Рецептис кокосовою стружкою
- Кокосове морозиво з мигдалем, кокосовою стружкою та цукерками Raffaello. …
- Басбуса з кокосовою стружкою …
- Печиво з кокосовою стружкою …
- Сирники з кокосовою стружкою …
- Вівсяне печиво з кокосовою стружкою …
- Печиво з кокосової стружки …
- Сирний десерт з кокосовою стружкою
Головною сферою застосування стружки кокосу є кондитерська справа. Сушена м'якоть використовується в якості начинки або декоративної прикраси тістечок, тортів, шоколадних цукерок.. Нею часто посипають бісквітні рулети, батончики, глазуровані сирки, печива.
Так, норма для дорослих жінок та чоловіків становить 200 і 300 г кокосової м'якоті на день відповідно, дітям до 10 років – 100 г, дітям до 3 років – 50 г. А ось калорійність кокосової води всього 16,7 ккал: у 100 г – 4 г білка, 4 г жирів, 6 г вуглеводів.
Кокосова стружка багата корисними жирами, вітамінами A, B, E, C, марганцем, калієм, цинком, натрієм, залізом, міддю, кальцієм, фосфором, клітковиною. У ній не міститься крохмалю та холестерину. Основна користь кокосової стружки – здатність виводити з організму шлаки.
Після цього висипати у сковороду кокосову стружку, влити цукровий сироп, додати сіль|соль|. Добре перемішати. Довести суміш до кипіння і періодично помішуючи, варити 5-10 хвилин на дуже слабкому вогні, поки не випарується майже вся рідина. Таким чином кокосова стружка розм'якшиться і стане соковитою.