Патіссон за вітамінами дуже багатий і за смаком схожий гарбуз. Патіссон – це рослина сімейства Гарбузові. Назва була придумана з огляду на форму овочів і походить від французького слова, яке означає «пиріг». Існує багато сортів цієї рослини, які відрізняються формою та кольором плоду.
Смак патисон більш виражений, ніж у кабачка. Це характерний трав'янистий присмак, який чимось нагадує квінтесенцію гарбуза, спаржі, артишоку та грибів. Крім того, патісон вбирає смак страв, у складі яких він знаходиться.
Смак патисону У сирому вигляді нагадує кабачок, але ніжніший, трохи солодший, з присмаком горіхів і делікатесних білих грибів. 🌿 Щоб посилити ніжний горіхово-грибний смак, достатньо обсмажити патисон на соняшниковій або оливковій олії.
Молоді патисони можна їсти сирими, нарізати тонкими смужками та додавати до овочевих салатів.. Але краще маленькі ніжні патисони смажити на грилі або запікати у духовці. Вони мають м'який і солодкуватий смак, схожий на цукіні з грибними нотами.
Мариновані патисони – округлі плоди жовтого або світло-зеленого кольору з ажурним краєм. Хрумкі плоди до смаку нагадують мариновані огірки з легкими грибними нотками.
Патисони рекомендують при різних дієтах як низькокалорійний продукт з високим вмістом клітковини – в 100 г патисону всього 18 ккал. Ошатні плоди корисні для здоров'я – вони нормалізують обмін речовин, показані до вживання при проблемах із серцем, нирками, печінкою..