Рисова мука широко використовується в кулінарії. Вона ідеально підходить для приготування різних борошняних виробів, включаючи хліб, млинці, маффіни, печиво та навіть піцу. Завдяки своїй тонкій текстурі, вона забезпечує стравам м'якість і легкість, а також надає їм трохи солодкого смаку..
Відповідаючи на запитання, чи можна замінити пшеничне борошно рисове, відповідь буде: «однозначно, так!». Більше того, вона є найпопулярнішою альтернативою. Все тому, що рисова мука нейтральна за смаком і відмінно зберігається. При приготуванні тіста рисове борошно краще змішати з будь-яким іншим борошном.
Рисове борошно — тип борошна, виготовлений із зерен рису. Вона відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай отримують шляхом вимочування рису в лузі. Таке борошно часто використовують у національних кухнях країн Південно-Східної Азії: у китайській, японській, корейській, тайській, в'єтнамській, індійській.
Рисове борошно додають до пшеничного борошна для отримання хрустких хлібців, булочок, печива та іншої випічки, яка відрізняється крихкістю та пористою текстурою.. Якщо ви хочете, щоб вироби не ламалися і не були надто сухими, слід додавати в тісто більше яєць та рідини та зберігати випічку у герметичному контейнері.
Таким чином, основними протипоказаннями до вживання рисового борошна є ожиріння та цукровий діабет. Не варто вживати рисове борошно людям, схильним до запорів та кишкової непрохідності.. Також продукт може спричинити індивідуальну непереносимість.