Дорослому рекомендується з'їдати лише два горіхи день, а дітям – один. Саме ця кількість при постійному вживанні задовольняє добову потребу організму в селені – імуномодуляторі, мінералі довголіття, який до того ж має протиракову активність. вуглеводи – 12,3 гр – 9,61%.
При вживанні горіха бразильського варто очистити його від шкірки, тому що в ній є шкідливий для печінки афлатоксин. А ще з бразильським горіхом особливо небезпечно перевищувати норму та з'їдати більше трьох горішків на добу. Передозування селену завдасть серйозної шкоди ниркам, дихальній та серцево-судинній системам..
мигдаль – має у своєму складі велику кількість оксалатних солей, що може викликати проблеми з нирками та жовчним міхуром, а також надмірне вживання цього горіха сприяє нагромадженню в організмі радіонуклідів, пестицидів; фундук – при надмірному споживанні викликає проблеми з судинами.
Найкраще є горішки у сирому вигляді, тому що при жарінні різко зменшується вміст корисних речовин. У крайньому випадку слід обсмажувати продукт самостійно. Не можна вживати шкірку, тому що в ній міститься афлатоксин, що викликає цироз та рак печінки.
Бразильський горіх є чудовим засобом для лікування захворювань кишечникаоскільки він очищає кишечник і виводить токсини. Високий вміст селену в ньому знижує ризик розвитку раку молочної та передміхурової залоз. Завдяки високій калорійності, він допомагає організму відновлювати енергію.