Що найкраще з'їсти в обід В обіднє меню слід включити їжу, багату тваринним білком, корисними жирами та вуглеводами. Варене або тушковане м'ясо (птах, риба), овочеві або м'ясні супи, гарнір зі злаків або бобових, хліб, овочі – Оптимальний вибір.
Здоровий обід на ПП збирається за такою формулою: 30% займають складні вуглеводи: паста з твердих сортів пшениці, зерновий хліб та крупи, наприклад, кускус, дикий рис, булгур, перловка чи гречка. 30% йде на білки. Це тушковане, запечене чи відварене м'ясо, нежирна риба, морепродукти.
Зазвичай комплексний обід складається з чотирьох страв: салат, суп, друга страва з гарніром, напій. Трапляються також скорочені комплекси, наприклад, без салату, без першої страви або без напою, що здешевлює вартість комплексу. Десерти та випічка набагато рідше входить у набір таких обідів.
Що дієтологи рекомендують купити на обід в офіс та на виробництво:
- супи, гарніри для повноцінного насичення організму;
- овочеві салати з приправами та спеціями;
- омлет, яєчня із зеленню та сиром;
- круп'яні гарніри, приправлені соусами;
- тушкована з овочами риби та м'яса.
Обов'язкові компоненти правильного обіду: суп, м'ясо (птиця чи риба) та гарнір у вигляді овочів чи корисних вуглеводів (гречка, дикий рис). Суп покращує перистальтику та допомагає насититися, м'ясо надає сил, овочі сприяють перетравленню м'яса, складні вуглеводи допоможуть простягнути до вечері.