Мед із липи (закристалізований) білий, а віск – жовтий. Бджоли виробляють віск, споживаючи мед та пергу. Отже, барвники перги, перероблені бджолами, при прозорому меді забарвлюють віск, а барвники меду віск не забарвлюють. Мед не змінює кольори від барвників, які у воску.
Як правило, колір свіжого липового меду – Світло-жовтий, бурштиновий, зі значним ступенем прозорості. Якщо в ньому висока кількість пади, відтінок може стати сірувато-зеленим, кавовим, фісташковим. За наявності в продукті меду з інших рослин набуває яскраво вираженого жовтого кольору.
Переважним кольором меду є жовтий, рідше темно-коричневий, що доходить до зеленого відтінку. Мед, зібраний провесною, від яскраво-жовтого до оранжевого кольору, а мед, отриманий з квіткового нектару, майже безбарвний або з зеленуватим відтінком.
У процесі зберігання з поверхні продукту бджільництва випаровується волога. Між кристалами солодкої маси залишається повітря, яке перетворює речовину на білий колір..
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Працюючи бджіл на соняшнику мед виходить золотавим (світло-бурштиновим), а віск — білим. Мед із липи (закристалізований) білий, а віск жовтий. Бджоли виробляють віск, споживаючи мед та пергу.