Морозиво харчовий продукт-десерт, що являє собою заморожену в процесі безперервного збивання масу, що містить в основі своєї поживні, смакові, ароматичні та емульгуючі речовини.
Джелато – це десерт, приготований вручну, різновид морозива. Він готується зі свіжого молока, вершків та цукру з додаванням натуральних сезонних фруктів, ягід, овочів та пряних трав, а також шоколаду, горіха, сиру та інших інгредієнтів.
Морозиво являє собою збитий солодкий харчовий продукт, який виготовляється з молока, вершкового масла, пахти, жирів, білка не молочного походження, сироватки та різних продуктів зі складним сировинним складом, цукру та інших інгредієнтів шляхом їхньої заморозки.
Молочні продукти є джерелом білка, містять кальцій, калій, магній та фосфор, вітаміни. До того ж, завдяки молочним жирам, морозиво живильне та залишає відчуття ситості на кілька годин. Тому у помірних кількостях воно чудово підходить як перекус чи десерт.
Лікар-дієтолог Юлія Чехоніна радить їсти морозиво, ніж торт чи шоколад, пише "Країна здоров'я". "У шматку торта або тістечка міститься близько 25-30 грамів жиру – втричі більше, ніж у молочному морозиві. Значить, у них і калорій більше", – пояснила дієтолог.
кондитерські вироби: торти, різні види печива (вафлі), кекси, пироги; різні види цукерок, також страви із збитих вершків; морозиво та десерти з морозива; солодкі фруктово-ягідні суміші (так звані фруктові салати, іноді з додаванням інших вихідних продуктів, як салат зі Снікерса);