Так як Рікотта за консистенцією більше схожа на сир, то її можна їсти як самостійну страву. Дуже смачно поєднувати її з медом, горіхами, шоколадною крихтою та фруктами. Цей сир має дуже низьку жирність, тому можна вважати його дієтичним продуктом.
Варто додати до рикотту ароматні трави, в'ялені або свіжі помідори та крапельку бальзаміку.і її можна намазувати на грінки або свіжий багет і подавати на аперитив. А якщо збити рикотту з джемом, ягодами, тертим шоколадом або медом, то вийде елементарний приготування, але вишуканий десерт.
Рецептис сиром Рікотта
- Сир Рікотта з ягодами та медом 30 хвилин
- Маффіни з сиром Рікотта та фенхелем.
- Гострий томатний суп із сиром Рікотта …
- Вегетаріанська мусака з сиром Рікотта …
- Бріош із сиром Рікотта та ожиною …
- Брускетта зі стиглої полуницею та сиром Рікотта …
- Равіолі зі шпинатом та сиром Рікотта …
- Салат з кавуном та сиром Рікотта
Рікотту додають в лазаньї, каннелоні, равіолі та інші види пасти як начинку. Десерти. З м'яким сиром готують торти, чізкейки, тирамісу та інші солодощі. Вона надає десертам особливої ніжної кремової текстури.
Сири слід обмежено споживати людям, які мають підвищений холестериновий рівень і схильні до тромбоутворення. Пояснюється це вмістом насичених жирів, що підвищують концентрацію холестерину в крові до максимально допустимого рівня.