Знайомтесь: гранолу (granola) – поживна, але легка суміш круп'яних пластівців, доповнена всілякими горіхами, сухофруктами, медом і навіть шоколадними крихтами.
Гранола — це один із різновидів снеків, популярний у США. Це готове блюдо, і його часто їдять сніданок. А складається воно із суміші вівсяних пластівців, сухофруктів, горіхів, насіння або насіння. Ще один інгредієнт для готової граноли – сироп чи мед.
Як є гранолу?
- Швидкий сніданок та перекус: з молоком, йогуртом, ряжанкою, кефіром, закваскою.
- Незвичайний десерт: із йогуртом, сиром, фруктами, ягодами.
- Топінг: з морозивом, смузі, фруктовим салатом.
Чим відрізняються мюслі від граноли Вони можуть бути приготовлені з додаванням меду, сиропів або олії для надання смаку та хрусткої текстури. Мюслі зазвичай вживають із молоком, йогуртом чи фруктовим соком. Гранола ж є сумішшю запечених вівсяних пластівців, горіхів, насіння, меду або кленового сиропу..
За великим рахунком це один і той же продукт, на відміну від того, що гранолу обов'язково проходить термічну обробку (злакова суміш запікається у духовці), А мюслі найчастіше готуються на основі сирих пластівців, але бувають і такі, які теж запікаються. Таким чином, гранола – це також частина великої групи “мюслі”.
Лікарі не рекомендують гранолу для людей із гастритом, дуоденітом, панкреатитом. Сухі комкуваті інгредієнти складніше перетравлюються і можуть дратувати слизову оболонку ШКТ, тому є ризик спровокувати загострення хвороби.