про виноградник, плоди якого були взяті для приготування продукту.
6. Так само, як і з горілкою, необхідно перевіряти наявність акцизних марок та сертифікованих документів, що доводять якість та справжність вина.
7. Дешеві вина найчастіше є сурогатом, тому свій вибір слід зупинити на дорожчому продукті.
8. Сухе або напівсухе вино, а також брют набагато важче підробити, ніж солодкі або кріплені. Тому що саме у солодких винах найлегше сховати недоліки, які будуть непомітні за рахунок наявності цукру.
9. Дороге вино можна перевірити на наявність штучних барвників, проте зробити це можна тільки після покупки в домашніх умовах. Для цього потрібно: налити вино в невелику пляшечку, прикрити отвір судини пальцем і опустити в невелику кількість чистої води, після чого прибрати палець. Якщо вино розчиняється у воді – це підробка. Також можна кілька крапель спиртного капнути на шматок білої крейди. Якщо через деякий час, крейда змінила свій колір – значить у пляшці, яку купили, присутні ненатуральні барвники та інші добавки.

Як відрізнити справжній коньяк від підробки

При покупці дорогого коньяку слід звертати увагу на такі ознаки:

1. Обов'язково слід загострити свою увагу на густоті продукту. Для цього слід лише перевернути пляшку і подивитися, що буде далі. Якщо після виконаних маніпуляцій з денця відірвалася і впала велика крапля напою, то густота придбаного коньяку відповідає нормам дорого якісного спиртного. Це також свідчить і про витримку напою, що становить щонайменше п'ять років.
2. Також густоту можна перевірити по бульбашках, які утворюються відразу після перевертання пляшки. У якісному оригінальному продукті спочатку з'являються великі бульбашки, які поступово розпадаються на дрібні.
3. Елітні сорти коньяку мають приємний купажний аромат і витончений смак. Характерна спиртова віддушка при відкорковуванні пляшки – говорить про контрафакт. Про це свідчить і ванільний присмак, який часто додають для того, щоб заглушити неприємні запахи штучних барвників або ароматизаторів.
4. Так само як у випадку з вином чи горілкою, елітні сорти коньяку повинні мати сертифіковані документи, що підтверджують справжність напою.

Чим відрізняється справжній віскі

Чим слід керуватися при виборі віскі:

1. Перше та найважливіше при виборі такого продукту – це прозорість, відсутність осаду та різних домішок. Не важливо якого кольору та відтінку продукт, але саме прозорість говорить про якісну воду, що застосовується для його виготовлення та дотримання технологій його приготування. Якісний алкоголь не повинен бути густим і каламутним, у ньому повинен бути відсутній будь-який наліт чи осад.
2. При збовтуванні оригінального віскі у пляшці утворюються великі бульбашки. Вони довго залишаються і розпадаються на дрібні фрагменти. Крім цього, бульбашки повільно стікають по стінках ємності, що говорить про якість продукту. У сурогаті характерних слідів від спиртного при стіканні не залишається.
3. Натуральний віскі має ексклюзивний дубовий аромат і запах солоду. Різкий запах спирту говорить про неякісний продукт.

Типові ознаки контрафактної продукції

Французький коньяк «Hennessy»

Є підробленим з усіх різних видів коньячної продукції. За статистикою, продаж цього алкогольного напою набагато перевищує його виробництво. Таким чином виходить, що приблизно вісімдесят відсотків всієї продукції, що реалізується, – підробка. На частку оригінальної продукції відводиться одна з чотирьох пляшок, що продаються.

При покупці необхідно звернути увагу на таке:

• оригінальний «Hennessy» продається в пляшках, місткістю 0,7 літра та 0,33 літра, всі інші ємності вважаються фальсифікацією;
• нещільно закрита або кришка, що провертається, свідчить про підпільне виготовлення продукту;
• для оригіналу характерна наявність брендового логотипу – «рука із занесеною алебардою», що практично завжди відсутня у підробленому алкоголі.

Ірландський віскі «Jameson»

Відмітні ознаки оригінального ірландського віскі:

• справжній "Jameson" відрізняє металева кришка, не вкрита жодною оболонкою;
• оригінал характеризується наявністю на пляшці двох рельєфних написів: "Product of Ireland", що знаходиться під етикеткою знизу і "John Jameson" – внизу на звороті.

Мексиканська текіла «Olmeca»

Для текіли можна виділити такі відмінності:

• кришка оригіналу відрізняється гладкістю;
• пляшка такого алкоголю характеризується рельєфністю та шорсткістю, що створюють приємні тактильні відчуття;
• на візерунку етикетки виділяються два невеликі кола, що знаходяться між вигинами, тоді як контрафактна продукція замість них містить овали.

Американський бурбон "Jim Beam"

Справжній американець характеризується такими ознаками:

• кришка оригіналу гладка та позбавлена ​​ребристості;
• нижня частина шийки містить грані, на відміну від підробки, де гранованим є повністю все шийка, а не тільки його основа;
• всі чотири сторони (плеча) пляшки оснащені рельєфним опуклим написом «Jim Beam», що підтверджує справжність виробника;
• нижня частина кришки повинна містити дві золотисті смужки, що знаходяться трохи вище фірмового логотипу виробника.

Замість висновків

З контрафактною продукцією зіткнутися може кожен. Частка фальсифікованого спиртного на ринку невблаганно зростає, тому від цього ніхто не застрахований. Але впадати у відчай не варто, адже, знаючи деякі нюанси та особливості, характерні як для підробки, так і для оригіналу можна спокійно вирушати за покупками, не боячись стати жертвою шахраїв. У будь-якому випадку попереджений – значить озброєний!

Часті запитання

Як відрізнити підробку алкогольних напоїв від оригіналу на вигляд?

Одним із способів відрізнити підробку алкогольних напоїв від оригіналу на вигляд є уважне вивчення етикетки та упаковки. Підробки часто мають недоліки у нанесенні логотипів, шрифтах, кольорах та інших деталях, які відрізняють їх від справжніх продуктів.

Які елементи упаковки слід перевірити для виявлення алкогольних напоїв?

При перевірці алкогольних напоїв на справжність на вигляд слід звертати увагу на якість пляшки, кришки, пломби, рівень наповнення, наявність захисних елементів (наприклад, голограм) та інші характеристики упаковки, які можуть свідчити про справжність продукту.

Які особливості етикетки можуть зазначати підробку алкогольних напоїв?

Особливості етикетки, які можуть вказувати на підробку алкогольних напоїв, включають неправильне написання назви бренду, відсутність чи спотворення логотипів, неправильні кольори, нанесення інформації з помилками та інші аномалії, що відрізняються від оригінальної етикетки.

Корисні поради

РАДА №1

Вивчіть пляшку та етикетку уважно: перевірте наявність орфографічних помилок, нерівності чи недоліків у друку, а також наявність захисних елементів, таких як голографічні наклейки або спеціальні прозорі елементи.

РАДА №2

Зверніть увагу на кришку або пробку: оригінальні алкогольні напої мають якісно виконані кришки або пробки з чіткими написами і логотипами виробника.

РАДА №3

Порівняйте зовнішній вигляд із офіційними зображеннями: якщо у вас є можливість, знайдіть офіційні зображення пляшки та етикетки алкогольного напою від виробника та порівняйте їх з тими, що у вас є.