Насправді це складно, досить запам'ятати основні прості правила. Всі столові прилади, що знаходяться ліворуч від тарілки, під час їжі тримають лівою рукою, а прилади, що знаходяться праворуч відповідно у правій руці. Тому вилки необхідно розкладати зліва, а ножі та столові ложки – праворуч від тарілки.
Коли тарілка наповнена, то ніж та вилка кладуться на край бортика (вилка зубчиками вниз), утворюючи широкий кут. Ручки приладів спираються поверхню столу. Це не просто пауза, а час для виправлення помилок, оскільки відстань між вилкою та ножем може висловити думку про розмір страви.
ніж повинен бути у правій руці, а вилка в лівій, де вона служить більшою мірою помічницею (шульги користуються навпаки);
Праворуч від тари сервіровки розташовуються обідній ніж, ложка для супу, чайна ложка. Зліва від тарілки ставлять обідню вилку, а потім салатну. Праворуч над тарілкою ставлять келихи для води та вина трохи правіше. Зліва від тарілки – посуд для хліба та ніж для олії.
Столові прилади потрібні мати вістрям вгору. Ножі кладуть праворуч тарілки, а вилки зліва. Якщо подаватиметься десерт, то супова ложка розміщується над тарілкою. Келихи, склянки та чарки ставлять праворуч від гостя.
Щоразу при зміні страв, коли Ви закінчили з їжею, ніж і вилку (опуклістю вниз) кладуть на тарілку паралельно один одному, лезо ножа дивиться всередину. Ручки приладів спрямовані у правий нижній кут. Це знак офіціанту, що Ви закінчили їсти.