Трояндочки з червоної риби можна прикрасити оливками, часточками лимона, зеленню – гілочками кропу, петрушки, базиліка, пір'ям зеленої цибулі. Добре поєднуються з рибою скибочки солоного чи свіжого огірка, листя салату чи пекінської капусти, кільця цибулі-порею.
Рецепти основних страв з червоною рибою
- Червона риба, запечена у фользі, з картоплею.
- Червона риба в пивному клярі.
- Котлети з червоний та білої риби …
- Пиріг з червоною рибою і цибулею-порієм.
- Гречана локшина (соба) з червоною рибою у сирному соусі.
- Класичний стейк з червоної риби зі свіжими травами.
- Червона риба з пломбіром
"З рибою чудово поєднуються овочі – найпростіші, наприклад картопля, помідори. Особливий смак мають зелені овочі, такі як артишоки, шпинат. Трави теж відмінно підходять – м'ята чи петрушка. Незвичайним та приємним доповненням можуть стати деякі фрукти – лимон або апельсин.
Будь-який з перерахованих варіантів відмінно поєднується з наступними овочами:
- ріпчаста або зелена цибуля;
- відварений буряк та морква;
- огірки свіжі та солоні;
- яблука кисло-солодкі.
Слабосолона червона риба: форель, нерка, кета, горбуша, сьомга – гарні для приготування бутербродів. Універсальне поєднання для цієї простої страви – вершкове масло або сирний сир, хрустка скибочка улюбленого хліба та гілочка свіжої зелені для прикраси.