Смажити зрази потрібно на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин до рум'яної скоринки з усіх боків, не накриваючи кришкою сковороду. Після цього готову страву можна подавати до столу з будь-яким салатом, запеченими овочами та соусами.
На сковороду з температурою +150 ° С закладають напівфабрикати, не розморожуючи, і обсмажують із двох боків до золотистої скоринки. Потім на повільному вогні доводять до готовності протягом 20-40 хвилин. Подають зі свіжою зеленню та соусами.
Покладіть заморожені зрази з картоплі з начинкою на розігріту на маленькому вогні сковороду з маслом і томіть під кришкою, перевертаючи кожні 1,5-2 хвилини до розморожування. Це займе приблизно 7-8 хвилин.
Зрази картопляні виходять, але розвалюються – причини сорт картоплі не підходить для пюре; пюре дуже рідке – з нього не виходить правильно сформувати коржики; картопляне пюре дуже сухе – через це з'являються тріщини; картоплю ви варили не у мундирі.
Для початку беремо картопляну основу, ліпимо з неї довгастий шар (пиріжок) і в середину поміщаємо невелику м'ясну кульку, після чого "пиріжок" закриваємо. Найкраще робити все це мокрими рукамищоб ні тісто, ні м'ясна начинка не прилипали до рук.
5 хвилин Смажити зрази потрібно на невеликому вогні протягом 3-5 хвилин до рум'яної скоринки з усіх боків, не накриваючи кришкою сковороду. Після цього готову страву можна подавати до столу з будь-яким салатом, запеченими овочами та соусами.