З куркою гарні кукурудза, броколі, білокачанна та цвітна капуста. За нормами дієтології кукурудза поєднується з м'ясом курки, а кукурудзяна крупа – ні. З крупи підійде гречка (можна додати свіжих томатів). Рис та інші крохмалисті крупи не рекомендовані, але подібні поєднання прийняті у багатьох кухнях світу.
Як гарнір до курці чудово підійдуть:
- смажений рис з яйцем,
- перловка з овочами,
- рис з ананасами та болгарським перцем,
- кіноа з морквою, часником та перцем,
- кускус зі шпинатом,
- булгур з томатним соусом,
- гречка із зеленим горошком.
Якщо це філе, то брати його до рук — поганий тон, а от крильця або гомілки можна їсти руками. На них часто накручують папільйотки, щоб не забруднити пальці під час їжі. Якщо не хочете їсти руками — можна знущатися з крил за допомогою ножа і вилки. Етикет дозволяє, хоча, якщо чесно, це не дуже зручно.
Щоб покращити смак курячих котлет, можна застосувати орегано, чорний перець, розмарин, чебрець, каррі, часник, куркуму, коріандр, хмелі-сунелі, порошок імбиру, зелена цибуля, суха петрушка або кріп. Для любителів гострого найкращим варіантом стане паприка.
Разом із куркою ви можете запекти айву та картопля з зірою. Куряче м'ясо в компанії зі спаржею, помідорами та вершками може стати чудовою начинкою для французького киша. А в поєднанні з ананасами – для піци. Курка зробить сніданок більш поживним, якщо додати шматочки в омлет чи сендвіч.