Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Соліть печінку за 4-5 хвилин до готовності. Якщо додати сіль під час вимочування або на початку варіння, субпродукт буде жорстким. Mar 1, 2019
0:14Suggested clip 42 seconds По домашньому смачно з ОленоюYouTube·Oct 7, 2022Як правильно варити яловичу печінку #shortsYouTube·По домашньому смачно з Оленою·Oct 7, 2022In this video"……"From 0:14
великий шматок печінки варять у каструлі на середньому вогні 40 хвилин, солять, додають спеції та продовжують варити на повільному вогні 10 хвилин; невеликі порційні шматочки варять у каструлі 20 хвилин; у мультиварці та пароварці включають таймер на 30-40 хвилин.
Спробуйте на 20 секунд залишити субпродукт у окропі, а потім зняти плівку, підчепивши її за край ножем. Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоціпопередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку.
У каструлі курячу печінку слід варити на середньому вогні 10-15 хвилин після закипання води. Готова печінка має світло-коричневий колір. Якщо її проткнути ножем та вилкою, виділяється прозорий сік.
Як варити яловичу печінку на плиті Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Соліть печінку за 4–5 хвилин до готовності. Якщо додати сіль під час вимочування або на початку варіння субпродукт буде жорстким.