До нефільтрованої ж кави відноситься кава, приготовлена з тривалим знаходженням кавового зерна в рідині. Яскравими представниками такого способу є кава у турці та кава у френч-пресі. У перші про фільтровану каву замислилися у Франції, заварюючи напій у тканинному мішечку ще 1710 року.Aug 7, 2020
Фільтрована кава містить багато антиоксидантів та знижує ризик розвитку серцевих захворювань. Найшкідливішою кавою, на думку дослідників, є нефільтрована кава. Йдеться про напій, який випивають прямо з кавовою гущею. кава, заварена прямо в чашці, кава з турки або французького пресу.
Небезпека нефільтрованої кави полягає в її вплив на серцево-судинну систему. Дослідження, проведене серед мешканців Норвегії, показало, що за 20 років учасники, які споживають нефільтровану каву, мали вищу смертність від серцево-судинних захворювань та ризику ішемічної хвороби серця.
Фільтрована кава не містить кафестролу, кавеолу та інших речовин, що підвищують рівень холестерину.оскільки кавова гуща контактує з гарячою водою мінімум часу і не потрапляє в чашку.
Найшкідливішою кавою виявилася нефільтрована — за такого способу приготування. кавова гуща довго знаходиться у гарячій воді.
З'ясувалося, зрештою, ось що: кава, приготовлена методом протоки гарячої води через фільтр (тобто, через «воронку»), є не тільки найнешкідливішим, а ще й корисним. Аналіз статистики показав, що вживання 1-4 чашок фільтр-кави знижує ризик смертності від захворювань серцево-судинної системи.