Istoriya.v.ua

Основними джерелами повільних вуглеводів є: Цілісні злаки, такі як вівсянка, ячна крупа, кускус, кіноа, коричневий рис, пшеничні висівки та інші злаки. Вони містять велику кількість клітковини, яка збільшує відчуття насичення та покращує роботу кишечника.

Повільні вуглеводи містяться в:

• овочах: ​​зелених салатах, шпинаті, спаржі, броколі, цвітній капусті, огірках;
• крупах: гречці, вівсянці, коричневому та дикому рисі, паростках пшениці;
• молочні продукти з низьким відсотком жирності;
• горіхи.

Інші продукти, що містять складні вуглеводи у великій кількості, це:

• Коренеплоди (редька, морква).
• Бобові (чечевиця, квасоля, боби, нут).
• Хліб грубого помелу (житній, ячмінний).
• Крупи (пшоняна, пшенична, ячна, кукурудзяна, толокно).
• Овочі, особливо зелені та листові (шпинат, салати, капуста, петрушка, кріп).

А ось ще джерела повільних вуглеводів для корисного перекушування або свіжого салату:

• стручкова квасоля;
• шпинат;
• батат;
• грейпфрут;
• яблука;
• помідори.

Продукти з повільними вуглеводами

• коричневий рис;
• гречку;
• булгур;
• нешліфований ячмінь;
• вівсяну крупу;
• кіноа.

Якщо ж власний вуглеводний резерв вичерпаний, організм починає використовувати наявний жир та білки, тому тривала нестача вуглеводів призводить до серйозних порушень обміну та утворення цілого ряду шкідливих речовин, що поступово накопичуються в крові..